De beste tomatoppskriftene i sin egen juice for vinteren
Hermetiserte grønnsaker regnes som et utmerket tillegg til kjøttretter, potetmos og grøt. Vurder de populære hjemmelagde tomatoppskriftene i sin egen juice til vinteren. Retten kommer ut med utmerket smak. Grønnsakene er saftige og aromatiske. De har en attraktiv rød farge og er appetittvekkende. I tillegg oppnås to preparater ved utgangen - tomater og aromatisk juice.
Enkle oppskrifter på tomater i egen juice til vinteren med sitronsyre og sukker
Ingredienser som trengs:
- tomater;
- salt;
- vann;
- pepperkorn;
- sukker;
- hvitløk;
- laurbær;
- paprika;
- sitronsyre;
- allspice.
Kjøttfulle tomater vaskes grundig i vann. Ha i en bolle for å tørke.
Skjær i to, send til en gryte, legg på svak varme. Når de gir saften, kok i ca 10 minutter. Tilsett deretter hvitløk, pepper, sitronsyre, salt, granulert sukker. La det småkoke på svak varme i ca 10 minutter. Mens marinaden koker, blir de mellomstore tomatene grundig vasket og tørket.
Laurbær, pepperkorn, biter av paprika, tomater legges vekselvis i dampede krukker. Alle ingrediensene helles med tilberedt tomatjuice med hvitløk og sitronsyre. Bankene er dekket av lokk. Det avkjølte produktet lagres i et kjølig rom.
Vurder en annen oppskrift på en tomat i sin egen juice til vinteren med tilsetning av granulert sukker.
Enkle produkter vil være påkrevd:
- modne tomater;
- granulert sukker;
- allehånde;
- nellik (krydder);
- salt (klype);
- laurbær.
Det første trinnet er å lage juice. Vaskede tomater brettes i en volumetrisk beholder for å tørke ut. Det blir laget et lite plusstegn på hver grønnsak. Vann helles i en kjele. Kok opp. Tomater dyppes i små satser i kokende vann i 1-2 minutter. Ved å bruke en skje med skje tar de ut grønnsakene, deretter dyppes de i kaldt vann. Skrell frukten. Mal med en blender. Kok i 15 minutter.
Egnet for høsting av tomater av elastiske varianter med tykk hud og tett masse.
Bankene varmes grundig opp over damp. Når det er tørt, fyll det med vasket tomater. Hell granulert sukker på toppen (4 ss per 3 liters krukke), salt (klype), nellik, pepper (flere erter). Hell tomatmarinade, dekk med lokk.
Krukkene plasseres i en stor gryte med kjøkkenhåndkle eller metallstativ nederst. Hell vann, sett på fyr. Sterilisering av produktet tar minst 25 minutter. Deretter forsegles glassene med lokk. Når de er avkjølt, sendes de til kjelleren for lagring.
En unik oppskrift på en tomat i egen juice til vinteren for travle mennesker
Hermetiseringssesongen krever ikke bare innsats, men også mye tid. For de som bare har en fridag i uken, er det en enkel måte å tilberede deilige tomater uten tradisjonell sterilisering.
Komponenter som kreves:
- tomater;
- hvitløk;
- granulert sukker;
- blader selleri;
- paprika;
- Laurbærblad;
- pepperkorn;
- salt.
En egnet beholder vaskes grundig med en brusoppløsning, snus opp ned og får tørke. Lokkene plasseres i kokende vann i 5 minutter.
Det anbefales å vaske glassene med en ny svamp for å utelukke inntrenging av mikrober.
Tomater vaskes i kaldt vann. Sorter nøye.For konservering, velg intakte, elastiske frukter med et vakkert utseende. Størrelsen tilsvarer åpningen av den forberedte beholderen. Sprukne, store og rynkede prøver er gode for juicing.
Tomater, som plasseres i en krukke, er nøye gjennomboret med en kniv. Det er best å gjøre dette på stedet der stilken var. Jo dypere punkteringen er, desto bedre vil tomatene varme opp og bli mettet med salt.
Denne høstingen av tomater for vinteren gjøres uten sterilisering, noe som betydelig sparer tid.
Selleri, pepperkorn, laurbær plasseres i bunnen av den tilberedte beholderen. Neste kommer tomater, en gressløk. Hell kokende vann over komponentene. Krukkene er dekket med lokk og deretter et teppe i 25 minutter. På slutten av tiden dreneres vannet.
Tomater som er igjen til sausen føres gjennom en blender eller kjøttkvern. Finhakket paprika tilsettes vellen. Bland massen grundig. Sett på moderat varme. Stek i 15 minutter. Salt og sukker tilsettes. Tomater helles med varm saltlake. Forsegl med lokk. Snu opp ned. Dekk til med et tykt teppe til det avkjøles helt. Oppbevares ved en temperatur som ikke overstiger 5 ° C.
Små tomater med en "brennende" smak
Fans av krydret snacks vil elske den originale oppskriften på en tomat i sin egen juice til vinteren med hvitløk og varme pepperrotblader.
Komponenter brukes til virksomhet:
- modne tomater i forskjellige størrelser;
- paprika;
- dill;
- hvitløk;
- pepperrotblader;
- persille;
- salt;
- laurbær;
- sukker;
- allspice (erter).
Det første trinnet er å forberede bankene. Vask grundig og steriliser over damp. Ha tomatene i en bolle. Vann helles og vaskes flere ganger. Tørket naturlig. De vakreste prøvene er satt av.
Pepperrotblader, dillparaplyer og persille vaskes. Døs deretter med varmt vann.
Produktet er laget uten eddik. Dette gjør den egnet for personer som har økt surhetsgrad i magen.
Greener, noen pepparkorn og et løvblad er plassert i bunnen av den dampede beholderen. Deretter blir tomatene lagt i rekker. Etter å ha nådd midten av krukken, skjær paprika i skiver og hvitløksskiver. Ha så tomatene igjen.
De resterende grønnsakene hakkes med en blender. Væsken helles i en kjele. Sett fyr på. Maksimal tid for koking av saften er 15 minutter. I dette tilfellet fjernes det dannede skummet med jevne mellomrom ved bruk av en spalteskje. Den ferdige tomaten filtreres gjennom en sil for å fjerne restene av skallet. Produktet helles tilbake i pannen, salt og granulert sukker tilsettes. Kok på middels varme i 5 minutter.
Den resulterende marinaden helles i krukker med tomater. Dekk med lokk. Steriliser på vanlig måte 10 minutter etter at vannet har kokt. De ferdige tomatene fjernes fra vannet. Når de kjøler seg ned, blir de ført til et kjølig rom.
Krydret grønnsaker uten marinade
Vanligvis brukes en separat tilberedt saltlake til vegetabilske preparater. I dette tilfellet vil det imidlertid ikke være behov for det. Tenk på hvordan du raskt kan lage tomater i sin egen juice om vinteren. Oppskriften inneholder bare en ingrediens - tomater. Først vaskes de grundig. Skjær deretter i to og stablet godt i dampede krukker.
Det anbefales å plassere fruktene med kuttet ned, slik at den resulterende saften raskt fyller beholderen.
Varmt vann helles i en romslig gryte. Dekk bunnen med en tykk klut. Krukker med tomater blir stablet. Containeren blir brent. Etter kokingen begynner glass med en kapasitet på 1 liter i 20 minutter. En liten last er plassert på toppen, for eksempel et slags lokk.
Over tid vil naturlig juice dukke opp i beholderne. Det ferdige produktet fjernes fra pannen. Forseglet og lagret i kjelleren. Tomater i egen juice brukes til å lage sauser eller serveres med kjøttretter.
En enkel oppskrift på tomat med tomatpuré
På grunn av økonomiske vanskeligheter har ikke alle råd til å kjøpe mye hermetiske tomater.I denne situasjonen vil et enkelt alternativ for å forberede vinterpreparater med tomatpuré hjelpe.
For saken trenger du ingredienser:
- faste tomater uten feil;
- tomatpuré;
- salt;
- sukker;
- krydder for en amatør.
Tomatpasta fortynnes med varmt kokt vann med en hastighet på 1: 3. Massen blandes grundig. Tilsett sukker, salt, krydder. Sett på komfyren og kok i 15 minutter etter kokingen.
Vaskede tomater legges i dampede krukker. Hell den resulterende saften og legg på sterilisering. Avhengig av størrelsen på beholderen, kok i 10 til 20 minutter. Klar tomater med tomatpuré er korket med lokk. Snu opp ned. Dekk til med et tykt teppe. Etter avkjøling blir de kjørt til kjelleren.
Fylte tomater i egen juice til vinteren
Oppskrifter på tomater i sin egen juice til vinteren kan være veldig forskjellige. Moderne oppdrettere har utviklet forskjellige varianter av tomater. Blant dem er det også hule varianter. Akkurat slike frukter er egnet for den opprinnelige høsten.
Nødvendige produkter:
- hule tomater;
- tomater til juice;
- løk;
- hvitløk;
- gulrot;
- persillerot og greener;
- eddik;
- sukker;
- salt;
- laurbær;
- allehånde;
- vegetabilsk olje.
La oss se på trinn for trinn hvordan denne fantastiske retten blir laget. For det første lages juice av kjøttfulle tomater på tradisjonell måte. Deretter tilsettes sukker, krydder, salt. Kok i ca 10 minutter til.
Gulrøtter, løk og persillerot skjæres i små biter. Stekt i en panne i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Det resulterende produktet blandes med finhakket hvitløk og hakket persille.
Hul frukt er forberedt for fylling. Snitt blir gjort nøye. Fyll den med en blanding av grønnsaker og urter. Plasseres i steriliserte krukker. Hell kokt juice. Steriliser beholdere i kokende vann i ca. 30 minutter. Resultatet er en utsøkt "Lick your fingers" snack som alle vil prøve.
Hell 2 ss kokt vegetabilsk olje i hver krukke før du lukker.
I tillegg til de foreslåtte oppskriftene, er det mange andre alternativer. Hver kulinarisk spesialist har sin egen tilnærming til å forberede forberedelsene til vinteren. Men trinnvise oppskrifter med bilder hjelper til med å bruke uvanlige komponenter i tomme for vinteren. Over tid dukker flere og mer deilige nye retter opp på hjemmebordet.