Zwarte appelbes recepten voor alle gelegenheden
Appelbes (appelbes) recepten zijn vrij talrijk. Dit zijn compotes, likeuren, jam, conserven, adjika en andere. Al deze opties zijn perfect opgeborgen in de winter. Lijsterbes is niet alleen gekurkt, maar kan ook worden gedroogd of ingevroren. En ervaren huisvrouwen slagen erin om taarten met zure bes te bakken. Als je niet weet wat je van appelbes voor de winter moet maken of als je je geliefden gewoon iets speciaals wilt plezieren, dan zijn de volgende recepten iets voor jou.
Bramenjam met appels
Je zal nodig hebben:
- suiker - 1,5 kg;
- lijsterbes - 1 kg;
- water - 0,5 l;
- appels - 0,5 kg;
- citroenzuur - een halve theelepel.
Kookstappen:
- Sorteer de bessen, was ze en gooi ze weg in een vergiet. Houd ongeveer 5-7 minuten in kokend water. Verplaats vervolgens de appelbes in koud water.
- Neem een halve liter water (u kunt het water gebruiken waarin de bes kookte). Giet er 500-700 g suiker bij, roer en zet in brand.
- Giet lijsterbes in kokende siroop en kook op laag vuur gedurende 5 minuten.
- Haal de pan van het vuur en laat een nacht staan.
- Bereid 's ochtends appels voor - schil ze, snijd het midden uit en snijd het fruit in plakjes.
- Zet de bessen op siroop weer op het vuur en wacht tot ze koken. Giet de rest van de suiker erdoor.
- Roer, doe de lijsterbes erbij appels.
- Kook de massa tot de gewenste dikte. Giet de citroen er 3 minuten voor het einde bij.
- Doe hete jam in gesteriliseerde potten en rol ze op.
Zo'n blanco braam met een appel kan zowel in de kelder als in de kast worden bewaard. Lage temperaturen zijn absoluut optioneel.
Videorecepten voor appelbes in jam en jam
Mannik van appels en appelbes
Als je thuis verse, bevroren of droge lijsterbessen hebt, zijn recepten voor appelbessen handig. U kunt uw gezin verwennen met heerlijke gebakjes. Mannik met braam blijkt erg zacht en smakelijk te zijn.
Je zal nodig hebben:
- griesmeel - een glas;
- suiker - 100 g;
- plantaardige olie - 2 el. l .;
- kefir - 0,5 l;
- frisdrank - 0,5 theelepel;
- appels - 2 stuks;
- kaneel - 0,5 theelepel;
- appelbes - 0,5 kopjes.
Kookstappen:
- Bereid lijsterbessen voor. Als ze bevroren zijn geweest, ontdooi ze dan. Vers - wassen en weggooien in een vergiet. Gedroogd - bedek met warm water en laat enkele uren staan, laat dan uitlekken.
- Combineer griesmeel, frisdrank, suiker.
- Giet kefir erbij en meng.
- Schil de schil van de appel en rasp. Voeg er kaneel aan toe.
- Vet een bakplaat van tevoren in met plantaardige olie. Je kunt de onderkant bedekken met perkament. Verwarm de oven tot 180 graden. Giet het deeg in de vorm. Leg de geraspte appel- en braambessen erop.
- Zet de bakplaat 30 minuten in de oven. Pak na een half uur de cake.
Het is de moeite waard om het manna in de vorm te snijden en als het al is afgekoeld.
Appel-lijsterbes compote voor de winter
Je kunt compote maken van één braam, maar dan wordt het zuur. En als je het combineert met een appel, krijg je een heel lekker en gezond drankje.
Je zal nodig hebben:
- water - 1,5 l;
- suiker - 200 g;
- appels - 3-4 stuks;
- appelbes - 250 g.
Kookstappen:
- Spoel de appels af, laat ze uitlekken. Snijd elk fruit in meerdere stukken en verwijder het midden.
- Was de lijsterbes en wacht ook tot het water weggaat.
- Giet water in een grote kom, voeg suiker toe en zet in brand. Wacht tot het kookt.
- Bereid potten voor - was en steriliseer. Doe appelbes en appelstukjes in een schone bak.
- Giet de kokende siroop in een pot. Sluit de compote met een steriel deksel.
- Draai de pot om en pak hem in.
Compotegemaakt volgens dit recept van appelbes met appels hoeft niet te worden gesteriliseerd. Het blijft goed op kamertemperatuur.
Appelbes gieten
Het aroma van deze drank is onovertroffen, net als de smaak. Je kunt likeur voor elke gelegenheid schenken, je kunt er niets aan doen.
Je zal nodig hebben:
- wodka - 500 ml;
- lijsterbes - 2 kopjes;
- suiker - 2 kopjes;
- kersenblad - 80-100 stuks;
- water - 1 l;
- citroenzuur - 1 eetl. l.
Kookstappen:
- In eerste instantie moeten bramenbessen worden voorbereid. Haal ze uit de borstels en spoel ze af.
- Breng de lijsterbes over in een grote pan, vul met water en voeg suiker toe. Zet de kom op het vuur en laat hem na het koken ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur staan. Giet citroenzuur in 2 minuten.
- Laat de siroop afkoelen. Zeef vervolgens, giet in glazen potten en dek af met deksels.
- Plaats gesloten containers op een koele en donkere plaats voor infusie, gedurende ten minste een week.
- Giet vervolgens wodka in de siroop, sluit het deksel en laat het weer even staan.
De verhoudingen kunnen worden gewijzigd. Wodka kan minder of meer zijn.
Appelbesgelei-recept voor de winter
En deze lekkernij kan op brood worden uitgesmeerd of in gebakken goederen worden gedaan. Zoals hierboven vermeld, verlaagt aronia de bloeddruk. Daarom kan deze gelei worden gebruikt om hypertensie te behandelen.
Je zal nodig hebben:
- appelbes - 2,5 kg;
- water - 3 glazen;
- suiker - 1 kg.
Kookstappen:
- Verwijder de lijsterbessen van de twijgen en was ze grondig.
- Breng appelbes over in een grote pan. Giet er water bij en zet op het fornuis.
- Na het koken het vuur lager zetten en de bessen ongeveer 45 minuten koken. Roer de hele tijd.
- Verwijder na de aangegeven tijd de massa, wrijf de bessen door een zeef. De resterende cake is niet nodig. Het kan worden weggegooid.
- Kook het sap met het vruchtvlees met suiker een kwartier. Giet de hete massa in schone potten.
Je kunt er minder of meer suiker in doen. De optimale hoeveelheid is 1 kg.
Adjika
Dit recept voor appelbes komt goed van pas voor liefhebbers van pittige gerechten. U kunt een ongebruikelijke smaakmaker voor vlees bereiden. Deze adjika zal op elk moment van het jaar iets speciaals zijn.
Je zal nodig hebben:
- appelbes - blik van 1 liter;
- suiker - 250 g;
- knoflookteentjes - een glas;
- chilipepers - 1 stuk;
- zout - 4 el. l .;
- kruidnagel - 1 theelepel;
- gemalen peper (zwart) - 1 eetl. l .;
- hop-suneli - 1 eetl. l .;
- kaneel - 1 theelepel.
Kookstappen:
- Bereid bessen voor. Fris - wassen. Indien beschikbaar droog, giet dan warm water en laat het 24 uur staan. Druk dan uit.
- Verwijder de schil van de knoflook.
- Verwijder zaden van hete peper, verwijder de treeplank. Maal peper, knoflook en lijsterbes met een blender of vleesmolen.
- Voeg zout, suiker en andere kruiden toe aan de massa.
- Breng adjika over in een glazen container en zet in de koelkast.
Gebruik adjika niet gedurende de dag, het moet worden toegediend. Het kan ongeveer 6 maanden in de koelkast worden bewaard.
Knoflook met lijsterbes
Een hartig tussendoortje komt ook goed van pas bij vleesgerechten. Het is geurig en bevat veel vitamines. Het is heel gemakkelijk te koken.
Je zal nodig hebben:
- appelbesbessen - 500 g;
- knoflook - 4-5 middelgrote kruidnagels;
- kruiden en zout naar smaak.
Kookstappen:
- Haal de bessen van de takken, selecteer de goede en was ze. Wacht tot het water is weggelopen.
- Schil de knoflook, was.
- Maal alles in een vleesmolen.
- Breng op smaak met zout, voeg je favoriete kruiden toe en mix alles. Breng de hele massa over in schone potten. Sluit ze met een deksel en zet op een koele plaats.
Snacks kun je het beste bewaren in de koelkast.
Appelbes recepten: tinctuur
Tincturen kunnen worden gemaakt met wodka, alcohol, cognac of maneschijn. Dit drankje is perfect voor een vakantie.Het is niet alleen lekker, ongebruikelijk, maar ook gunstig voor het lichaam. Het is niet de moeite waard om deze drank enorm te drinken, vooral niet voor mensen met een lage bloeddruk.
Je zal nodig hebben:
- alcoholhoudende vloeistof - 1 liter;
- lijsterbes - 1 kg;
- suiker - optioneel.
Voorbereiding:
- Giet de gesorteerde en gewassen lijsterbes in een glazen bak.
- Meet de benodigde hoeveelheid wodka af en giet het in de pot. Het moet de bessen 3-4 cm bedekken.
- Voeg eventueel suiker toe.
- Dek de pot af met een deksel en zet hem twee maanden op een donkere en koele plaats. De pot moet één keer per week worden geschud.
- Na de aangegeven tijd de inhoud uitlekken, in glazen flessen gieten en sluiten.
Je kunt zo'n tinctuur zo lang bewaren als je wilt.
Overigens worden veel gespannen bessen hergebruikt. De smaak van de tinctuur is iets anders.
Appelbes kvas
Elk kwas helpt het maagdarmkanaal te normaliseren, het metabolisme te verbeteren en heeft een positief effect op het hart en de bloedvaten. En als je er bessen of fruit aan toevoegt, wordt de drank ook een opslagplaats van vitamines. Als de samenstelling appelbes bevat, wordt kwas rijk aan organische zuren, sporenelementen en biologisch actieve stoffen. De prachtige robijnrode kleur van de drank is een lust voor het oog, en de compositie zelf lest de dorst perfect.
Je zal nodig hebben:
- water - 1 l;
- lijsterbes - 250 g;
- suiker - een glas;
- gist - 10 g
Kookstappen:
- Giet water over de gesorteerde en gewassen lijsterbes en steek in brand.
- Kook ongeveer vijf minuten na het koken. Koel en plet de bessen.
- Giet de bouillon in een pot, doe suiker en gist. Om alles te mixen.
- Bedek de compositie met gaas en laat 24 uur warm.
- Zet de container na de gisting een dag op een koude plaats.
- Zeef vervolgens de compositie, giet de drank in flessen en laat ze nog eens 24 uur in de koelkast staan.
Je kunt zowel binnen als gekoeld kwas drinken. De smaak blijft in beide gevallen onvergetelijk.
Hier zijn de beste recepten verzameld voor winterbereidingen van appelbes. U kunt experimenteren met ingrediënten - verwijder of voeg iets naar uw smaak toe. Maar als u geen ervaring heeft met conservering, mag u niet afwijken van de bovenstaande instructies.