Fantaseren met kaassnacks
Snacks en alcohol op de feesttafel zien eruit als een koning en koningin in een troonzaal. Het kan snel en effectief worden gedaan. Als vulling worden rode vis, vlees, groenten, champignons en eieren gebruikt. De vlucht van de fantasie kent in dit geval geen grenzen. Het blijft alleen om de operationele technologie van voorbereiding onder de knie te krijgen.
Drie stukjes kaas, elk 250-300 g, worden in een plastic zak gedaan en gedurende 25 minuten in kokend water gedompeld, waarbij de pan van het vuur wordt gehaald. Het product wordt eruit gehaald en uitgerold met een deegroller zonder het uit de zak te trekken. Snijd in het midden en langs de randen.
Krabvulling - zonder de klassiekers te vergeten
Drie hardgekookte eieren. Wrijf het eiwit en de dooier apart op een fijne rasp. Krabsticks worden op dezelfde manier gehakt en alleen met eiwitten gemengd. 2-3 teentjes knoflook worden in de massa geperst, zout, peper en mix. De hoeveelheid mayonaise wordt toegevoegd om een stroperige pasta te vormen. Combineer nu zachte cottage cheese (150 g), geraspte dooiers en een beetje mayonaise. Verdeel de basis in de volgende volgorde:
- kaas-dooiermassa;
- slablaadjes (afgesneden vaste aderen);
- krab vulling.
Elke laag wordt gelijkmatig aangebracht door te drukken. Daarna beginnen ze de laag tot een strakke rol te vouwen. In dit geval dient de film als assistent.
In de laatste fase van het "omwikkelen" worden de randen vastgebonden. De resulterende worst wordt 4-8 uur naar de koelkast gestuurd.
Groenten en paprika's - een wereld van contrasten
Voor deze vulling heb je veel groen nodig: koriander, peterselie, dille en veren van jonge uien. Was alles, hak fijn en meng goed. Schil en snijd de rode paprika's nu in reepjes (1 cm breed). De volgende stap bij het bereiden van de snack:
- maal 150 g Adyghe-kaas op een fijne rasp;
- kwark of zachte kaas malen;
- knijp 2 tanden uit knoflook;
- voeg Mayo toe.
De massa wordt gemengd tot een pasteuze consistentie is verkregen. Zout en witte peper worden als specerijen gebruikt. Vervolgens smeren ze het kaasbed ermee in, leggen de paprika uit (met een stap van 2 cm) en maken de greens glad. Samenvouwen op dezelfde manier.
Paprika vult niet het hele gebied. Laat 10 cm vrij aan de rand.
Ham en olijven - een feest van aristocraten
De ham wordt in dunne plakjes gesneden. De twee komkommers worden met een dunschiller (in de lengte) in lange platen gesneden. De botten worden van de olijven verwijderd. Vervolgens wordt de vulling voorbereid:
- 100 g zachte romige (kwark) kaas;
- 2 eetlepels. eetlepels geraspte mierikswortel;
- gekruid met mayonaise en zout.
Meng de ingrediënten goed door elkaar. Eerste laag - wrongelmassa met mierikswortel, de tweede is komkommers (niet helemaal tot aan de rand), en de derde is ham. Leg de olijven vanaf de zijkant van de draai op een rij en begin te vouwen. Ze bevriest in de koelkast. Zodra het voorgerecht stevig is, wordt het in porties van 1 cm gesneden en geserveerd.