Een inwoner van Klein-Azië, meloen Kassaba

Meloenen Kassaba of Melo cassaba zijn mensen uit Klein-Azië en Centraal-Azië. De oude variëteit staat bekend om het feit dat de zoetheid en record-sappigheid van de vruchten niet op meloenen wordt gewonnen, maar al tijdens opslag.

Anders dan bekend bij Europeanen meloen meloen, kassabs zijn praktisch verstoken van een uitgesproken aroma. Vruchten van deze soort zijn rond of enigszins afgeplat, veel variëteiten hebben een opvallende mastoïde uitsteeksel aan de basis. Kassab-leer kan, afhankelijk van de variëteit, glad zijn, bedekt met een maaspatroon of gerimpeld. Bij sommige variëteiten, zelfs op volwassen fruit, zijn haren zichtbaar, meestal alleen inherent aan de eierstokken van meloenen. Het vlees op de snede is dicht, in vers gesneden fruit is het grasachtig met een komkommeraroma. Planten meloen kassaba zijn van gemiddelde grootte. Bladeren zijn bevestigd aan de behaarde wimpers met korte, sterke bladstelen.

Afhankelijk van de rijpingsperiode en het gebied waar dit type meloenen wordt geteeld, worden meloenen van het cassaba-type conventioneel verdeeld in drie variëteiten.

Zomer meloen kassaba

Zomercassabs (var. Zhukowskii) uit Klein-Azië en Centraal-Azië onderscheiden zich door hun kleine formaat, gladde huid zonder rimpels en vroege rijping. Deze groep, actief gekweekt in Klein-Azië en de Verenigde Staten, omvat verschillende variëteiten:

1. Kassaba Zhukovsky is een meloen met bolvormige of nauwelijks afgeplatte, middelzware vruchten. Op de gele, gladde of licht gerimpelde schil van de meloenen kunt u strepen en vlekken met een donkergroene tint opmerken.
2. Cassaba gespot in vorm, grootte en kwaliteit van het vruchtvlees is vergelijkbaar in de Zhukovsky-variëteit, maar de zwartgroene vlekken op de schil zijn meer opvallend en blijven bestaan ​​nadat de meloen volledig rijp is.
3. Honingdauw of honingdauwmeloen verschilt van de hierboven beschreven variëteiten met een gladde of nauwelijks maasachtige vruchtschors.

Alle zomercassabs hebben een karakteristiek smeltend of licht vezelig dik vruchtvlees met een hoog suikergehalte in rijp fruit.

Het is bijna onmogelijk om deze meloenen te bewaren, daarom worden ze het meest gebruikt voor lokale toepassing in teeltgebieden.

Kassabs van de rijpingsperiode herfst-winter

De herfst-winter cassabs, geïdentificeerd als de hassanbey-variëteit, zijn groter dan de vroege en onderscheiden zich door een meer gerimpeld fruitoppervlak.

Rijping vindt alleen plaats tijdens opslag, waardoor meloenen onder speciale voorwaarden 1 tot 3 maanden worden bewaard.

In Karakalpakstan en in de omgeving van Khorezm worden meloenen Gurvak of Gurbek gekweekt, die ook tot kassabs behoren, maar daarvan verschillen in een ronde of ovale vorm zonder uitsteeksel en een bijna glad schorsoppervlak.

Een deel van de meloen vertoont een sappig groenachtig vruchtvlees en een kleine holte gevuld met grote witte of gelige roomzaden. Meloenen van deze variëteit rijpen 75-105 dagen, maar om de geplukte vruchten zoet te laten worden, moeten ze rijpen. Bij het bereiken van fysiologische rijpheid is de meloen niet transporteerbaar en wordt hij alleen gebruikt voor lokale consumptie.

Meloen Kassaba - video