Aspargesbønner - trekk ved høsting
Det har lenge blitt bevist at bønner i næringsverdi ikke er dårligere enn animalsk protein, så enhver selvrespektende gartner anser det som nødvendig å tildele flere senger til denne nyttige avlingen. Det er mange varianter av bønner, blant hvilke det er verdt å markere grønne bønner eller, som det også kalles, aspargesbønner. Den skiller seg fra andre varianter av en hageplante i strukturen og lengden på selve belgen. For det første kan den vokse til en imponerende størrelse (opptil 1 m), og for det andre er det ingen karakteristisk stiv tråd inne i poden. I tillegg holder aspargesbønner seg grønne og saftige lenger, noe som gjør at de kan tilberedes hele, sammen med skallet.
Når du skal høste grønne bønner, avhenger av formålet. I tillegg til den "spiselige" delen er det også nødvendig å ta vare på frømateriale av høy kvalitet, slik at du til neste sesong ikke vil løpe rundt på jakt etter det i butikkene.
Så ta av aspargesbønner fra bushen kan du:
- 2 uker etter blomstring - for å få saftige grønne belger;
- i august - for å skaffe bønner.
Funksjoner ved høsting av grønne bønner
Tidlig bønnesorter fra det øyeblikket plantet til høstingen tar det i gjennomsnitt omtrent 60 dager. Omkring juli ble belgene fyldige og saftige, men beholder sin grønne farge, og bønnene inni er fortsatt på dannelsesstadiet, det vil si små og myke. Det er i denne formen de skal plukkes, slik at de deretter kan brukes til matlaging av forskjellige retter.
For å forstå om bønnene er klare for høsting, må du bryte en pod og se på pausen - den skal være jevn og rett, uten en fibrøs struktur.
Du må velge belgene med jevne mellomrom når de modnes. For å forlenge sesongen, etter den første høsten, bør plantingen vannes, og deretter vil bønnene bære frukt til den første frosten, fordi dette stimulerer dannelsen av nye eggstokker.
Plukkede grønne belger lagres ikke lenge, så de må frosses eller konserveres for vinterhøsting.
Høsting av grønne bønner
I belger som ikke er plukket i "ung alder", oppstår full modning i august. På denne tiden tørker de ut og blir gule. Men du må ha tid til å fjerne belgene før de åpnes, ellers smuldrer alle bønner ned til bakken.
Siden modningen er ujevn, må du med jevne mellomrom plukke av tørre belger på buskene og tørke dem i skyggen. Skall deretter bønnene, tørk dem igjen og oppbevar i glasskrukker under et lokk for å unngå skadedyr.
Hvis sommeren er regnfull og været ikke lar bønnene modnes, kan du trekke ut hele busken og henge den i skapet for å tørke belgene.