Metoder for å tilberede flere typer tornekompott til vinteren

Blackthorn frukt skiller seg fra plommer i mer sur, snerpende smak, de er fulle av vitaminer og næringsstoffer. For å bevare deres gunstige egenskaper, kan du lage en tornekompott for vinteren. September er den beste tiden å fylle på nok tornet drikke. Det kan gjøres med eller uten sterilisering. Hvis du strengt følger oppskriften og tilberedningsteknologien, kan denne drikken lagres i opptil to år ved romtemperatur.

Nyttige egenskaper av tornete plomme og kontraindikasjoner for bruken

Blackthorn styrker immunforsvaret på grunn av vitaminene B, P, C og E. I tillegg er buskbærene rike på organiske syrer, steroider, karbohydrater, mineralsalter, karoten, tanniner, glukose og fruktose. Denne sammensetningen gjør at de kan brukes til behandling av mange sykdommer og som et profylaktisk middel. Slike sykdommer inkluderer: fordøyelsessykdommer, forstoppelse, gastritt, vitaminmangel, purulente infeksjoner i huden, dysfunksjon i det kardiovaskulære systemet, leveren og nyrene. Planten hjelper til med nervøs eksitabilitet, søvnløshet og generell svakhet i kroppen. Fersk tornet juice hjelper til med å takle hepatitt A. Også tornfrukt er blodrensende, betennelsesdempende, diaphoretisk og desinfiserende middel, fjerner giftige stoffer og giftstoffer fra kroppen, reduserer kvalme, noe som er viktig for gravide toksisose.

Tornbær kan henge til frost og er kilder til vitaminer, både friske og i form av kompott, gelé, syltetøy og infusjoner. Det er viktig at svartthorn beholder sin medisinske verdi og fordeler etter at den er varmebehandlet. Blackthorn kompott for vinteren er en god drink for helsen til hele familien!

Men som alle andre produkter, har torner kontraindikasjoner for bruk. Dette er økt surhet i magen, en tendens til allergi, sår og gastritt i det akutte stadiet, individuell intoleranse.

Funksjoner av matlagingskompott

Å lage tornekompott til vinteren er enkelt nok. Men for langvarig lagring er det viktig å følge noen regler:

1. Først og fremst må tornen sorteres nøye, og fjerne ormete, råtne, bulkete, mugne og sprukne frukter. Hvis de kommer inn i bringebærkompottet, vil de definitivt ødelegge det. Det er også nødvendig å fjerne stilkene samtidig.
2. Skyll slobærene godt med rennende vann, og vær oppmerksom på hver frukt. Deretter må de tørkes på et håndkle eller serviett.
3. Tilbered glass av ønsket størrelse, vask dem med brus eller sennepspulver. Steriliser deretter med damp eller i ovnen og tørk.
4. Det er viktig å forsegle svarturtdrikken. For å gjøre dette må du forberede skruedeksel av metall eller de som er beregnet for søm med en skiftenøkkel. De steriliseres også i kokende vann i fem minutter.

Tornkompottoppskrifter for vinteren

Uvanlig velsmakende tornfruktkompott til vinteren tilberedes ved metoden for sterilisering og metoder for flere fyllinger.

Ingen sterilisasjonsoppskrifter

For å tilberede tornekompott uten sterilisering trenger du:

1. Fyll krukken en tredjedel med tornene.
2. Hell kokende vann i en krukke til toppen av nakken, dekk til med et rent lokk og la stå i 15-20 minutter.
3. På dette tidspunktet må du måle ut 375 g sukker.
4. Når kompotten har lagt seg, legger du et lokk med et nett på krukken og heller væsken i en kjele med granulert sukker.
5. Plasser gryten på komfyren og vent til den koker. Det anbefales å røre sirupen for å oppløse sukkeret bedre.
6. Hell kokende sirup i en krukke med en bred trakt, dekk straks med et sterilt lokk og rull opp.
7. Snu krukken etter rulling og pakk den inn med et teppe slik at det avkjøles sakte.

Etter en dag er det nødvendig å kontrollere tettheten av kompottlukningen, hvis det i det minste frigjøres litt væske, anbefales det ikke å la en slik krukke ligge i lang tid. Etter ytterligere to dager må du se om drikken har blitt overskyet. I tilfelle åpenhet kan du trygt fjerne den for langtidsoppbevaring.

Smaken av sloe-kompott for vinteren, som er tilberedt uten sterilisering, skiller seg praktisk talt ikke fra smaken til en drink laget i henhold til den klassiske oppskriften. Et betydelig pluss er at det tar kortere tid å forberede det. Hvis det virker for cloying før bruk, kan du fortynne det med vann.

Den tradisjonelle oppskriften på tornekompott til vinteren med sterilisering

Innkjøpsprosess:

1. Kok 2,5 liter vann, hell 0,5 kg sukker i det og rør til det er helt oppløst.
2. Ha 1 kg rene torner i et dørslag og dypp i kokende sirup, hold bærene slik i 5-7 minutter.
3. Hell de blancherte fruktene i en tilberedt tre-liters krukke og hell sirup helt opp, og dekk deretter glasset med et tilberedt lokk.
4. Legg en klut på bunnen av pannen, legg en krukke på den, fyll den med vann opp til nivået på "kleshengere".
5. Sett kasserollen på svak varme og steriliser krukken i 15 minutter etter koking.
6. Deretter må du fjerne krukken fra pannen og rulle opp lokket hermetisk, sette den opp ned, pakke den opp og la den stå i en dag. Deretter kan du legge kompoten på lagring.

I henhold til denne oppskriften er det mulig å tilberede kompott uten frukt, for dette tar det lengre tid å blanche bærene i sirup - 10-15 minutter. Resten av matlagingsteknologien vil være den samme.

Oppskrift på kompott fra torner og epler til vinteren

Prosessen med å lage kompott fra to komponenter:

1. Sovne epler, kutt i store skiver, blandet med torner, og fyll den tredje delen av krukken.
2. Hell kokende vann over frukten, la stå i 10 minutter, hell deretter væsken i en kasserolle og tilsett granulert sukker med en hastighet på 0,3 kg per liter vann.
3. Kok vannet, rør det slik at granulert sukker er helt oppløst.
4. Hell torner og epler med den resulterende sirupen.
5. Plasser krukken i en kjele, tilsett vann som beskrevet ovenfor og steriliser i 10 minutter fra det koker.
6. Ta ut boksene og rull dekslene tett opp. Så, i en omvendt posisjon, pakk det inn i et teppe, og etter en dag kan du legge det til oppbevaring.

Kompott tilberedt i henhold til denne oppskriften anses å være universell, siden epler fortyner plommens astringency og nesten alle liker drikken.