En trinnvis oppskrift på en fransk klassisk løkkake
Oppskriften på den franske klassiske løkkaken er elsket av mange husmødre. Retten er enkel, solid og billig. Kaken kan være rektangulær, firkantet eller rund.
Fyllet består av stekt løk, egg, rømme og ost. Det kan være hva som helst - hardt, halvhardt, men fett nok (50%) slik at det ikke blir brunt med gummiskorpe, men smelter jevnt og brunt. Kaken serveres til lunsj eller middag som forrett eller som et uavhengig måltid.
Fransk klassisk løkterteoppskrift
Den klassiske paieoppskriften består av:
- mel - 250 g;
- smør - 170 g;
- rømme - 3 desserter. l.;
- egg - 2 stk .;
- melk - 100 ml;
- løk - 300 g;
- hard ost - 120 g;
- salt, pepper - etter smak.
Stekeprosessen består av følgende trinn:
- Frossent smør kuttes i siktet mel og males til smuler for hånd eller med en blender.
- Tilsett rømme, bland, og den resulterende deigen blir tatt ut i kulden.
- Løkhalvringer stekes i en panne.
- Egg, melk, ost tilsettes løken og blandes.
- Kjevle ut deigen og ha den i en form.
I følge den klassiske oppskriften helles fyllet i bunnen til den franske løkpaien og bakes i en ovn oppvarmet til 190 grader i 40 minutter. Frossent smør kuttes i siktet mel og males til smuler for hånd eller med en blender.
Fransk løkpai serveres varm, rømme tilbys separat.
Oppskrift på Closed Delicious Choux Pastry Onie Pie
For denne kaken må du forberede:
- mel - 200 g;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- vann - 125 ml;
- salt - 4 g;
- eggeplomme - for smøring;
- kokte egg - 4 stk .;
- løk - 400 g;
- selleristengler - 100 g;
- ost - 80 g;
- rosmarin, chili, timian etter smak.
Stekeprosessen består av følgende trinn:
- Først lages det chouxdeig - blandes mel, kokende vann, salt og olje. Når det avkjøles litt, smuldrer du litt, dekker til og legger i kulden for å avkjøles.
- Deretter forbereder de fyllet, som de kutter løk og stilker av salat selleri i store biter for, steker dem til løken er gjennomsiktig og salt. Tilsett rosmarin, chili.
- Deigen (2/3) rulles ut 3 mm tykk, legges i en form med sider.
- På den - halverte egg kuttet ned, mellom dem og på toppen - løkfylling.
- Kjevle ut resten av deigen, dekk til kaken og klyp kantene. De gjennomborer med en gaffel flere steder, smører med eggeplomme og steker i en ovn oppvarmet til 180 grader i 45-55 minutter.
Dryss det ferdige produktet med timian, la det avkjøles litt og server.
Hvordan lage en kake i en treg komfyr
For testen må du ta:
- smør - 100 g;
- mel - 200 ml;
- brus - ½ ts;
- rømme - 4 desserter. l.
For fylling:
- løk - 4-5 stk .;
- ost - 120 g;
- egg - 3 stk .;
- grønne løk - 1 haug;
- vegetabilsk olje.
Bland først mel, rømme, mykt smør, salt, brus og elt deigen. Fordel den deretter langs bunnen og sidene av multikookerskålen, ferdigoljet med olje. Legg bort på et kaldt sted.
Deretter stekes halvringer med løk til de er gyldne, osten gnides grovt separat, kombinert med egg og hakket grønn løk og blandes. Etter det, tilsett stekte løk, salt, bland igjen og smør på deigen.
Stek i 1 time i "Baking" -modus.
Etter at multikookeren er slått av, skal lokket åpnes, men kaken skal avkjøles i bollen.Server med rømme blandet med dill, koriander eller persille.
Denne retten er tilberedt fra butterdeig, og fra gjær, med ost, med bacon, ta løk og løk, og grønne, rå eller kokte egg. Hver husmor har sine egne favorittoppskrifter for å lage løkterte.