Heerlijke koolrolletjes in een slowcooker: een stapsgewijs recept met een foto
Koolrolletjes zijn een traditioneel gerecht, dat is een rol met koolbladeren erin gevuld. Met moderne technologieën kunt u gevulde koolbroodjes koken in een multikoker, een stapsgewijs recept met een foto waarvan hieronder wordt beschreven. Qua smaak steekt het gerecht gunstig af bij het traditionele. Koolrolletjes zijn sappiger, aromatischer en hebben een rijkere smaak. Voor de vulling worden verschillende producten gebruikt: vlees, granen, champignons, groenten en anderen. Laten we vervolgens kijken hoe gemakkelijk het is om gevulde koolrolletjes in een slowcooker te koken.
Koolrolletjes in een slowcooker: een stapsgewijs recept met een foto
Ingrediënten:
- 1 kleine vorken kool;
- 0,7 kg zelfgemaakt gehakt;
- 100 g gepolijste rijst;
- 100 g uien;
- 0,25 kg zure room;
- 150 g wortelen;
- 20 g tomatenpuree;
- 50 ml plantaardige olie;
- 500 ml zuiver water;
- 10 g fijn zout;
- 5 g zwarte peper.
Kook methode
Om gevulde koolrolletjes in een slowcooker in tomatenzure roomsaus te maken, neem je een grote pan. Er moet een hele kop kool in passen. Vul de bak voor de helft met water en verwarm deze tot 100 graden. Laat daarna voorzichtig de koolkop zakken, geschild van de bovenste bladeren, breng aan de kook. Kook de kool op laag vuur tot hij zacht is.
Kool kan niet te gaar worden, anders wordt het moeilijk om koolrolletjes te maken.
Ondertussen maken we de wortelen en uien schoon. Snijd de uien in kleine blokjes en hak de wortels fijn. We halen de afgewerkte kool eruit, laten hem uitlekken, verdelen in afzonderlijke bladeren. Om te voorkomen dat de producten uit elkaar vallen, snijden we de grove delen van de bladeren af met een scherp mes.
Verhit in de multikoker-kom de plantaardige olie door het programma "Fry" in te stellen. Doe de voorbereide ui in een kom, bak een beetje tot ze zacht zijn. Voeg dan de wortels toe, meng, bak tot ze lichtbruin zijn met het deksel open.
We wassen de rijst grondig, koken tot hij half gaar is in gezouten water. We laten de inhoud van de pan in een vergiet lopen zodat de overtollige vloeistof weggaat en de rijst een beetje afkoelt.
Bij het kiezen van rijst voor gevulde kool, is het beter om de voorkeur te geven aan ronde variëteiten met een hoge plakkerigheid.
Doe het gehakt in een kom, voeg de afgekoelde rijst en de helft van de groenten toe. Kneed de massa goed door en breng op smaak met kruiden.
Nu rest het om de koolrolletjes op te winden. We verspreiden het koolblad op het werkoppervlak. Leg 1-2 eetlepels vulling op de rand die het dichtst bij ons ligt, rol de rol op. Om de vorm te fixeren, plooit u beide randen van de rol voorzichtig met uw vingers naar binnen. Zo vormen we alle koolrolletjes.
Leg de gevulde koolrolletjes in één laag in een kom met de restanten van het frituren van groenten. Zonder het programma te veranderen, bruinen we ze. Na 7-8 minuten omdraaien en aan de andere kant bakken. Leg de bruine koolrolletjes op een bord, bak de rest.
We plaatsen de blanco's in de multikokerkom. Meng voor het gieten zure room met tomatenpuree, voeg kruiden toe en voeg water toe. Giet de inhoud van de kom met de resulterende saus. We selecteren de kookmodus "Soep" gedurende 40 minuten. We sluiten het deksel, wachten op het geluidssignaal.
Wij serveren gevulde koolrolletjes, gekookt in een slowcooker, een stapsgewijs recept met een foto die we bekeken hebben, met verse kruiden en groenten.
Kippenkoolrolletjes in een Redmond slowcooker uit Peking kool
Gewone kool kan worden vervangen door Peking-kool. Deze koolsoort is veel zachter en gemakkelijker om koolrolletjes van te maken. Deze koolrolletjes worden gekookt slowcooker RedmondHet is perfect voor het bereiden van elk soort gerecht, dankzij de aanwezigheid van verschillende programma's en de "Multi-Cook" -modus.
Ingrediënten:
- 1 Chinese kool;
- 0,5 kg kippenborst;
- 2 wortelen;
- 80 g rijst;
- 2 eetlepels. l. magere mayonaise;
- tomaat - 2 lepels;
- 2 uienkoppen;
- 1 eetl. l. ketchup;
- 30 ml plantaardige olie;
- wat zout en peper.
Kook methode
Voordat we verder gaan met het stapsgewijze recept met een foto, bereiden we de vulling voor gevulde kool voor in een multikoker. Om dit te doen, kook de rijst half gaar in gezouten water, doe het in een vergiet. De grutten moeten volledig afkoelen voordat ze met het gehakt worden gemengd.
Verwijder de schil van de ui, hak een kop fijn. Spoel de kipfilet af, droog hem en maak hem schoon van maagdenvlies, vet en kraakbeen. We snijden in blokjes en koken zelfgemaakt gehakt met een vleesmolen of keukenmachine. Meng tot een gladde massa het kipgehakt, afgekoelde rijst, uien en kruiden.
Snijd de tweede ui in blokjes. We wassen de tomaten, snijden de schil lichtjes met een mes. Om de schil van de vruchten te verwijderen, doen we ze in kokend water en sturen ze onmiddellijk in water met een contrasterende temperatuur. Daarna kan de schil gemakkelijk worden verwijderd. Snijd het steeltje uit en hak het vruchtvlees in blokjes. Mijn wortelen, schil, drie op een fijne rasp. We doen groenten in de multicooker-kom, kiezen het programma "Bakken", bakken de groenten tot een aangename gouden kleur en voegen een beetje plantaardige olie toe.
We vullen de afgewerkte groenten aan met ketchup, mayonaise, kruiden, voegen een beetje schoon water toe. Kook de saus een beetje door het apparaat in de stand "Sudderen" te zetten.
Ondertussen demonteren we de gewassen en gedroogde Chinese kool tot bladeren. Snijd of verbreek de zegels aan de onderkant van het blad met een keukenhamer. Blancheer de bladeren een paar seconden in kokend water om ze wat zachter te maken. We vormen koolrolletjes in de vorm van enveloppen. Leg een lepel vulling op de bodem van het vel, draai een paar keer rond, wikkel de zijkanten naar binnen en wikkel de koolrol. Doe de afgewerkte producten in de saus.
Voeg heet water toe aan de kom om het gerecht sappig te maken. Het vloeistofpeil moet de inhoud enigszins bedekken.
We sluiten het apparaat met een deksel, selecteren de "Blussing" -modus, stellen de tijd in op 60 minuten. Kant-en-klare koolrolletjes in een slowcooker, waarvan het stapsgewijze recept hierboven werd beschreven, kan het beste na een kwartier worden geserveerd. Dan nemen ze de saus op en zijn ze veel lekkerder. Eet smakelijk!