Forbruk, kaloriinnhold, fordeler og skader ved peanøtter
Oppdaget av europeerne på 1500-tallet, var peanøtter i samme århundre utbredt i de asiatiske koloniene, og kom deretter til Afrika, den gamle verden og Russland. I dag er peanøtter, fordelene og skadene godt studert, den mest verdifulle jordbruksavlingen i mange regioner i verden.
På grunn av deres fysiske likhet blir peanøttfrø ofte ansett og til og med tradisjonelt referert til som "peanøtter." Denne oppfatningen er imidlertid feil. Peanøtter er den nærmeste slektningen til vanlige erter, bønner og soyabønner.
Denne belgfrukterplanten med uvanlige tette belter som modnes under jorden, blir verdsatt av bønder for sitt høye utbytte, upretensiøsitet og raske avkastning. Høy i protein og fett, bønner brukes i næringsmiddelindustrien og biokjemisk industri. Vanlige forbrukere kjenner peanøtter som råvare til smør og peanøttsmør, elsker det for sin behagelige smak, passende i en rekke snacks og bakverk.
Men hva er de fordelaktige egenskapene til peanøtter, er det noen kontraindikasjoner? Bør du la deg rive med dette produktet, eller er det bedre å begrense bruken?
Energiverdi og kaloriinnhold i peanøtter
- 26,3 gram protein;
- 45,2 gram fett;
- 9,9 gram karbohydrater.
Det er ikke overraskende at med så høy energiverdi er kaloriinnholdet i peanøtter veldig høyt. 100 gram friske, modne bønner gir kroppen 552 kcal. Etter tørking øker antall kalorier med ytterligere 50-60 enheter.
Biokjemisk sammensetning og næringsverdi av peanøtter
Produktets nytte eller skadelighet avhenger direkte av settet med vitaminer, sporstoffer, aminosyrer og andre biologisk aktive komponenter. Derfor, før du gir svar på spørsmålet: "Hva er bruken av peanøtter for kroppen?", Er det verdt å dvele nærmere ved den biokjemiske sammensetningen av bønnene som brukes til mat.
Per 100 gram peanøtter:
- opptil 21 gram stivelse;
- 4,2 til 7,2 gram sukker;
- 8,3 gram mettede fettsyrer;
- litt mindre enn 3 gram aske;
- 8,1 gram kostfiber;
- nesten 8 gram vann.
Et betydelig bidrag til næringsverdien til peanøtter er gitt av mange vitaminer, inkludert askorbinsyre og kolin, en nesten komplett gruppe B-vitaminer, samt vitamin E og PP. Produktet er rikt på globuliner, puriner og fettsyrer. Frøene inneholder biotin som er nyttig for hud og hår. En like imponerende liste over mineraler. Buketten med mikro- og makroelementer i peanøtter inkluderer magnesium og jern, sink og kobber, kalium og kalsium, natrium, mangan og fosfor.
Hva er fordelene med peanøtter for kroppen?
I dag er peanøtter et rimelig smakfullt produkt som skiller seg lite fra ekte nøtter når det gjelder helse og næringsverdi. Tørket, stekt, saltet, med sukker og karamell, frø brukes som en kalorifattig matbit eller matbit. De beriker perfekt smaken av konfekt og bakevarer.
For å spise peanøtter med fordel og uten skade på kroppen, må du huske på måtehold og tilstedeværelsen av medisinske kontraindikasjoner!
Siden frøene til denne avlingen er rike på magnesium, aminosyrer, hvorav de fleste er essensielle, proteiner og vitaminer, vil inkluderingen av peanøtter i det daglige kostholdet være til stor hjelp for hjertet og det vaskulære systemet. Bioaktive stoffer tar ikke bare vare på helsen til hjertemuskelen, men på grunn av fraværet av kolesterol hjelper det også med å opprettholde renheten i blodkarene. En liten mengde peanøtter spist per dag blir fra en delikatesse til forebygging av aterosklerose, hypertensjon og andre plager forbundet med blodtrykk og hjertefunksjon.
Sporstoffer og vitaminer i peanøttkjerner garanterer utmerket tilførsel av energi og alt som er nødvendig for å opprettholde helse og ungdom. Det kaloririke produktet overfører dem sjenerøst til kroppen, slik at en person kan:
- komme seg raskt fra hardt arbeid;
- få styrke etter sykdom, skade eller kirurgi;
- utrettelig tåle alvorlig fysisk og mental stress i lang tid;
- driv kraften din når det ikke er mulighet til å spise godt.
Samtidig opprettholder peanøtter med fordel og uten skade på en person sin stabile mentale og psykologiske tilstand. Stoffene i frøene motstår ikke bare aktivt stress, men hjelper også med å bekjempe tegn på depresjon, angst, søvnforstyrrelser og kronisk utmattelse. Denne fordelaktige egenskapen til peanøtter har ingen kontraindikasjoner og kan brukes av menn og kvinner i en rekke situasjoner.
Å spise peanøtter, ifølge leger og ernæringseksperter, bidrar til å styrke immunforsvaret for å kunne motstå sesongens forkjølelse og hverdagsstress.
Gruppen av B-vitaminer, som har en viktig plass i sammensetningen av peanøtter, er uerstattelig:
- for fruktbar hjernefunksjon;
- for evnen til raskt å huske og et godt, langt minne;
- for å opprettholde konsentrasjonen om de tildelte oppgavene.
Disse egenskapene er viktige for mennesker i alle aldre, fra små barn til pensjonister. Hvis vi snakker om middelaldrende og eldre alder, er fordelene med peanøtter uvurderlige, da de kan motstå aldringsprosessen og kreft uten helseskader. Poenget er i naturlige antioksidanter, på mobilnivå, som reduserer eller stopper den negative påvirkningen fra miljøet, noe som fører til aldring eller utseendet av svulster.
Helsemessige fordeler av peanøtter for menn og kvinner
Ikke undervurder det høye innholdet i peanøtter proteiner og fett. Førstnevnte er byggesteinene for tekstiler. Den andre er rimelig, raskt assimilert energi. Dette gjør at menn kan bruke peanøtter uten skade og med fordel som ønsker å få muskelmasse. Velsmakende bønner inneholder i tillegg sink som er nyttig for det sterkere kjønn, samt mange vitaminer som er uunnværlige for en aktiv livsstil.
I dag er leger sikre på at en liten mengde peanøtter på menyen fungerer som et trygt naturlig hormonalt middel som lar deg stabilisere arbeidet i dette kroppssystemet, for eksempel i ungdomsårene, under graviditet og etter lindring fra byrden, så vel som i overgangsalderen. Dette er en uvurderlig fordel for kvinner, men skade på frø er mulig her hvis du ikke følger legens anbefalinger og forsømmer rimelig måtehold.
Det er ikke forbudt å spise peanøtter mens du bærer et barn. Er det mulig å amme peanøtter? Ja, hvis den vordende moren ikke har noen tegn på allergi mot denne typen belgfrukter, og den behandlende legen ikke anbefalte å følge et spesielt kosthold. Ikke bare vil en slik matbit bidra til å takle humørsvingninger, den vil fylle mangelen på jern, magnesium, kalsium og andre mineraler som er nødvendige for produksjon av høyverdig melk og for helsen til kvinnen selv.
Skaden av peanøtter på kroppen
Med alle de fordelaktige egenskapene til peanøtter, er det fortsatt kontraindikasjoner for bruken.Først og fremst kan et fiberrikt produkt ikke bare rense tarmene, men også føre til en forverring av kroniske sykdommer i dette området. Det er nødvendig å nekte å spise frø i tilfelle magesår og gastritt, pankreatitt og andre sykdommer.
Ifølge leger er det flere og flere mennesker i verden med tegn på allergi når de spiser peanøtter. Offisielt er produktet ikke anerkjent som et allergen, men de rosa eller burgunder ytre skallene på frøene kan få deg til å føle deg verre, så det er bedre å fjerne dem før du spiser.
Menn og kvinner som lider av åreknuter, leddgikt, artrose og andre sykdommer i muskel- og skjelettsystemet, føler ikke fordelen, men skaden fra peanøtter.
Selv sunne mennesker som bryr seg om deres velvære, er det bedre å følge tiltaket. Hvis du spiser peanøtter tankeløst og mye, er problemer med overvekt og metabolske forstyrrelser garantert.
Hvor mange peanøtter kan du spise per dag? Det er ingen strengt angitt nummer. Alt avhenger av tilstanden til helsen og livsstilen til personen, men oftere snakker de om den daglige satsen lik 30-50 gram tørkede frø uten å tilsette salt, ekstra olje eller sukker. I dette tilfellet må peanøttene være av høy kvalitet, uten tegn på harskhet eller mugg.