Voorbereiding op soep of hoe u in de winter snel augurk kunt koken
Welke huisvrouw wil niet zo min mogelijk tijd aan het fornuis doorbrengen, zonder dat dit ten koste gaat van de smaak van de afwas? Daarom bedenken de meest vindingrijke mensen verschillende opties voor blanco's waarmee dit proces kan worden versneld.
Enkele van de meest voorkomende opties zijn borsch-dressings en klassieke soepdressings. Er is echter nog een ander recept voor een buitengewone dressing voor augurk. Met zijn hulp kunt u in korte tijd een geurige en smakelijke soep bereiden, zonder afgeleid te worden door winkelen of de markt op zoek naar de nodige producten.
Wat maak je een blanco voor augurk?
Het geheim van de dressing is dat deze niet alleen uit groenten bestaat. In tegenstelling tot klassieke recepten die voor elke soep kunnen worden gebruikt, worden ook gekookte granen aan de augurkdressing toegevoegd. Met andere woorden, dit is bijna een complete soep in blikvorm, alleen zonder vloeistof en aardappelen.
Traditioneel wordt augurk gemaakt van parelgort, dus parelgort vormt ook de basis van het werkstuk. Het moet eerst gaar worden gekookt. Voor een portie van 14 potjes van een halve liter is 500 g voldoende.
Om het proces van de bereiding van gerst te versnellen, kunt u een multikoker gebruiken (modus "Pap").
Naast gerst moet je de dressing bereiden:
- uien en wortelen (elk 1 kg);
- olie, water en azijn (elk 0,5 el);
- tomaten - 1,5 kg;
- zout - 2 el. l .;
- komkommers - 3 kg (vers);
- suiker - 4 el. l.
Overwoekerde komkommers kunnen ook worden gebruikt bij het oogsten door ze van zaden te verwijderen.
Stap-voor-stap instructies voor het bereiden van augurkdressing
Terwijl de gerst kookt, kunt u de groenten na het wassen en schillen doen. Snijd de uien, wortelen en komkommers in blokjes. Maal de tomaten met een blender fijn.
Nu kunt u beginnen met het bereiden van de kruiden:
- Giet de tomatenmassa in een grote pan, voeg water toe en zet op het vuur om te laten sudderen.
- Als de massa kookt, voeg dan suiker en zout toe, voeg olie toe en doe wortels. Laat 20 minuten sudderen.
- Voeg de ui toe en laat nog 10 minuten sudderen.
- Voeg tenslotte komkommers, beet en parelgort toe. Laat 30 minuten koken na het koken.
- Verdeel het afgewerkte verband in gesteriliseerde potten en rol het op.
De bereidheid van de dressing wordt bepaald door de groenten - zodra ze naar de bodem zakken, kunnen ze worden bewaard.