Havtorn syltetøy: en oppskrift på vitamin tilberedning for vinterte

Hver husmor vil definitivt ha flere oppskrifter for høsting av havtorn til vinteren i en kulinarisk bok. På grunn av sin unike kjemiske sammensetning, blir bær ansett som et reelt funn når du trenger å gjenopprette helsen. Hjemmelaget havtornsyltetøy er spesielt populært, og oppskriften tar ikke mye tid eller krefter. Dessert brukes ikke bare som en velsmakende godbit, men også som et middel som hjelper å takle mange sykdommer raskere og enklere.

Les om matlaging kjeglesyltetøy!

Kaloriinnhold og sammensetning av havtorn syltetøy

De gunstige egenskapene til desserten bestemmes av kjemisk sammensetning, næringsverdi og biologisk aktivitet.

Kaloriinnhold per 100 havtorn syltetøy, tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften:

Havtorn syltetøy - leverandør av vitaminer og mineraler:

Inkluderingen i menyen bidrar til akselerasjonen av metabolske prosesser, noe som vil ha en positiv effekt på en persons velvære, immunitet og øke sin positive holdning og arbeidspotensial.

De helbredende egenskapene til havtorn syltetøy

Havtorn er en kilde til stoffer som er nyttige for kroppen, en kur mot mange plager.

Derfor er et emne laget av medisinske bær tilberedt hjemme uten skadelige kjemiske tilsetningsstoffer, i stand til:

• redusere nivået av skadelig kolesterol i blodet på grunn av tilstedeværelsen av umettede fettsyrer i sammensetningen;
• forhindre aterosklerose;
• normalisere blodtrykket;
• rense tarmene for giftstoffer, giftstoffer, forbedre peristaltikken;
• aktivere leveren, øke metabolismen;
• styrke immuniteten på grunn av den økte mengden vitamin C i sammensetningen;
• gjenopprette mikrofloraen i munnhulen;
• for å sikre aktivering av serotoninproduksjon, som forbedrer humøret, gir glede, tillit til fremtiden;
• hjelp med forkjølelse, noe som gir antibakterielle, betennelsesdempende effekter.

Mennesker som gjør det uten farmasøytiske preparater, og erstatter dem med naturlige medisiner, kjenner den helbredende kraften til havtorn, som omfattende kan styrke helsen, stabilisere arbeidet med organsystemer. Derfor brukes syltetøy ikke bare som en delikatesse, men også som et middel.

Mulige kontraindikasjoner

Før du bruker en naturlig dessert, må du ikke bare studere de gunstige egenskapene, men også kontraindikasjoner for ikke å skade kroppen.

Det anbefales å fullstendig forlate syltetøy eller begrense inntaket i nærvær av følgende patologier:

1. Gastritt med høy surhet, pankreatitt, kolecystitt og andre inflammatoriske prosesser i fordøyelsessystemet. Arbeidsstykket kan irritere veggene i fordøyelseskanalen, forverre den generelle tilstanden.
2. Diabetes. Pasienter vil ikke være i stand til å unngå høye glukosenivåer.
3. Urolithiasis sykdom. Behandlingen kan virke irriterende, øke smerte.

Når du bruker, må du følge tiltaket, spise syltetøy i rimelige mengder, siden overdreven inntak av produktet fremkaller kvalme, tyngde i magen.

Hemmeligheter med å lage havtorn syltetøy

For at havtorn syltetøy skal ha en behagelig smak, vakker ravfarge, og også gi bare fordeler for kroppen uten helseskade, må du vite hemmelighetene med å lage hjemmelagde tilberedninger.

Valg og tilberedning av bær for høsting

Før du lager en dessert er det viktig å tilberede hovedingrediensen. Det er flere nyanser:

1. Fruktene blir oransje midt på sommeren, men skynd deg ikke med å fjerne fruktene. Havtorn modner om høsten (september, oktober).
2. Det anbefales å høste etter den første frosten. Dette vil gjøre fruktene mye bedre.
3. Når bærene er fylt med juice, blir de lett skadet. Derfor er det viktig å være forsiktig, ellers vil helbredende juice lekke ut. Når du samler, ta vare på hendene, ansiktet - buskene på planten har skarpe torner.
4. Du må høste med en kniv for å kutte av små grener, rikelig strødd med frukt. Bryt deretter bærene over kasserollen eller trimm dem med saks.
5. Sorter havtornet, fjern de bortskjemte prøvene, løs fra bladene, stilkene. Deretter skal den skylles med kaldt vann og overføres til en separat beholder for å tørke.

Disse anbefalingene vil tillate deg å få en delikatesse med en balansert smak, unik aroma og attraktivt utseende.

Hvordan klargjøre containere til starten av prosessen

Det er nødvendig å velge de riktige rettene for å lage syltetøy, siden resultatet av alt arbeidet direkte avhenger av dette. Kok fruktene i emaljefat, da de oksiderer i kontakt med metall. Du kan ta rustfritt stålbeholdere. Rør bare desserten med en trespatel.

Det er viktig å pakke syltetøyet riktig i bankene, siden holdbarheten vil avhenge av dette. For å gjøre dette må du tilberede rene, steriliserte retter, bare tørre, for å utelukke mugg, gjæring av godbiten.

For å lage en vitamindessert, må du bestemme deg for tilberedningsmetoden, studere oppskriftene nøye og følge den trinnvise veiledningen med presisjon.

Den klassiske oppskriften på havtorn syltetøy

Denne oppskriften er tidkrevende, så det er mindre sannsynlig at husmødre bruker den, og imøtekommer raske, ukompliserte måter å tilberede dessert på. Men tilhengere av gamle tradisjoner stoler bare på dette velprøvde, trygge og viktigste smakfulle alternativet.

For forberedelse trenger du:

• 1 kg havtorn;
• 1 kg sukker.

Stadier for å lage syltetøy:

1. Sorter havtorn, kvitt stilker, blader, annet søppel, vask under rennende vann.
2. Legg bærene i en non-stick kokekar, tilsett sukker. La det trekke i ca 6-7 timer, slik at en tilstrekkelig mengde juice skiller seg ut, og alt sukkeret er oppløst. Hvis fruktene er tette eller ikke modne nok, la bærblandingen stå i 10-12 timer.
3. Sett beholderen med innholdet på middels varme, vent på koking, reduser gassen. La massen småkoke i 10 minutter.
4. La den ferdige delikatessen avkjøles litt, legg den i krukker, send den til lagring på et kjølig sted.

Dessert vil vekke minner fra sommeren, varm om vinteren på en kald kveld. Deilige delikatesser kan brukes til å lage delikate bakverk, samt servere sødmen på bordet som en uavhengig rett.

Havtorn syltetøy: en frøfri oppskrift

Delikat frøfri havtorn syltetøy vil helt sikkert bli en favoritt blant dine favorittemner for vinteren. Alternativet er bra fordi du med en slik blank kan lage bakevarer. Men fordelene med desserten vil være mindre, siden den maksimale mengden verdifulle stoffer er konsentrert i svarte bein.

Nødvendige komponenter:

• 1 kg havtorn;
• 800 g sukker.

Handlingsalgoritme i samsvar med oppskriften:

1. Vask havtornet i kjølig vann. Mal med en juicer. Du kan male bærene gjennom en sil. Forhell prosessen ved å helle med kokende vann.
2. Kombiner den resulterende saften med sukker, bland, kok til den er helt oppløst over middels varme.
3. Pakk i krukker, kork med jernlokk, snu, dekk med et håndkle til det avkjøles helt.

Du kan tilberede forsyninger for vinteren fra både nyplukkede og frosne bær.

Fem minutters syltetøy

Oppskriften krever bruk av ekstremt modne bær av tette varianter, slik at deres integritet og attraktivitet bevares under tilberedningen.

Komponenter:

• 500 g havtorn;
• 600 g sukker;
• 100 ml vann.

Handlingsrekkefølgen for oppskriften:

1. Sorter ut, skyll bærene.
2. Kombiner vann, sukker i en separat beholder, kok på svak varme til en tykk sirup er dannet.
3. Kombiner sukkermassen med havtorn, kok i 5 minutter, fjern det resulterende skummet konstant.
4. Hell desserten i sterile glass.

Det anbefales å bruke dessert som et uavhengig måltid, å bruke den til produksjon av konfekt, og legge til paier, kaker, sandwichkaker, eller nyt smaken ved å spre på et stykke fersk brød.

Havtorn syltetøy: oppskrift uten matlaging

For å bevare alle nyttige stoffer i produktet maksimalt, kan du bruke en oppskrift som ikke gir varmebehandling. Desserten vil vise seg å være veldig søt, siden det må tilsettes en stor mengde sukker for å øke holdbarheten.

Ingredienser og proporsjoner:

• 500 g havtorn;
• 700 g sukker.

Havtorn syltetøy oppskrift trinn for trinn:

1. Sorter ut bærene og vask dem grundig.
2. I en emaljert beholder, kombiner de tilberedte fruktene med sukker, la den brygge til søtheten er fullstendig oppløst, dannelsen av sirup.
3. Ved hjelp av pistil må du også male massen, overføre den til steriliserte krukker. Dryss med sukker på toppen slik at arbeidsstykket ikke forringes.
4. Send for oppbevaring i kjøleskapet.

Du kan lagre den i ikke mer enn 4 måneder, med en lengre periode er det en risiko for å utvikle patogene mikroorganismer på grunn av mangel på varmebehandling.

Havtorn syltetøy med epler

Tilførselen til vintertorn syltetøy med tilsetning av epler vil være ekstremt velsmakende og sunt. Desserten viser seg å være tykk på grunn av det høye innholdet av pektin i frukten.

Liste over komponenter:

• 500 g havtorn;
• 700 g epler;
• 50 ml filtrert vann;
• 1,25 kg granulert sukker.

Steg for steg oppskrift:

1. Hell de vasket bærene med kaldt vann. La stå i 30 minutter. Ha deretter fruktene i et dørslag. Skyll og tørk igjen.
2. Mal den tilberedte havtornen med en kjøttkvern eller blender. Du kan bruke en juicepresse.
3. Innfør halvparten av sukkerhastigheten i den resulterende bærmassen, rør, sett til infusjon i 30 minutter.
4. Epler vask, fjern skallet, kjernen, hakk i små terninger og dryss med den resterende mengden sukker, tilsett vann. Send til ovnen, slå på moderat varme, vent på koke, hold i 15 minutter, rør hele tiden.
5. Overfør frukten til en blender og lag en puré, som legger bæresammensetningen til.
6. Hold beholderen med innholdet på minimum varme i 5 minutter.
7. Fyll glass med ferdig syltetøy, steriliser i 20 minutter i vannbad.
8. Rull glassene opp med lokk og snu dem opp ned, gjem deg under et teppe til det er avkjølt.

Denne forfriskende desserten vil gi energi og styrke hele dagen. Du kan smøre den på en brødrister, fylle en kake, tilsette grøt.

Havtorn syltetøy: oppskrift med tilsetning av appelsin

Når disse naturgavene kombineres, får syltetøyet en utsøkt smak, delikat aroma. Om vinteren vil høsting være spesielt nyttig, siden det er forskjellig i den maksimale mengden vitaminer som er nødvendig for en organisme svekket av kaldt vær og mangel på sollys.

Du kan lage uvanlig syltetøy både med appelsinjuice og ved å bruke en hel frukt.

Ingrediensliste:

• 300 g havtorn;
• 300 g appelsin;
• 400 g sukker.

Fremgangsmåte for matlaging med appelsinjuice:

1. Vask havtornet, bland med sukker og la det surre over middels varme.
2. Appelsiner hell over med kokende vann, kvitt skallen, hakk med juicer.
3. Så snart bærmassen koker, tilsett den resulterende sitrusjuice, bland.
4. Kok massen i 20 minutter på svak varme, rør under slik at blandingen ikke brenner seg.
5. Tilsett revet skall, fjern fra varmen.
6. Pakk ferdig syltetøy i tidligere steriliserte glass, la det avkjøles i et varmt rom.

Trinnvis oppskrift med appelsinmasse:

1. Legg den tilberedte frukten i en separat beholder, tilsett sukker, la den trekke i 5 timer.
2. Hell kokende vann over appelsinen, skjær i små biter og vri sammen med skallet gjennom en kjøttkvern.
3. Tilsett hakket sitrus i den nåværende massen, kok på middels varme i omtrent minutter. Syltetøyet skal ha en jevn konsistens.
4. Hell den varme delikatessen i sterile beholdere, la den avkjøles.

Gode ​​resultater med liten innsats. Delikatessen preges av den utsøkte aromaen, det vakre utseendet, slik at du ikke bare kan nyte den som en uavhengig dessert, men også som en spektakulær dekor for kaker og bakverk.

Dessert med nøtter og sitron

For å støtte immunforsvaret i kampen mot virus i den kalde årstiden, er det nødvendig å konsumere den maksimale mengden vitaminer. Om vinteren, med den stadige økningen i prisene på fersk frukt og grønnsaker, er det problematisk å gi tilstrekkelig ernæring. Et hjemmelaget preparat i henhold til denne oppskriften vil bidra til å fylle på mangelen på næringsstoffer.

Et sett med produkter:

• 1 kg havtorn;
• 1,4 kg sukker;
• 1 ss. valnøtter;
• 2-3 sitronbåter;
• 1,5 ss. vann.

Trinnvise instruksjoner for å lage en dessert:

1. Kombiner sukker med vann, kok i 10-15 minutter.
2. Legg kjernene av valnøtter i den resulterende sirupen, kok i 15-20 minutter.
3. Tilsett havtornfrukt, la koke i ytterligere 20 minutter.
4. Tilsett sitronbåter 5 minutter før slutten av tilberedningen.
5. Fyll glassene med varm dessert, lukk hermetisk.

Sitron kan erstattes med oransje hvis ønskelig.

Havtorn syltetøy: oppskrift med honning og nøtter

Dette vitaminpreparatet vil tjene som et reelt middel mot hoste og sykdommer i øvre luftveier. Fordelene med havtorn suppleres med den helbredende effekten av honning. Nøtter, som inneholder mange næringsstoffer, vil styrke immunforsvaret og raskt komme seg etter sykdom.

For et vitaminpreparat trenger du:

• 1 kg havtorn;
• 1 ss. valnøttkjerner;
• 600 g sukker;
• 1 ss. honning.

Kokeprosessen innebærer følgende handlinger:

1. Tilsett litt vann i de tilberedte fruktene, varm opp i 5 minutter, ikke kok.
2. Gni for å skille frøene, tilsett sukker. La det oppløse seg i 30 minutter.
3. Hakk nøttene med en kniv eller mal i en blender, kombiner med bæresammensetningen, kok. Kok i 2-3 minutter.
4. La stå, tilsett honning etter 5 minutter, rør godt.
5. Hell i krukker, stram med lokk.

Den resulterende delikatessen kan spises med te, spres på brød, kaker. Legg til bakevarer som fyll. Kok kompotter, gelé, fruktdrikker på den.

Havtorn syltetøy med ingefær

Ingefær vil gi desserten en krydret, krydret, rik smak. Jam er en fin måte å unngå å få influensa under en epidemi.

Sett med komponenter:

• 800 g sukker;
• 300 ml vann;
• 600 g havtorn;
• 1 ts malt ingefær.

Produksjonsteknologi:

1. Hell sukker i en beholder, hell i vann. Tilsett ingefær, og rør under komfyren, og slå på moderat varme.
2. Kok sammensetningen, kok sirupen i 8-10 minutter, uten å slutte å forstyrre.
3. Tilsett frukt i sirupen, rør. Hold i 15 minutter, kjøle.
4. Send den tilbake til ovnen, la koke i ytterligere 1 time over svak varme.

Havtorn syltetøy, en oppskrift med ingefær som kan praktiseres, vil tillate deg å diversifisere den vanlige smaken av din favoritt delikatesse og få et blankt med nye egenskaper.

En enkel oppskrift i en langsom komfyr

Ved hjelp av moderne kjøkkenteknologier blir tilberedningsprosessen lett.

Ingredienser:

• 1,4 kg havtorn;
• 1,3 kg sukker.

Hvordan lage en vitaminbehandling:

1. Kombiner tilberedte bær med sukker, bland. La stå i 2 timer.
2. Send den resulterende blandingen til multikookerskålen.
3. Sett programmet "Slokking" i 1 time. Lukk lokket.
4. Etter at tiden har gått, rør bærmassen, slå på "Baking" -modus, kok, kok i 15 minutter med lokket åpent.
5. Fyll glass med ferdig dessert, rull opp. Når den avkjøles, legg den i kjøleskapet.

Resultatet er en delikatesse som er uvanlig rik på smak og verdifull for menneskekroppen.

Vilkår for lagring av syltetøy

Hold leksene dine i et kjølig, tørt rom med en temperatur på 12-17 grader, beskyttet mot direkte sollys.

Det mest hensiktsmessige stedet for oppbevaring er kjelleren, eksterne hyller i skapene.

Holdbarhet er 1 år, bare i denne perioden vil syltetøyet være nyttig og ikke miste vitaminer, verdifulle stoffer for menneskers helse.

Når du har åpnet krukken, må du konsumere søtheten innen 1 måned.

Når havtornsesongen er i full gang, ikke gå glipp av muligheten til å fylle på en hyggelig, duftende dessert til vinteren. Syltetøy fra denne bæren er en virkelig velsmakende, sunn delikatesse. Matlaging tar ikke lang tid, krever ikke mye innsats Du må studere oppskriften grundig og følge anbefalingene.

Supervitamin havtorn syltetøy, oppskrift - video