Det mest interessante med erter: fra steinalderen til i dag
Belgfrukter over hele verden betraktes som planter, hvis frukt var blant de første som ble fortært av mennesker. Allerede for mer enn 20 tusen år siden begynte erter å dyrkes sammen med hvete, bygg og linser.
Historien om erter fra yngre steinalder til Hellas
Antikken til erter som jordbruks- og matavling bekreftes også av skriftlige kilder. Historien om bruk av malte frø er skrevet i Theophrastus, som levde i IV-III århundrene f.Kr. Plinius nevner også denne kulturen. I Kina har erter ført hit av Silkeveien vært kjent siden 1. århundre f.Kr. Gamle frø skilte seg selvfølgelig fra moderne i størrelse, innhold av næringsstoffer og spiring.
Såhastigheten på erter i tiden til Cicero, hvis navn antas å ha kommet fra cicererten, var mange ganger større enn den er i dag.
Men samtidig bemerker forskere, som sammenligner de arkeologiske funnene fra de tidlige periodene med de senere, at mennesket allerede i antikken lærte å gjennomføre primitiv hybridisering og velge de mest fruktbare plantene.
Erter på bordet til de fattige og konger i Europa
Bevis som taler om bekjentskap med denne kulturen til europeerne, dateres tilbake til det 7. århundre. I middelalderen hadde erter blitt en masseshageavling og næringsgrunnlaget for den fattigste delen av befolkningen i mange land. På dette tidspunktet kommer anlegget også inn i Storbritannia. Det mest interessante er at erter ble spist mye i en allerede moden form, slike frø var lettere å lagre, de kunne males til korn eller mel.
En upretensiøs kultur i et land med et ganske tøft klima slo raskt rot og fant seg til og med i sentrum av tradisjonene som dukket opp takket være det.
I mer enn et halvt århundre har det vært arrangert ertskytingskonkurranser i England, og straffen som oppsto på 1600-tallet, da den skyldige ble knelket på tørre erter, er kjent over hele verden og praktiseres fremdeles noen steder.
Men verden skylder franskmennene oppdagelsen av smaken av grønne erter. For første gang ble en oppskrift for matlaging ikke moden, men sukkerertefrø publisert på 1200-tallet. Ifølge legenden ble italienske delikate erter først brakt til Frankrike av Catherine de Medici, da hun skulle gifte seg med Henry II. Men før den store entusiasmen for grønne erter gikk et helt århundre der kulturen sammen med Columbus krysset Atlanterhavet, og i 1493 ble ertene sådd på Isabella Island. Først i tiden av Ludvig XIV, nemlig 18. januar 1660, ble det servert saftige frø av sukkererter på kongens bord, som falt i smak av både monarken og hans hoff.
Ertens russiske historie
I Russland, om ting som for lengst er borte, sier de at det skjedde under Tsar-erten.Faktisk mener arkeologer og historikere at de slaviske stammene fra nedre del av Dnepr til Ladoga var godt kjent med erter siden antikken.
Selv opprinnelsen til navnet på kulturen har felles røtter med sanskriten "garshati", som betyr "å male". I India og i Kaukasus og i Russland ble erter malt, og det ble mel.
De eldste fossiliserte ertene på bredden av Seversky Donets dateres tilbake til 6. - 4. århundre f.Kr. Og de første århundrene i det nye årtusenet dateres tilbake til frøene som ble funnet i nærheten av Minsk og Pskov, Jaroslavl og i skogssonen i Leningrad-regionen. Erter er nevnt i kilden til XI-tallet, under regjeringen til den vise.
Sukkerertefrø i forskernes skrifter, politikernes liv og eventyr
Takket være industriell utvikling fra det 17. til det 19. århundre, er erter vidt spredt som en masse jordbruksavling. Denne fantastiske planten er av interesse ikke bare for bønder, men også for forfattere og forskere.
Det publiserte arbeidet til G. Mendel om de generelle arvelighetsprinsippene ble skrevet på grunnlag av forskning om kryssing og dyrking av flere generasjoner av erter.
Og som skrevet i 1835 av G.H. Andersens fortelling om jakten på den sanne prinsessen, erten, ble faktisk hovedpersonen.
Allerede i 1906 var det mer enn 250 varianter av sukkererter i verden, som ble ekstremt populære i USA og Europa. I Russland, i 1913, var det opptil en million hektar dyrkbar jord under avlingene av denne kulturen. Selv nysgjerrige tilfeller av disse årene vitner om fordelingen av erter og dens rolle i vekst.
Båret bort på begynnelsen av det nittende århundre med agronomi, dyrket USAs president Thomas Jefferson, blant andre hageavlinger, mange varianter av sukkererer i nærheten av hjemmet sitt, og vurderte at denne planten var ekstremt viktig i menneskelig ernæring.
I grønnsakshagen som fortsatt er i drift i Monticello, kan du kjøpe en pose med Prince Albert-frø, som en gang ble dyrket av den tredje presidenten.
Det er interessant at erter selv, etter slik oppmerksomhet fra landets øverste person, virkelig kom inn i hverdagsmenyen til mange amerikanere. Men på slutten av 1800-tallet forårsaket erter et stort skip. Det tørre lasteskipet som hadde kjørt over skjærene, i hvis vann strømmet gjennom hullet, ble etter en stund bokstavelig talt revet av de hovne ertene som utgjorde lasten til skipet, som en eksplosjon.
Voksende varianter av sukker og skallerter i verden
Frem til forrige århundre bestod løveandelen av verdens erteavling av ertekulturer med tøffe klaffer av modne bønner.
I dag domineres plantingen av sukkervarianter av erter, som kan spises sammen med en delikat belte, helt blottet for det harde, vokspapirlignende laget.
Dette ble tilrettelagt ved utvikling av teknologier for hermetisering og frysing av grønne erter, samt muligheten for mekanisert såing, vanning og høsting av erter. Når det gjelder området okkupert av skallerter, leder Canada nå, med et monument som viser dette anlegget i provinsen Saskatchewan.
De viktigste verdensprodusentene av grønne erter er Kina og India, EU ligger litt bak dem. I tillegg til å være et verdifullt matprodukt, brukes erter også til å lage dyrefôr og stivelse, proteiner og plast. Moderne ertsorter har bedre avlinger enn før, sykdomsresistens og mer spiring. Derfor, ved lavere såhastigheter på erter, er det mulig å oppnå stabile utbytter av både saftige grønne erter og gourmet sukkerbønner, og varianter for langvarig lagring og bearbeiding til korn og mel.
Levende gjødsel, eller hva du skal plante etter erter
Men det mest interessante med erter er at den er i stand til å berike jorden med nitrogen, noe som er viktig for planter. Denne fantastiske eiendommen brukes i jordbruk og hager.
Etter dyrking av erter forblir opptil flere titalls gram nitrogen per meter i sonen til plantens rotsystem.
Opptil tre erter kan høstes per sesong, og jordbruksteknologien er ekstremt enkel. De grønne delene av erter er også rik på nitrogen, noe som gjør det mulig å dyrke denne typen belgfrukter som grønn gjødsel og naturlig gjødsel før, etter og til og med sammen med andre dyrkede planter.
Hva skal man plante etter erter, hvilke arter vil ha nytte av nærheten til denne avlingen? Det mest interessante er at erter som en forgjenger i hagen blir perfekt oppfattet av alle planter, og gulrøtter, agurker, kålrot og salat, kål, poteter og mais, persille og mange andre planter kan være ved siden av den uten problemer. Hvis du planter sukkerertfrø ved siden av tomater, hvitløk og løk, vil plantene lide av gjensidig undertrykkelse.