Det viktigste med fordelene og farene ved peanøtter
Peanøtt - et veldig kaloririkt produkt. 100 gram av dette produktet inneholder 622 kcal. 350 gram stekte peanøtter kan sammenlignes i kalorier med 1,5 kg biff, 2 kg pasta og 15 kg ferske agurker, og hvis du spiser 350 gram peanøtter, får du ditt daglige kaloriinntak. Men stekte peanøtter regnes som en matbit, så etter å ha spist den spiser de lunsj eller middag. Overflødige kalorier og næringsstoffer lagres i kroppen som fett. Hvis du har en tendens til å være overvektig, er det ikke tilrådelig å spise peanøtter. Men i tillegg til det høye kaloriinnholdet, har peanøtter en rekke gunstige egenskaper.
Om dette emnet:peanøttsmør - fordeler og skader!
Peanøttsammensetning
Peanøtter inneholder en stor mengde vitamin C og sink, som hjelper med forkjølelse og øker menneskelig immunitet. Rå peanøtter er vanskelig å fordøye fordi de inneholder tunge fibre og stoffer som kalles "proteasehemmere" som forstyrrer fordøyelsen av peanøtter. Ferske peanøtter inneholder den største mengden av disse stoffene. Etter varmebehandling går de i oppløsning.
Proteasehemmere i store mengder er helseskadelige, da de har en negativ effekt på menneskets nervesystem og kan forårsake forgiftning og oppkast. Men for å bli forgiftet med peanøtter, må du spise 1,5 kg råprodukt på en gang.
I små doser hjelper proteasehemmere og tung fiber med å rense tarmene og fungere som sorbenter. I tillegg inneholder peanøtter en stor mengde antioksidanter - stoffer som bremser aldringsprosessen i menneskekroppen. Når det gjelder antioksidantinnhold, kan peanøtter konkurrere med grønn te, rødvin og soyabønner. I tillegg til polyfenoler inneholder peanøtter vitamin E og fosfolipider, som hjelper til med å takle effekten av kardiovaskulære og onkologiske sykdommer, samt grå stær. I tillegg, peanøtt inneholder stoffer som på grunn av kjemiske reaksjoner i menneskekroppen danner serotonin - hormonet for lykke. Peanøtter inneholder magnesium, som er et kraftig antidepressivt middel. Peanøtter er en god kilde til folat. Det stimulerer reparasjon av nerveceller og hjernevev, og hjelper også til å absorbere sukker, noe som er gunstig for mennesker med type 2-diabetes.
Ulempen med peanøtter er at de er et sterkt allergen. Det inneholder mye protein, så peanøttallergi er mer vanlig enn nøtt- eller fiskallergi.