Nyttige egenskaper av saltmelkesopp for helse, ungdom og skjønnhet

De gunstige egenskapene til saltmelkesopp, kombinert med medisinske egenskaper, gjør sopp til en unik gave fra skogen. For å nyte disse naturgavene, må du vite hva fordelene deres er, reglene for behandling, begrensninger i bruken. Melkesopp er ikke bare en delikatesse, men hjelper kroppen med å løse mange helseproblemer.

Næringsverdi av melkesopp

Produktet inneholder mange nyttige og næringsrike stoffer. Når det gjelder næringsverdi, blir melkesopp likestilt med kjøtt. Vegetarer inkluderer dem i kostholdet for å gi kroppen fullstendig protein. Mest av alt vann bestemmes i den kjemiske sammensetningen av sopp - opptil 88 g per 100 g sopp. Andre ingredienser er også tilgjengelige:

fett - 9 g;
proteiner - 8 g;
karbohydrater - 1 g.

Ytterligere komponenter er kostfiber (1,5 g), ask (0,4 g).

Kaloriinnholdet i melkesopp avhenger av behandlingsmetoden, i saltede er det 19 kcal, og i syltede - 26 kcal.

Nyttige egenskaper av saltmelkesopp

Disse sopp er betinget spiselige, det vil si at de ikke kan spises uten foreløpig kulinarisk behandling. Våre forfedre visste hvordan salte melkesopp er nyttige, de brukte dem regelmessig til mat. Selv om melkesoppen i mange europeiske land regnes som en uspiselig sopp.

Under gjæringsprosessen får sopp høy enzymatisk aktivitet, betennelsesdempende og anti-sklerotiske egenskaper. Slike melkesopp hjelper til med å rense blodkar, stabilisere fordøyelsessystemet.

Liste over nyttige egenskaper saltet sopp:

Styr immunforsvaret i kroppen, dette blir lettere av askorbinsyre i sammensetningen.
De er gunstige for pasienter med diabetes mellitus, ettersom de normaliserer blodsukkernivået.
Forbedre humøret, bekjemp depresjon, psykoser, ha en positiv effekt på nervesystemet, takket være innholdet av vitamin B.
Fremmer en langvarig følelse av fylde på grunn av tilstedeværelsen av protein, som ikke er verre enn biff, og absorberes bedre enn kyllingkjøtt.
De hjelper til med å tømme tarmene på en naturlig måte, fiberen av soppmassen forhindrer utviklingen av forstoppelse.
Dette er et naturlig antibiotikum som ikke skader, forhindrer dannelsen av steiner i leveren, blæren, nyrene.
De hjelper med å fjerne giftige forbindelser, radioaktive stoffer (strontium - 90) og kolesterol fra kroppen, forhindrer tilstopping av blodkar.
De har en betennelsesdempende effekt etter saltingsprosessen.
De har antisklerotiske egenskaper med regelmessig bruk av 250 g 2-3 ganger i uken.
De forhindrer utvikling av ødem, har en vanndrivende effekt.
Effektiv som et profylaktisk middel for stein og sand i nyrene, utvikling av nyresvikt.
De har en sjelden kvalitet - de inneholder vitamin D. Dette gjør at de får en foryngende effekt, det vil si forbedre tilstanden til huden, styrke håret.
Serveres som et profylaktisk middel mot utvikling av patologier i luftveiene. Spesielle stoffer i sammensetningen er i stand til å undertrykke reproduksjonen av tuberkelbasillen. Disse soppene brukes til å lage medisiner mot tuberkulose og lungeemfysem.

Melk kan påføres eksternt.Alkoholtinktur av saltet sopp vil bidra til å takle betennelse og irritasjon på huden, og vil stimulere vevsheling.

Forsiktighetsregler

Ved riktig tilberedning og lagring vil saltmelkesopp være gunstig, og de kan ikke skade. Det er nødvendig å følge visse regler når du lager et velsmakende og sunt produkt.

Melkesopp tar, som alle andre sopp, næringsstoffer fra jorden. Av denne grunn kan de ikke samles opp i nærheten av travle veier, fyllinger, byer, industrianlegg.

Uerfarne soppplukkere kan forveksle melkesopp med falske eller giftige sopp... Ved den minste tvil er det bedre å ikke ta en slik sopp. Dette vil bidra til å unngå forgiftning. For å fjerne giftige stoffer blir soppen pre-fuktet i kaldt saltet vann i 1,5 dager.

Sopp som er bortskjemte, med spor etter dyrebitt eller insektaktivitet, kastes best.

De innsamlede gavene til skogen må behandles samme dag. Oppskrifter for høsting av sopp er varierte, for enhver smak. Holdbarheten til saltmelkesopp er 6 måneder. Da mister de smaken og noen av de gunstige egenskapene.

Ved salting og sylting bør ikke glassene lukkes tett, dette øker risikoen for å utvikle botulisme. Et vanlig plastdeksel er nok.

Hvem skulle ikke spise salt melk

Soppens kjemiske og vitaminsammensetning gjør det klart hvorfor melkesopp er nyttig. Men bruken av dette produktet har en begrensning. Sopp er tung mat, det vil være vanskelig å fordøye dem i store mengder.

Det anbefales å bruke saltet og syltet sopp ikke mer enn 2-3 ganger i uken.

Om saltmelkesopp kan brukes til gravide, må du spørre legen din. Det er bedre på dette tidspunktet å nekte mat som er vanskelig å fordøye. Det samme gjelder ammeperioden.

Ytterligere kontraindikasjoner for bruk av saltet sopp er:

matallergi;
akutt betennelse i fordøyelsessystemet;
pankreatitt;
magesår;
høyt blodtrykk;
leddsykdommer;
gastritt;
barn under 6 år.

Hvis soppgurker konsumeres for ofte, vil overflødig salt komme inn i kroppen. Dette kan føre til væskeretensjon, nedsatt vannutveksling. I dette tilfellet vil utskillelsessystemet bli overbelastet, noe som vil reflekteres av ødem, funksjonsfeil i de indre organene og kan føre til en forverring av kroniske sykdommer. Dette vil ikke skje med sjelden bruk av saltet sopp.

På grunn av sine gunstige egenskaper har saltmelkesopp vært populær i mange århundrer. Sopp er ikke en hverdagsmat, men en delikatesse. Når de brukes riktig, vil de gi fordeler og glede med en unik smak.

Vi samler og salt melkesopp - video

sopp