Tyttebærsaus til kjøtt: oppskrifts- og matlagingsfunksjoner
Sausen er et tillegg til enhver rett, forvandler smaken, gjør den mer saftig og aromatisk. Til tross for det store antallet slike krydder som er til salgs, elsker mange husmødre å lage dem selv. Tranebærsaus til kjøtt har en raffinert og uvanlig smak, oppskriften er spesielt populær i Amerika. Ikke en eneste høytid går uten ham. Denne sausen har en krydret søt og sur smak, litt bitter og gir ethvert kjøtt en behagelig aroma.
Matlagingsregler
Ikke alle vet hvordan man skal lage tyttebærsaus ordentlig. Men råd fra erfarne husmødre vil hjelpe deg med å lage et ekte mesterverk.
For å gjøre dette må du vite funksjonene til tilberedningen av denne retten:
- bær skal være modne, umoden vil tilføre bitterhet til sausen;
- bruk hele, ikke råtne og ikke rynkete bær, du kan frossen;
- du kan ikke lage sausen i en aluminiumsbeholder;
- stivelse eller mel tilsettes for tetthet, men du kan bare koke det ned;
- mange elsker saus med hele bær, men det er bedre å male dem med en blender eller mikser;
- tranebær passer godt til honning, løk, appelsiner, tyttebær;
- for å legge til skarphet og pikant smak, kan du legge til ingefær, hvitløk, kanel, paprika.
Du kan oppbevare sausen i kjøleskapet i flere dager, men det er bedre å sterilisere oppvasken og lukke lokket tett.
Enkel tranebærsaus til kjøtt, oppskrift
Tranebærsaus er veldig sunn, siden dette bæret inneholder mange vitaminer og mineraler. Det er også verdsatt for enkel forberedelse. Det tar 10-15 minutter å gjøre dette, og du får en veldig smakfull krydder. Den enkleste oppskriften på tranebærsausen innebærer bare bruk av bær, sukker og vann. Stivelse tilsettes for å tykne. Denne sausen er populær i Amerika, der den utfyller Thanksgiving-hovedretten.
Oppskriften på tyttebærsaus til kjøtt er veldig enkel, selv en uerfaren husmor kan takle det. Hva du trenger å gjøre for dette:
- Hell 300 g tyttebær med et halvt glass vann, tilsett 2-3 ss sukker og kok på svak varme;
- kok i 10 minutter, mens bærene skal sprekke, om nødvendig kan du tilsette mer sukker;
- oppløs en teskje stivelse i et halvt glass vann, hell blandingen i en tynn strøm til tyttebærene, rør hele tiden;
- kok i ytterligere 3-5 minutter, til sausen tykner;
- Ta massen til en homogen tilstand med en nedsenkbar mikser eller blender.
Hvordan kan du ellers lage tyttebærsaus
Det er mange oppskrifter på tyttebærsaus til kjøtt. Hver husmor forbereder det på sin måte. Noen liker en søtere smak, andre - en krydret. Ved hjelp av ferdige oppskrifter må du smake på parabolen og legge til litt krydder. Da vil sausen bli et tillegg og dekor til kjøttet, og vil ikke ødelegge det. Hvordan kan du ellers tilberede en slik rett?
Søt tyttebærsaus passer til kalkun eller kylling
Den serveres også med bakverk og andre retter.
For å forberede den på 300 g tyttebær trenger du:
- 100 g sukker;
- et halvt glass vann;
- 100 ml naturlig appelsinjuice;
- en skje sitronsaft;
- krydder etter smak: kanel, nellik, muskat.
Sitrusfrukter og krydder tilsettes 5 minutter før matlaging. Ta den ferdige sausen med en jevn konsistens i en blender.
En krydret tranebærrett kan ikke behage alle
Men en så krydret smak passer bra med fett kjøtt. For å forberede den, må du først koke sirupen fra et glass vann og et glass sukker. Tilsett deretter en rød oransje kuttet i biter, en pølse med varm pepper og 300 g tyttebær. La det koke over svak varme til det er tykt. Rett før du tar det av fra varmen, tilsett 2 ss sitronsaft, en skje med konjakk og krydder etter smak.
Uvanlig smak av sausen med løk, honning og appelsin
Denne retten passer godt med fisk. Du må steke finhakket løk i smør, og tilsett deretter appelsinskall, juice, 2 ss honning og en og en halv kopp tyttebær. Stew til tykk. Tilsett salt, pepper, gni gjennom en sil.
Tranebærsaus gjør kjøttretter mer saftige og smakfulle. Fordelen med denne bæren er dens søte og sure smak og kompatibilitet med mange produkter.
Derfor kan hver husmor velge en oppskrift som passer henne.