Utforske velprøvde oppskrifter på vannmeloner til vinteren i krukker
Gyllen høst er en fantastisk tid for høsting og smakfulle tilberedninger. Tenk på de populære oppskriftene på vannmeloner i krukker for vinteren for å fylle på deilige bær for hele året. Det marinerte produktet serveres med kjøtt, beruset drikke og hovedretter. I tillegg inneholder den en overflod av vitaminer, sporstoffer og syrer. Den unike smaken og aromaen vil overraske selv de mest kresne gourmeter. Det viktigste er å lage tilberedningen riktig, i henhold til de kulinariske reglene.
De enkleste oppskriftene på vannmeloner til vinteren i banker
Oppskrift nummer 1
Ingredienser kreves for tilberedning:
- modne vannmeloner;
- granulert sukker;
- salt;
- pod bitter pepper (til hver bank);
- vann
- eddik (60 g).
Forretten er laget i 3-liters krukker, som først svever godt i et vannbad eller i en ovn.
Vannmelon vaskes under rennende vann. Skjær i små skiver slik at de passer fritt i glassbeholderen.
Forbered hot pepper belger: vask, fjern stilken. Plasser 1 stykke på bunnen av hver krukke.
Legg vannmelonskivene tett i en beholder sammen med skallet. Hell kokende vann over. La stå i 3 minutter, og hell deretter i en stor gryte. Hell sukker, salt i væsken. Kok i 5 minutter.
Først eddik helles i hver krukke, og deretter tilberedt saltlake. Forsegl med konserveringslokk. Snu opp ned. Dekk til med frotté eller gammelt teppe. La stå i 5 timer mens produktet er helt avkjølt.
Umodne vannmeloner som kommer over sommeren, hermetiseres på en lignende måte.
Oppskrift nummer 2
Og hvordan forberedte bestemødrene våre søte bær? Tross alt husker mange kjærlig matlagingen. La oss bli kjent med oppskriften på syltede vannmeloner til vinteren i krukker til et festbord. Den ble funnet i en gammel kokebok.
Komponenter som kreves:
- bær fra sør;
- granulert sukker;
- grovt salt;
- vineddik;
- vann.
Det første trinnet er å lage marinaden. Vann helles i en bred gryte. Deretter, basert på 1 liter, tilsett salt (1 ts) og granulert sukker (1 spiseskje). Bland godt og kok i 3 minutter.
Vannmelon vaskes med vann, tørkes av servietter. De kuttes først i ringer, og deretter i stykker som er ca. 1-2 cm tykke. Det viktigste er at de passer i en beholder. Deretter legges bæret i en glasskrukke, og prøver å fylle ut rommet helt.
Vineddik tilsettes den kokende marinaden. For 1 liter væske er det 4 ss av produktet nok. Hell fruktbiter med saltlake. Krukkene er dekket med metallokk, hvorpå de steriliseres i ca. 15 minutter i kokende vann. Det ferdige produktet er korket, dekket med et frottéhåndkle. En dag senere blir de kjørt til kjelleren eller skapet.
En eplecideranalog kan brukes i stedet for vineddik.
Oppskrift nummer 3
For de som er forvirret av den grønne skorpen i arbeidsstykket, er det et annet alternativ.
I henhold til denne oppskriften på vannmeloner til vinteren trenger du ingredienser i krukker:
- høst søt vannmelon;
- hvitt sukker;
- salt;
- bordeddik;
- vann;
- krydder etter smak.
Vannmeloner vaskes grundig under springen. Tørk med et kjøkkenhåndkle. Først kuttet i to, og deretter i flate halvcirkelformede skiver.Skal forsiktig av. Deler tilberedes og fylles i krukken.
Sukker, salt, eddik og, hvis ønskelig, krydder legges i hver beholder. Hell kaldt vann og dekk med et metallokk. Deretter plasseres krukken i en bred panne for sterilisering. Når vannet koker, oppbevares det i 15 minutter, fjernes og korkes. Bankene er dekket med et frottéhåndkle. Etter avkjøling blir de ført til kjelleren. Om vinteren brukes de som en matbit til rusdrikker.
Hvis bokser med en kapasitet på 1 liter tas for konservering, reduseres steriliseringstiden med 2 ganger.
Høsting av søte vannmeloner med aspirin
Fans av eksklusive retter vil elske den uvanlige måten å marinere vannmeloner i krukker om vinteren.
Oppskriften består av et enkelt sett med matvarer:
- stripete vannmeloner;
- hvitløk;
- greener persille;
- salt;
- rørsukker;
- vann;
- aspirin (tablett).
Det første trinnet er å tilberede maten. Skjær vannmelon i biter. Grønne vaskes i kaldt vann. Skrell hvitløk. En aspirintablett knuses med en skje.
Noen få hvitløksfedd og en gren persille kastes i en ren, sterilisert krukke. Så legges biter av sørlige bær nøye. Dryss over salt, sukker, aspirin. Hell kokende vann over. Forsegl med lokk og la det avkjøles. Oppbevares ved en temperatur som ikke overstiger + 10 ° C.
Krydret forrett med krydder
For å gi retten en spesiell smak, tilsettes passende krydder i marinaden. La oss vurdere trinn for trinn hvordan du forbereder en matbit hjemme.
Først samles de nødvendige komponentene i retten:
- saftige søte vannmeloner;
- granulert sukker (fint);
- salt (grovt);
- stjerneanis (1 stjerne);
- nellik (2 knopper);
- sort pepper (erter);
- oregano;
- eplecidereddik (50 g).
De vaskede bærene kuttes i trekantede biter. Skrell av. Fjern om mulig frøene. Ha i dampede krukker. Hell kokende vann over.
Ha alle krydder i en liten beholder. Bland grundig.
Når vannet i krukken er avkjølt, hell det i en kjele og kok opp igjen. Gjenta prosedyren 3 ganger. På slutten tilsettes resten av ingrediensene i vannmelonene. Lukk opp med lokk, dekk til med et teppe. Det avkjølte produktet lagres i kjelleren.
Frukt med honning kjær til hjertet
Blank for fremtiden skal ikke bare være velsmakende, men også sunn. La oss bli kjent med de originale oppskriftene på vannmeloner til vinteren i krukker som inneholder verdifulle elementer.
Du trenger produkter:
- honning (150 g);
- vannmelon med svarte frø;
- dill (paraplyer);
- hvitløk (flere fedd)
- grovt salt etter smak;
- aspirintabletter;
- vineddik.
Vaskede og dampede glasskrukker er tett fylt med biter av vannmelon. Ha hvitløk, dillblomstring på toppen.
Vann helles i beholderen. De setter den på komfyren. Når det koker, tilsett salt og hell ut honningen. Rør og kok ved lav temperatur i 5 minutter.
Den tilberedte saltlaken fordeles mellom glassene av vannmelon. Hell eddik på toppen, dryss med hakket aspirin. Kork tett med lokk. Marinerte vannmeloner med honning er klare. La den stå på kjøkkenet. Når produktet er helt avkjølt, ta det med i kjelleren. Om vinteren, servert med kjøttretter, poteter eller grøt.
Frisk blomsterhonning med flytende konsistens er egnet for høsting.
Sunt produkt med oransje
Hva skjer når du kombinerer en sørlig bær med sitrus? Ganske anstendig stykke.
Den består av ingredienser:
- små vannmeloner med tynn skall
- flere mellomstore appelsiner;
- granulert sukker;
- vann;
- salt for å justere smaken;
- sitronsyre.
Bæret er kuttet i identiske biter av hvilken som helst, men samme form. Plasseres i dampede krukker. Appelsinen vaskes med rennende varmt vann. Tørk av servietter. Skjær sammen med skallet i tynne skiver. Send til vannmeloner.
Marinade er laget i en romslig container. Varm vannet til 100 ° C. Hell i granulert sukker, litt salt. Røre. Kok i 3 minutter. Den resulterende blandingen helles i krukker. Dryss med sitronsyre på toppen.Deretter steriliseres arbeidsstykket i en stor gryte med vann i ca. 15 minutter. Når du er ferdig, er vannmeloner søte, så de serveres som en vitamin dessert.
Du kan bruke ferskpresset sitronsaft i stedet for sitronsyre.
Overraskelse for fans av krydret mat
Den kulinariske kreativiteten er prisverdig. Tross alt gjør mestrene fra søte produkter "brennende" forberedelser for vinteren. For eksempel er en vannmelon marinert med sennep. Det viser seg å være en nydelig matbit.
Du vil trenge:
- moden vannmelon;
- sennep (en teskje med lysbilde);
- salt (3 ss);
- dill blomsterstand;
- vann.
Vann helles i en bolle. Hell i salt. Rør til den løser seg opp. Vannmelon vaskes, tørkes av og kuttes deretter i skiver med vilkårlig form.
Dill plasseres i bunnen av den dampede krukken. En vannmelon er plassert på toppen av krydderne. Tilsett en teskje sennep. Hell i kald saltlake.
Dekk til med nylonlokk. Etter 3 dager vil vannmelonene være klare. I kjelleren vil de "vente" på vinteren og vil være en original forrett for kjøttretter.
Vannmelonoppskrifter for vinteren i krukker med ingefær
På slutten av høsten forbereder husmødrene forskjellige sylteagurk fra grønnsaker og frukt til vinteren. Vannmeloner er ikke noe unntak.
Komponenter brukes til matlaging:
- moden mellomstor vannmelon;
- ingefærrot;
- salt;
- granulert sukker;
- Svart pepper;
- vann.
Vannmelonen er kuttet i flate sirkler på 2 cm tykke, og blir deretter delt i små skiver. Brett inn en glassbeholder slik at hele plassen er fylt. Ingefæren skrelles og skjæres i terninger. Fordel jevnt over hele banken.
Saltløsningen tilberedes separat. Sett fyr på. Kok i 5 minutter. Kast pepperkorn. Fjern fra ovnen. La avkjøles litt.
Hell forsiktig vannmelonskiver. Dekk til med gasbind. Oppbevares ved romtemperatur slik at bæren blir grundig mettet med salt og den brennende smaken av ingefær. Etter 3 dager er produktet klart til bruk. Oppbevar den i kjøleskapet. Om vinteren serveres de i stedet for saltede tomater, som forrett for hovedretter.
For å få fortgang i prosessen, hell saltlaken i en kasserolle over vannmelonene. Og overfør de ferdige bærene til en dampet krukke.
Det er bra at favorittbæret ditt fra de varme områdene kan nytes om vinteren. Vannmeloner hermetiseres med orientalske krydder. Den søte versjonen er laget med en appelsin. Det er oppskrifter med og uten eddik. Noen liker sennep eller "fyr" ingefær. Vi velger det riktige alternativet og kommer i gang.