Uovertruffen hjemmelaget squashkaviar til alle anledninger
Hjemmelaget squashkaviar er en av de mest populære forberedelsene for vinteren. Den serveres med et hvilket som helst tilbehør og alle typer kjøtt. Godbiten fordeles på brød i stedet for smør eller pate. Noen foretrekker å spise kaviar rett fra krukken med favorittskjeen. Det er ikke overraskende hvorfor mange er interessert i tilgjengelige oppskrifter for å lage squashkaviar hjemme til vinteren. La oss finne ut hva de erfarne kokkene sier.
Eksklusiv produktharmoni
Noen er veldig enkle og inneholder bare tradisjonelle komponenter:
- squash;
- gulrøtter;
- løk;
- vegetabilsk olje.
Andre hjemmelagde squash kaviaroppskrifter inneholder krydret ingredienser, tomatpuré, urter og spiselige røtter. Hver husmor velger det riktige alternativet, med tanke på husholdningens preferanser. Det viktigste er at harmonien i smakegenskapene til de brukte produktene kjennes i retten.
Ingrediensene kan stues og stekes i en panne. Simre i en kjele. Kok i sakte komfyr.
Utmerket hjemmelaget squashkaviar med majonesaus
Noen ganger ser det ut til at noen komponenter i oppskriften ikke passer bra med hverandre. Men bare ved å tilberede en tallerken med egne hender, kan du virkelig sette pris på smaken. Tenk på den uvanlige grønnsaksbehandlingen gjennom tidene.
Nødvendige ingredienser:
- ung courgette;
- saftige løk;
- oransje gulrøtter;
- hvitløk;
- tomater eller tomatpuré;
- majones saus;
- vegetabilsk olje;
- krydder (rød og svart pepper);
- granulert sukker;
- salt;
- bordeddik (9%).
Courgetter vaskes grundig under springen. Tørk lett eller tørk av servietter. Skrell eller la skallet (valgfritt). Skjær i små biter.
Skrellede gulrøtter og løk skjæres i små terninger. Vegetabilsk olje helles i pannen. Tilberedte grønnsaker varmes opp og legges i den. Stew over moderat varme i ca 45 minutter, og rør om og om.
Deretter legger du til tomater eller ferdig tomatpuré. Rør og la småkoke i ytterligere 15 minutter. Hvitløk legges i blandingen, føres gjennom en presse. Den ferdige massen knuses med en blender. Krydre med krydder, majonesaus, salt og sukker. Rør med en trespatel og la det surre over svak varme i ytterligere 40 minutter.
Eddik helles i glass før emballasje. Den fylte beholderen snus opp ned og dekkes med et frottéhåndkle. Det avkjølte produktet sendes til kjelleren, hvor temperaturen ikke overstiger 5-7 ° C.
Vegetabilsk delikatesse i en treg komfyr
Kulinariske eksperter tilbyr travle mennesker å lage hjemmelaget squashkaviar uanstrengt og på kort tid.
For forretninger trenger du en moderne enhet (multikooker) og et sett med produkter:
- courgette uten frø;
- saftige oransje gulrøtter;
- løk;
- solsikkeolje;
- tomat;
- salt;
- krydder;
- eddik.
Alle grønnsaker skjæres i store biter. Bland godt. Solsikkeolje helles i multikookerskålen. Spre courgette, gulrøtter og løk. Programmet "Slokking" startes. Steketiden er satt til 1 time.
Etter pipet hakkes grønnsakene med stavmikser. Krydre med krydder, salt. Tilsett pasta og eddik. Start modusen "Slokking" i 30 minutter. Det ferdige produktet legges i glass til det avkjøles helt. Oppbevar kaviar på et kjølig sted.
For en krydret smak av squashkaviar tilsettes hvitløk til slutt.
Hjemmelaget squashkaviar etter den klassiske oppskriften, som i butikken
Mange mennesker er interessert i å lære å lage squashkaviar med en tradisjonell "sovjetisk" smak hjemme. Heldigvis eksisterer en slik oppskrift og er ganske enkel.
Nødvendige komponenter:
- courgette med en tynn skorpe;
- saftige søte gulrøtter;
- hvite løk;
- modne røde tomater;
- hvitløk;
- tomatpuré (for farge);
- bordeddik 9%;
- salt;
- granulert sukker;
- laurbær;
- malt svart pepper;
- vegetabilsk olje uten aroma.
Courgette uten skinn er kuttet i små biter. Gulrøtter er revet med store seksjoner. Løk og hvitløk hakkes med kniv. Tomater passeres gjennom kjøttkvern.
Løk og hvitløk stekes i en dobbeltbunnet kasserolle eller stekepanne til de er gjennomsiktige. Tilsett revne gulrøtter. Stew, rør hele tiden i 15 minutter.
Hakkede tomater og courgette legges i en beholder. La det småkoke på moderat varme i 10 minutter. Krydre med krydder, salt, tilsett granulert sukker, laurbær og en skje tomatpuré. Bland grundig. Kok i 40 minutter under lokk over svak varme. Eddik helles på 5 minutter før beredskap. Rør og spred kaviaren i dampede krukker. Oppbevar i kjelleren i ikke mer enn 12 måneder.
Etter tilberedning skal laurbærbladet fjernes.
Courgette kaviar i biter
For de som elsker grønnsaksretter med hele maten, tilbyr kokkene en spesiell oppskrift.
Et klassisk sett med produkter brukes til det:
- squash;
- søt gulrot;
- hvite løk;
- kjøttfulle røde tomater;
- hvitløk;
- raffinert vegetabilsk olje;
- eddik;
- krydder (etter smak);
- sukker;
- salt.
Ung courgette med tynn skorpe vaskes under kranen. Tørk med et kjøkkenhåndkle. Skjær i de samme terningene. Store frukter frigjøres fra frø og skrelles av om nødvendig.
Skjær gulrøtter og løk i små biter.
Tomatene dyppes i kokende vann i noen sekunder. Skal deretter av. Skjær også i biter.
Slike squashkaviar tilberedes hjemme i en kjele eller beholder med tykke vegger. Først er oppvarmingen godt oppvarmet. Hell i vegetabilsk olje. Tilsett hakket løk. Stek til de er gyldenbrune. Kombiner med gulrotbiter. Stew i 7-8 minutter. Legg så tomatene. Rør, salt, smak til med krydder. La småkoke på moderat varme i omtrent en time, og rør om og om. For pålitelighet, dekk med lokk. Hvitløk og eddik tilsettes det nesten ferdige produktet. Pakket i bokser eller servert til middag.
Og med hva du skal spise squashkaviar for å sette pris på smaken? Delikatessen passer fantastisk til kalv, svinekjøtt og kylling. Produktet er egnet for ris, bokhvete og hvetegrøt. Ved hjelp av kaviar kan du tilfredsstille sulten hvis du sprer den på brød. Det er en herlig matbit på festbord hvor det serveres rus. En virkelig allsidig rett. La oss skynde oss å tilberede kaviar ved hjelp av tradisjonelle oppskrifter.