Enkle trinnvise oppskrifter på dovne kålruller med bilder hjemme

Latkålruller, en oppskrift med et bilde trinnvis som en husmor absolutt burde ha, er et flott alternativ til det vanlige alternativet. De smaker det samme, men det tar mye kortere tid å lage mat. I tillegg er det ingen grunn til å bekymre seg for at kålbladet vil knekke og utseendet på parabolen vil bli ødelagt. Latkålruller kan tilberedes av alle typer kjøttdeig med tilsetning av ris eller bokhvete. Det finnes også magre oppskrifter som også passer som tilbehør til kjøttretter.

Les også artikkelen:kålruller!

Late fylte kålruller og tips for å lage dem

Latkålruller er laget av de samme ingrediensene som den klassiske versjonen - kjøttdeig, kål og frokostblandinger. I den tradisjonelle oppskriften er kjøttdeig pakket inn i kålblader og stuet over svak varme i en saus, og denne manipulasjonen er ikke alltid mulig selv for erfarne husmødre. Late fylte kålruller tilberedes mye lettere - alle komponenter knuses, blandes og tilberedes i en panne eller ovn. Det er praktisk å forme dem som koteletter og lage mat for fremtidig bruk: send en liten mengde til ovnen umiddelbart, og frys resten i fryseren.

Mange barn liker ikke kål, og det er veldig vanskelig å overtale dem til å spise vanlige kålruller helt. I en lat oppskrift blandes alle ingrediensene, så barnet vil ikke bare spise kjøtt med ris, men også grønnsaker.

Det er noen tips om hvordan du lager lat kålruller deilig og hvordan du velger riktig mat til dem:

• kjøtt til kjøttdeig kan velges fra fete varianter (svinekjøtt) - det holder formen bedre, og kål og frokostblandinger nøytraliserer fett;
• Før matlaging skal ris helles med varmt vann eller kokes til halvkokt;
• prosentandelen ris til kjøtt skal være minst 1/3 og ikke mer enn 2/3 - hvis det er mer, vil kålruller ikke beholde formen, og hvis mindre, vil de ikke være saftige nok;
• ofte brukes hvitkål - det viktigste er at det er friskt, og formen på bladene spiller ingen rolle.

Latkålruller er en egen tallerken. De inneholder både protein og karbohydrater, og en stor mengde fiber. Måten de serveres på, avhenger av sammensetningen og tilberedningsmetoden. Tomatsaus brukes ofte, men du kan eksperimentere med den - den passer bra til rømme, sennep og forskjellige krydder.

Om dette emnet:late kålruller i ovnen!

Matlaging i sakte komfyr

Tilberedning av late kålruller i en multikooker er mye mer praktisk - her kan du velge ønsket modus og ytterligere forenkle oppgaven.

For denne oppskriften trenger du de samme ingrediensene som for klassiske kålruller:

• et pund kjøttdeig;
• 200-300 g fersk kål;
• gulrøtter - 1 eller 2 stykker;
• små løk - 2 stykker;
• et glass ris;
• 1 egg;
• noen spiseskjeer tykk tomatpuré;
• salt og pepper etter smak.

Å lage kålruller i en multikooker tar ikke mer enn en time. Prosessen akselereres på grunn av at parabolen stuves ikke i ovnen eller i en panne, men når modusen er riktig valgt.

Imidlertid må flere produkter tilberedes hver for seg før de plasseres i multikookeren:

1. Kål kuttes i biter eller tinder på et grovt rivjern. Hell den over med kokende vann og la den ligge i en separat beholder. Det vil være nødvendig senere når du danner fylt kål, men foreløpig skal det mykne litt.
2. Riv løk og gulrøtter (halvparten av hele porsjonen) og fordel dem på bunnen av multikookerformen. Dette vil være et lag som du senere trenger å legge lat kålruller på.
3. Ris må kokes separat til det er halvkokt, eller bare hell kokende vann. Det skal ikke smuldre under dannelsen av fylt kål.
4. Neste trinn er å tilberede kjøttdeig. I en separat beholder må du kombinere kjøtt, kål, ris, andre halvdel av grønnsaker, tilsett et egg, salt og krydder.
5. Små kuler dannes av kjøttdeig og settes i form av en multikoker på en grønnsakspute. Det er bedre hvis de passer i ett lag, men du kan legge dem ut i flere.
6. Deretter må kålruller helles med saus. For å gjøre dette blandes tomatpuré med rømme og krydder, og fortynnes deretter med vann til det er glatt. Mengden saus skal tillate at den dekker kålrullene helt.

Multikookeren er slått på "slukkemodus". Retten skal koke i minst 20 minutter, hvorpå den umiddelbart kan legges ut på tallerkener og serveres. Sausen i disse fylte kålrullene viser seg å være flytende, og restene kan brukes som en saus til tilbehør.

Latte fylte kålruller i ovnen

Den klassiske oppskriften er late kålruller med ris og kjøttdeig. Bedre å bruke kjøttdeig eller kjøttdeig for å gjøre retten mer saftig.

En komplett liste over ingredienser for å lage late kålruller i ovnen inkluderer:

• 600 g kjøttdeig;
• en halv middels hvit kål;
• 2 egg;
• 60 g stor ris;
• noen klyper svart pepper og salt (etter smak);
• 1 middels gulrot og 2 løk.

Komponenter til sausen tilberedes separat. I den tradisjonelle oppskriften på late kålruller er den laget av tomatpuré med salt og krydder. Hvis pastaen er for tykk, må den fortynnes med vann. Et annet alternativ er å bruke krydret tomatjuice. I ferd med å steke fylt kål fordamper overflødig væske og blir til en duftende saus.

En trinnvis oppskrift på late kålruller med et bilde i ovnen vil bestå av følgende trinn:

1. Først må du tilberede grønnsaker til kjøttdeig - løk og gulrøtter. De blir renset, revet og sendt til pannen. På svak varme, stekes stekingen til en gylden fargetone vises, og deretter fjernes fra ovnen og lar den avkjøles.
2. Neste trinn er å koke risen. Den vaskes under kaldt vann og kokes deretter til den er kokt. Etter at frokostblandingen er fjernet fra ovnen, må den skylles igjen under vann. Dette forhindrer at den damper i den varme gryten.
3. Deretter må du finhakke kålen - dette er den siste ingrediensen du trenger for å lage kjøttdeig. Du kan også male den i en blender - dette alternativet er egnet hvis du trenger å maskere tilstedeværelsen av denne komponenten i den ferdige retten.
4. Alle komponentene kombineres i en separat beholder, salt og pepper tilsettes etter smak. Det er viktig at det ferdige kjøttdeigen ikke går i oppløsning. Hvis det viser seg å ikke være tett nok og ikke holder formen godt, kan du i tillegg legge til et annet egg.
5. Da må kålruller dannes av kjøttdeig, de vil ligne koteletter. Latkålruller stekes i en panne til de er gyldenbrune. Det er ikke nødvendig å steke dem før de er fullstekte, siden de vil gå gjennom et annet steg.
6. Deretter må kålruller plasseres i ovnen og fortsette å putre dem i sausen. Til dette kombineres tomatjuice eller pasta med rømme, salt og krydder. Retten er bakt i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader, hvoretter den umiddelbart serveres på bordet.

Det eneste som kan serveres med kålruller er ferske grønnsaker. De kan ikke kombineres med kjøttretter og tilbehør, siden de inneholder både karbohydrat- og proteinkomponenter.

Oppskrift i ovnen uten steking

Latkålruller med hakket kål og kål kan tilberedes på en enklere måte. Kjøttdeig av kjøttdeig trenger ikke å stekes i en panne - bare stuv dem i ovnen med saus.

Liste over ingredienser du trenger for å koke late kålruller i ovnen:

• 500-600 g blandet kjøttdeig (halvkjøtt og svinekjøtt);
• ferske grønnsaker: 200 g kål, gulrøtter (1-2 stykker) og 2 små løk;
• 100 g tørr ris;
• 1 skje med mel;
• 1-2 egg;
• 3-4 friske tomater og noen spiseskjeer tomatpuré til sausen;
• salt og pepper etter smak.

En trinnvis oppskrift på late kålruller med et bilde vil være nyttig for enhver husmor. Denne retten er sunn, naturlig og tilfredsstillende, og bare enkle og rimelige ingredienser er nødvendig for å tilberede den. Hvis du bytter ut kjøttdeig med mindre fettete (for eksempel kylling), vil den fylte kålen vise seg å være kosthold. De tilberedes uten tilsetning av fett og vegetabilske oljer, derfor inneholder de ikke mer enn 150 kalorier i ett stykke.

Kokeprosess:

1. Den første fasen er forberedelse kål... Den må finhakkes eller helles med kokende vann slik at den blir mykere og deretter helt slukket. Hvis ungkål, pekingkål eller andre typer kål brukes til å tilberede late kålruller, er det nok å bare kutte den.
2. I en separat beholder, skyll risen under vann og kok den på svak varme. Etter koking er det nok til at den forsvinner i ytterligere 10-15 minutter. Hvis den forblir utilstrekkelig kokt, vil den ikke merkes i den ferdige retten. Det viktigste er at grynene holder formen og ikke forstyrrer dannelsen av kålruller.
3. Den neste fasen er tilberedningen av sausen der kålrullene vil smelte. Først må du rive løk og gulrøtter fint. Løken sendes til pannen, og etter utseendet til en gylden skorpe skilles en del av den (2-3 ss) for å tilsette i kjøttdeig. Gulrøttene tilsettes den gjenværende mengden løk, og stekingen fortsettes. Når det blir lett og gjennomsiktig, blir omtrent en tredjedel av grønnsakene satt av til senere - de vil være nyttige når du legger fylte kålruller på et bakeplate. Tilsett resten av grønnsakene en skje med mel, tomatpuré og, om mulig, juice eller tomater hakket i en blender eller kjøttkvern.
4. Deretter tilberedes selve kjøttdeigen for fylt kål. Alle ingrediensene er klare; det gjenstår å kombinere dem i en beholder. Den utstoppede kålen skal inneholde kjøttdeig, forhåndshakket kål, et egg og stekte løk. Ris tilsettes helt på slutten av tilberedningen - den skal være varm og lett å kna i hendene, uten å smuldre.
5. Små koteletter er dannet av kjøttdeig. Husk å legge grønnsakene som er igjen etter at du har laget sausen, nederst på bakebollen. Latkålruller legges på toppen i ett lag. De stekes i ca 20 minutter ved en temperatur på 200 grader.
6. Når kålrullene er dekket med en gylden skorpe, kan de stues med saus. De skal være helt dekket med den, og hvis sausen ikke er nok eller den viser seg å være for tykk, trenger du bare å fortynne den med vann. I denne formen skal retten tilberedes ved lav temperatur (150-170 grader) i 40-50 minutter. Etter det kan late kålruller tas ut av ovnen og serveres med rømme.

Hvis kålruller tilberedes uten steking i en panne, er det viktig å sørge for at kjøttet ikke forblir rått. De blir mer saftige hvis du pakker formen i folie etter at du har tilsatt sausen.

Fylt kåloppskrift for de lateste

Svært late kålruller er et alternativ for de som har alle nødvendige ingredienser, men ikke har tid eller lyst til å stå lenge bak ovnen. De vil se ut som en homogen kjøttdeig og kålgryte med saus. Ingrediensliste:

• 700 g svinekjøtt eller kjøttdeig, kan erstattes med kylling eller kombineres;
• 1 middels kålhode;
• gulrøtter - 2-3 stykker;
• 2 løk;
• 3 store tomater eller tomatpuré;
• salt og pepper etter smak.

For å tilberede de lateste kålrullene trenger du en stor gryte. Separat må du tilberede en stekepanne for steking av grønnsaker og en liten beholder der ris skal tilberedes. Selv en nybegynnerkokk kan takle denne retten.

1. Hvis du trenger å tine kjøtt, ta det ut av fryseren på forhånd og la det stå ved romtemperatur. På dette tidspunktet må løk og gulrøtter hakkes og stekes lett i en panne til de er gyldenbrune.
2. Kjøttdeig overføres til en stekepanne med grønnsaker og blir stående på svak varme, dekket i 15 minutter. I prosessen må det hele tiden omrøres. Kjøttet blir ikke stekt på 15 minutter, men denne gangen er nok. Kjøttdeig fjernes fra varmen og får avkjøles litt.
3. Mens kjøttet avkjøles, hakk kålen med en kniv eller rivjern. Deretter legges den i en egen panne og kokes i litt vegetabilsk olje. Det skal også mykne litt, men det blir ikke full beredskap.
4. Neste trinn er å tilberede fersk tomat... De vaskes, skjæres i små biter og hakkes i en blender til puré. Hvis du bruker tomatpuré i stedet for tomater, kan du hoppe over dette trinnet.
5. Deretter må du kombinere alle ingrediensene i en stor gryte og sende dem til bålet. Det første laget er kål, det er lagt ut slik at det helt dekker bunnen. Deretter kommer kjøttdeig med grønnsaker, du kan legge til ferske sesongens urter til det. Dette blir etterfulgt av et nytt kållag. På slutten helles retten med tomatpuré eller fersk tomatpuré. Retten skal kokes på svak varme, dekkes i 30-40 minutter.

Veldig late fylte kålruller i en panne er et alternativ for en hverdagsmeny. Du kan også koke ris hver for seg og servere den som tilbehør, og steke kjøttet separat med kål. Dette kjøttdeig passer også godt med bokhvetegrøt og potetmos.

Latkålruller med sopp og kinakål

En annen variant er magre latkålruller. I stedet for fett kjøttdeig tilsettes sopp i dem, og det er bedre å erstatte vanlig hvitkål med pekingkål. En slik rett viser seg å være kosthold, siden sopp inneholder færre kalorier enn svinekjøtt eller kjøttdeig.

For å tilberede magre kålruller trenger du:

• 200 g sopp (det er bedre å ta østerssopp, men du kan erstatte dem med et hvilket som helst annet utvalg);
• 200 g kinakålblader;
• 2 skjeer ris;
• 1 middels løk;
• 1 skje tomatpuré;
• 2 ss rømme;
• salt, pepper, krydder etter smak.

Magre kålruller koker mye raskere enn klassiske kålruller. Sopp blir raskt tilberedt, i motsetning til kjøttdeig. Denne oppskriften er også flott for å spare tid.

Kokeprosess:

1. Sopp og løk hakkes med kniv. De plasseres i en panne og stekes lett, og rør hele tiden med en slikkepott. Etter 15 minutter tilsettes kokt ris der.
2. Ha hele eller knuste Peking-kålblader i en bakebeholder. Kjøttdeig legges på dem, som er dekket med et andre lag med blader på toppen. På slutten helles parabolen med tomatpuré med rømme fortynnet med vann.
3. Beholderen plasseres i ovnen på 200 grader i 30-40 minutter. Når retten er klar, anbefales det ikke å ta den ut med en gang. Kålruller vil vise seg å være mer saftige hvis du lar dem småkoke i ovnen i ytterligere 10-15 minutter.

Latte fylte kålruller med kinakål og sopp er enkle og sunne. Denne oppskriften er perfekt for et sommerdiet når du ikke har lyst til å spise kjøttretter med høyt kaloriinnhold. Når du serverer, er slike fylte kålruller dekorert med friske urter, du kan servere dem en grønnsakssalat separat.

Latkålruller med fersk kål, kjøtt og ris er en solid og sunn rett. Den er til stede i polsk og russisk tradisjonell mat i forskjellige varianter. Om vinteren tilfredsstiller slike kålruller raskt sult på grunn av deres høye kaloriinnhold. Sommermuligheten er en oppskrift med sopp og friske grønnsaker. Det er lett og kosthold, så det passer også for de som følger figuren.

Videooppskrift på late kålruller med bokhvete