Het belangrijkste van de voordelen en gevaren van pinda's
Pinda - een zeer calorierijk product. 100 gram van dit product bevat 622 kcal. 350 gram geroosterde pinda's zijn qua calorieën vergelijkbaar met 1,5 kg rundvlees, 2 kg pasta en 15 kg verse komkommers, dus als je 350 gram pinda's eet, krijg je je dagelijkse calorie-inname. Maar geroosterde pinda's worden als een snack beschouwd, dus na het eten gaan ze lunchen of dineren. Overtollige calorieën en voedingsstoffen worden als vet in het lichaam opgeslagen. Als je last hebt van overgewicht, dan is het eten van pinda's niet aan te raden. Maar naast het hoge caloriegehalte hebben pinda's een aantal gunstige eigenschappen.
Over dit onderwerp:pindakaas - voor- en nadelen!
Pinda-samenstelling
Pinda's bevatten een grote hoeveelheid vitamine C en zink, die helpen bij verkoudheid en de menselijke immuniteit verhogen. Rauwe pinda's zijn moeilijk verteerbaar omdat ze zware vezels en stoffen bevatten die "proteaseremmers" worden genoemd en die de vertering van pinda's verstoren. Verse pinda's bevatten de meeste van deze stoffen. Na een warmtebehandeling vallen ze uiteen.
Grote hoeveelheden proteaseremmers zijn schadelijk voor de gezondheid, omdat ze een negatief effect hebben op het menselijk zenuwstelsel en vergiftiging en braken kunnen veroorzaken. Maar om vergiftigd te raken met pinda's, moet je in één keer 1,5 kg rauw product eten.
In kleine doses helpen proteaseremmers en zware vezels de darmen te reinigen en werken ze als sorptiemiddelen. Bovendien bevatten pinda's veel antioxidanten - stoffen die het verouderingsproces in het menselijk lichaam vertragen. Qua antioxidantgehalte kunnen pinda's concurreren met groene thee, rode wijn en sojabonen. Naast polyfenolen bevatten pinda's vitamine E en fosfolipiden, die helpen bij het omgaan met de effecten van cardiovasculaire en oncologische aandoeningen, evenals cataract. Trouwens, pinda bevat stoffen die door chemische reacties in het menselijk lichaam serotonine vormen - het hormoon van geluk. Pinda's bevatten magnesium, wat een krachtig antidepressivum is. Pinda's zijn een goede bron van foliumzuur. Het stimuleert de regeneratie van zenuwcellen en hersenweefsel en helpt ook om suiker op te nemen, wat gunstig is voor mensen met diabetes type 2.
Het nadeel van pinda's is dat ze een sterk allergeen zijn. Het bevat veel eiwitten, dus pinda-allergieën komen vaker voor dan noten- of visallergieën.