Hvordan lage deilige aubergine på hjemmekjøkkenet ditt

Grønnsaker regnes som et lagerhus med nyttige elementer, derfor brukes de aktivt i menyen for et sunt kosthold. Vi vil lære å lage eggplanter raskt, velsmakende og originalt. Faktisk, på territoriet til asiatiske land, blir blå kalt "frukt av lang levetid." De inneholder høye nivåer av kalium, som er essensielle for at hjertet og blodårene fungerer.

Produktet stekes i skiver. Stew med andre grønnsaker. De bakes i ovnen. Grillet. Syltet og hermetisert til vinteren. For et festlig bord fylt med kjøtt eller sopp. Grønnsaken brukes som ingrediens i salte sauser, kaviar og salater. Et virkelig kongelig produkt.

Hvordan lage eggplanteskiver i en skillet

Den enkleste blå parabolen er laget på bare 30 minutter. Den består av enkle ingredienser:

• mellomstore eggplanter;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• hvitløk;
• mel;
• majones;
• krydder (valgfritt).

Grønnsaker vaskes under rennende vann. Tørk av servietter. Skjær i skiver 0,5 cm tykke. Ha i en bolle. Dryss produktet med salt og krydder etter smak. Det kan være malt pepper eller karri krydder. La stå i 5 minutter slik at juice dukker opp.

Det anbefales å tømme væsken fra auberginen, og presse grønnsakene selv. Ellers vil den brenne, knitre og spray i pannen.

Vegetabilsk olje helles i en panne, kokes. Auberginesirkler er pakket inn i mel. Spre i en stekepanne. Stek vekselvis på begge sider til de er gyldenbrune. Krydre det ferdige produktet med knust hvitløk. Dryss med majones hvis ønskelig. Serveres som en kald matbit for berusende drinker.

Blå med smak av stekt fisk

Opprinnelig utseende, aroma og uvanlig smak av parabolen vil absolutt glede. La oss ta en titt på hvordan du kan lage aubergine på kjøkkenet ditt uten problemer.

Komponenter som kreves:

• stor blå;
• salt;
• pepper;
• Hvetemel;
• egg;
• vegetabilsk olje.

Det vaskede produktet kuttes i lange strimler. Dryss over salt og la stå i 10 minutter.

Egg legges i en egen bolle. Pisk lett med en gaffel. Malet sort pepper tilsettes. Dryss først de saltede bitene med mye mel. Deretter dyppes de i en tallerken med egg. Spred i en stekepanne med kokende vegetabilsk olje. Stek produktet på moderat varme til røren stivner. Tilsett olje om nødvendig. Produksjonen er deilige striper som ligner smaken av stekt fisk. Ganske et budsjettalternativ for en velsmakende tallerken.

Produktets beredskap kontrolleres med en kniv. Han burde lett gjennombore aubergine skjult under eggpansringen.

Krydret grønnsaker i marinaden

Aubergine krydret med varm saus tilberedes ganske raskt til et festbord.

Tradisjonelle produkter vil være påkrevd:

• lite blå;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• krydder;
• hvitløk;
• vineddik til marinaden.

Dryss de skivede eggplantene med salt. I en egen bolle lages marinade. Fortynn vineddik med vann (1: 2), tilsett hvitløk, ført gjennom en håndpress, krydder. Bland godt.

Grønnsaker stekes i en panne uten mel, og vender dem med jevne mellomrom på hver sin side. Det ferdige produktet dyppes i marinaden i noen sekunder, og legges deretter på en flat tallerken. Aubergine serveres som en kald forrett for en festlig godbit.

Appetittvekkende lapskaus i en langsom komfyr

Den harmoniske kombinasjonen av grønnsaker lar deg lage virkelig sunne godbiter. Vi vil lære å lage aubergine i multikokerfor å få et diettmåltid.

Ingredienser som trengs:

• hvite løk;
• vitamin gulrøtter;
• aubergine;
• blomkål;
• paprika;
• tomater;
• hvitløk;
• persille;
• salt;
• krydder (etter preferanse);
• vegetabilsk olje.

Først av alt, tilbered grønnsaker. Skrell og finhakk løk. Gulrøtter og eggplanter kuttes i terninger. Bulgarsk pepper - sugerør. Tomater - i skiver. Hvitløk sendes tradisjonelt gjennom en presse. Blomkålen er delt inn i seksjoner. Persille hakkes med kniv.

Vegetabilsk olje helles i multikookerskålen. Slå på alternativet "Fry". Når den er oppvarmet, blir hakket løk først surret. Deretter vekselvis gulrøtter, paprika, blå, blomkål. Bland grundig, lukk lokket. Slå på programmet "Slokking". Når signalet høres ut etter 40 minutter, hell de hakkede greenene, salt og smak til med krydder. Gryteretten er igjen på "Oppvarming".

Grønnsaksgryte med aubergine serveres med en hvilken som helst sidefatet, det være seg poteter eller grøt.

Hvordan lage aubergine med hjemmelaget ost

Det er et utall måter å lage aubergine i ovnen med ekstra ingredienser. Tenk på en av disse oppskriftene.

Komponenter som kreves:

• blå;
• hard ost;
• hjemmelaget cottage cheese;
• kyllingegg;
• vinter hvitløk;
• dill, persille, basilikum;
• malt svart pepper;
• salt.

Retten er kokt i ca 40 minutter. Derfor passer den for travle mennesker. Først blir de vasket aubergine kuttet langs midten og etterlater stilken. Grønnsakene legges i en kjele. Hell i vann og kok i ca 20 minutter. Den ferdige komponenten kastes i et dørslag for å etterlate væsken.

I en separat beholder, revet med store seksjoner, blandes hard ost, hjemmelaget cottage cheese, urter og kokte kyllingegg. Bland grundig. Krydre med krydder, salt. Den resulterende massen er fylt med eggplanter. De stekes i ovnen ved 180 ° C.

Bakt blått med kyllingbryst

For å gjenopprette brukt energi tilbereder de vanligvis solide retter fra grønnsaker og kjøtt.

Nødvendige ingredienser:

• aubergine (medium);
• kyllingfilet;
• Nederlandsk hard ost;
• soyasaus;
• hvitløk;
• kjøttfulle søte tomater;
• salt;
• oliven olje.

Kyllingfilet vaskes under rennende vann. Tørk av servietter. Skjær i strimler. Ha i en bolle. Hell over soyasaus og la det marinere i 90 minutter. Skjær eggplantene i skiver av samme tykkelse. Dryss over salt. Når de slipper saften inn, tørk den av og legg den på et bakeplate, sjenerøst smurt med olivenolje.

Osten er kuttet i jevne skiver. Dekk til et lag aubergine. Legg syltede filetbiter på toppen.

Tomater vaskes under springen og tørkes. Delt i to. Plasseres oppå kjøttet. Deretter gjentas lagene. Bakeplaten sendes til ovnen i 50 minutter, og temperaturen stilles til 180 ° C. Dryss den ferdige gryten med hakket hvitløk. Det viser seg deilig og appetittvekkende.

I stedet for vanlige store tomater kan du bruke kirsebærvarianten.

Aubergine Mushroom Fantasy

Det er ingen vanskelige oppgaver for dyktige penner. De er i stand til å gi en krydret grønnsak den opprinnelige smaken av sopp.

Ta rett til parabolen:

• lite blå;
• saftige hvite løk;
• kyllingegg;
• salt;
• sort pepper (for en amatør);
• vegetabilsk olje;
• flere grener av persille.

I vasket aubergine fjernes stammen, og kuttes deretter i identiske terninger. Brett inn i en romslig beholder.

Pisk eggene i et sterkt skum. Kombiner med hakkede blå. Bland grundig, la stå i 70 minutter. I løpet av denne perioden vil grønnsakene absorbere eggvæsken, noe som gir dem en pikant smak.

På dette stadiet saltes ikke grønnsaker. De må være faste og tørre.

Skallet løk. Strimlet i små biter. Vegetabilsk olje helles i pannen.Tilsett løken når den er oppvarmet. Stekt til gyldenbrun. Deretter blir blå egg mettet med egg sendt til pannen. Rør med en slikkepott, la det småkoke ved middels temperatur i ca. 15 minutter. Krydre med krydder, salt. Dryss det ferdige produktet med persilleblader.

Hvordan lage aubergine med gulrøtter og sopp

Oppskriften på retten brukes ofte til å behandle uventede gjester, siden den tilberedes veldig raskt.

Først samles ingrediensene:

• aubergine;
• gulrøtter med tegn på søthet;
• løk;
• Champignon;
• greener;
• salt;
• krydder (etter smak);
• oliven olje.

Ferske sopper vaskes i vann. Kast i et dørslag eller legg det på et kjøkkenhåndkle. Skjær i halvdeler eller terninger. Sendt til pannen. Stek til halvkokt.

Løk, gulrøtter og eggplanter hakkes på noen måte. Legg til sopp etter tur. Dryss med krydder, salt. Rør med en trespatel. Stew i 15-20 minutter over svak varme under lukket lokk. Produktet serveres med risgrøt eller potetmos.

Vegetabilsk olje tilsettes om nødvendig for å forhindre at ingrediensene blir harde.

"Ladies" fan av aubergine

I høstsesongen, når det er en overflod av grønnsaker i hagen, vil jeg lage en helt ny tallerken. La oss analysere en passende oppskrift.

Nødvendige ingredienser:

• modne røde tomater;
• fetaost eller Suluguni-ost;
• adjika;
• hvitløk;
• blå;
• oliven olje;
• pepper (malt);
• salt;
• ferske persilleblader.

Eggplanter vaskes, tørkes av med papir og halen fjernes. En original kutt er laget for å lage en fan. Dryss salt på hver tallerken og la stå i 15 minutter.

Elastiske tomater hakkes i skiver som er ca 5 mm tykke. Ost eller Suluguni-ost kuttes i tallerkener med samme tykkelse.

Persille er finhakket og blandet med adjika. Hvitløk presses der gjennom en presse. Rør, salt, pepper. Krydre med olivenolje.

På hvert "kronblad" av viften, bruk først urter blandet med adjika og hvitløk. Ha så en tomat og en osteskive. De resulterende emnene plasseres på et bakeplate. Stekes i ovnen i ca 20 minutter. Server aubergineviften med tomater, ost og krydder på en flat tallerken som en varm matbit.

Den skarpe smaken av gourmet aubergine

Tilhengere av krydret mat lager små blå i henhold til tradisjonene til det orientalske kjøkkenet.

For saken trenger du komponenter:

• store eggplanter;
• duftende og søte gulrøtter;
• løk;
• søt paprika i alle farger (grønn, gul, rød);
• fersk agurk;
• persille;
• dill;
• Epleeddik;
• paprika (malt);
• makulert koriander;
• pepper (pulver);
• granulert sukker;
• salt;
• soyasaus;
• chili;
• olivenolje til steking.

Skrellede gulrøtter er revet på et spesielt koreansk rivjern. Ha i en egen bolle og dryss over salt.

Stammen fjernes fra auberginen. Kutt først i to, deretter igjen hver del og hakk til slutt i korte strimler. Grønnsaker saltes og lar stå i noen minutter for å forlate bitterheten.

Hell deretter olivenolje i pannen. Kok opp. Spre ut litt av auberginen i skiver. Stek over middels varme til de er gyldenbrune. Smør på servietter for å fjerne overflødig fett.

Skrell og hakk løken i små fjær. Søte paprika hakkes i strimler. Deretter dannes en grønnsaksrett. Stekte eggplanter legges på en flat tallerken. Dryss løk på toppen. Det neste laget er gulrøtter, som allerede er litt syltet. Deretter paprika og agurk, kuttet i strimler. Bland godt og tilbered krydder.

Hell malt pepper, koriander, granulert sukker (en teskje), malt paprika, pepper i en glassbeholder. Hakket hvitløk tilsettes. Bland krydderne godt, og dryss deretter over salaten. På slutten, smak til med soyasaus og eplecidereddik. Dryss over hakket persille og dill. Serveres som en snacksalat med kjøttretter.

Georgiske eggplantruller

Kaukasisk mat er kjent for forskjellige smakfulle retter som ekte gourmeter elsker. Tenk på den populære aubergine valnøttrullene.

Du trenger enkle produkter:

• blå mellomstor;
• løk;
• hvitløk;
• valnøttkjerner;
• bitter pepper;
• koriander;
• vineddik;
• malt koriander;
• malt rød pepper;
• safran;
• granateple for presentasjon;
• oliven- og vegetabilsk olje.

Eggplantene kuttes i 0,5 cm tykke plater. Stekes i en blanding av vegetabilsk og olivenolje under et tett lokk på begge sider. Valnøttkjerner knuses med en blender eller kjøttkvern. Hvitløk, paprika, koriander blir også sendt dit. Vineddik helles i den ferdige blandingen, drysses med salt og krydder. Bland grundig med en slikkepott.

Hvis nøttemassen viser seg å være tørr, tilsett litt kokt vann.

Legg fyllet på de stekte aubergineplatene og rull opp miniatyrruller. Den georgiske delikatessen serveres på tallerkener, dekorert med granateplefrø og løkringer.

Syltet aubergine for vinteren

Folk sier: "En sommerdag føder hele året." Men for dette bør man jobbe hardt og fylle på grønnsaker dyrket i hagen. Syltede aubergine snackbarer tilberedes raskt og velsmakende.

I tillegg til hovedingrediensen trenger du:

• vann;
• hvitløk;
• persille;
• granulert sukker;
• salt;
• laurbær;
• vegetabilsk fett;
• eddik (9%).

Vaskede eggplanter uten stilk kokes i 5 minutter i saltvann. Når den er avkjølt, skjær den i sirkler. Greenene og hvitløken er finhakket. Tilberedte grønnsaker er stablet i en kjele eller krukke i tette rekker. Dryss over hvitløk og hakket persille.

Vann helles i en ildfast beholder. Kok opp. Tilsett granulert sukker, salt, eddik, vegetabilsk olje, laurbær. Røre. Kok ikke mer enn 5 minutter. Aubergine helles med marinade.

Hvis produktet tilberedes i en gryte, er undertrykkelse nødvendig. For å gjøre dette, ta et litt mindre lokk og legg en krukke med vann på den.

Søt vintersalat

For å ha noe å feire på i den kalde årstiden, tilberedes alle slags grønnsakssalater om høsten. Eggplanter spiller en viktig rolle i bevaring av mat.

Den opprinnelige oppskriften består av følgende komponenter:

• lite blå;
• en stor mengde løk;
• modne tomater av kjøttfulle varianter;
• pepper (erter);
• granulert sukker;
• salt;
• persille;
• vegetabilsk olje;
• eddik.

Eggplanter kuttes i identiske terninger uten å skrelle. Løk hakkes i ringer. Persille hakkes med kniv. Skjær tomatene i 4 biter. Vegetabilsk olje helles i en klumpete tallerken. Kast eggplantene og stuing på svak varme til de er halvkokte. Tilsett så løk og tomater. Bland godt. Kok til grønnsakene er myke. På slutten, salt, legg sukker, eddik, urter og pepperkorn.

Banker, med en kapasitet på 0,5 liter, blir sterilisert over damp. Så påføres varm salat. Forsegl med lokk, dekk med et tykt teppe. Når boksene er kule, blir de ført til et kjølig sted. Arbeidsstykket serveres som snacks, potetmos eller risgrøt.

Hvordan lage aubergine i honningskaramell

Oppskriften består av ingredienser som finnes i hvert kjøkken:

• aubergine;
• frisk flytende honning;
• sitron;
• hvitløk;
• bitter pepper;
• hakket koriander;
• persille;
• vegetabilsk fett;
• salt;
• vann.

Eggplantene kuttes i terninger. Dryss over salt. La stå i en time. Skyll og spred på servietter for å tørke ut. Hvitløk, kuttet i biter, stekes i vegetabilsk olje. Deretter fjernes produktet, og biter av aubergine legges i pannen. Stek på begge sider til de er møre.

En marinade tilberedes i en liten beholder. Sitronsaft blandes med honning. Sett fyr på. Kok opp. Tilsett koriander, rød pepper, hvitløk. Rør og la småkoke i 7 minutter på svak varme.Den tilberedte blandingen helles over stekte eggplanter. Serveres som en komplett kald forrett.

Et stort antall aubergineoppskrifter lar deg diversifisere hjemmemenyen. Grønnsaksretter kommer med forskjellige smaker. Noen av dem ligner stekt fisk, andre sopp. Tilhengere av krydret mat vil sette pris på den skarpe koreanske auberginen. Og hermetiske salater vil dekorere bordet i den kalde årstiden. Det gjenstår å smake på de utmerkede aubergine rettene.

Deilig aubergine i ovnen - video

Videooppskrift hvordan man koker aubergine med kjøttdeig

Fylt aubergine bakt i ovnen - video