Velge bønner til hagen din
Bønner har kommet til vår verden fra uminnelige tider. Blant de verdensberømte planteproduktene er belgfrukter de viktigste innen menneskelig ernæring. Når det gjelder mengden belgfrukter som forbrukes, er de på nivå med frokostblandinger og poteter... Hjemlandet til bønner er det amerikanske kontinentet, hvor de fremdeles vokser i naturen. Bønner, mais og gresskar var stiftfôret der.
Historien om fremveksten av bønner i Europa
Derfor ble gjesten først brukt til å lage hager, deretter til kosmetiske formål, lage masker og lapping av bønner. Russland mottok krøllete dekorative lianer på 1700-tallet, og det ble brukt til matformål mye senere.
Asiatiske bønner var kjent i Egypt og Kina frem til i vår tid og var en verdifull rett for adelen. Det viste seg at til og med prydbønner er gode å konsumere. Derfor er inndelingen av varianter betinget, de er alle mat. I naturen er det flere tusen varianter av denne planten. Spesielt oppnådd som et resultat av avlsorter med forbedret ytelse på rundt 500. De skiller seg ut på mange måter, noen varianter er beskrevet i artikkelen og bildene deres presenteres.
Lima bønner
Denne typen belgfrukter fikk navnet sitt fra området der sorten ble klassifisert, Lima. Et annet navn er månebønner eller smørbønner, så oppkalt etter deres behagelige smak. Lima bønner har to planteformer - store og små. Bønnene kommer i en rekke farger fra hvitt til nesten svart med en mønstret eller solid overflate. Nyttige egenskaper, matverdien til denne varianten av bønner - for å forsyne kroppen med proteinmat, som et forebyggende tiltak mot tarmkreft.
Produktet er nyttig for det høye jerninnholdet, som fremmer bloddannelse. Folat forbedrer hjertefunksjonen, mens magnesium stimulerer og gjenoppretter sirkulasjonssystemet.
Folat og tiamin i limabønner, når de konsumeres regelmessig, kan senke kolesterolnivået i blodet til normalt.
Grønne bønner lilla
Det samme utvalget av bønner kalles georgisk eller er kjent som Draconic-tungen. Et trekk ved sorten er fargen på belgene. Hun kan være broket, med en gul glans på den lilla kroppen. Liana vokser opp til 3,5 m, og i grønn hekk veldig effektivt. Lilla grønne bønner blir lyse grønne så snart de dyppes i kokende vann. Lengden på belgene er ca 15 cm. Den varmekjære kulturen til middels modning elsker lerete og sandete lerjord fruktbar jord. Modne frø er lysebrune. Anlegget kan brukes på bladet og som en kornavling. Belgene har ikke pergamentlag.
Kenyanske bønner
Den presenterte typen grønne bønner skiller seg fra de populære variantene i utseende og størrelse. Innfødt i Afrika, disse bønnene er mørkegrønne i fargen og har veldig tynne lange belger. Belgen er omtrent en halv centimeter i diameter, og har en veldig delikat smak. Det er nok å holde belg av kenyanske bønner i kokende vann i 4-5 minutter, og de kan brukes som mat.For å bevare ventilasjonens lyse grønnhet dyppes de i isvann etter varmebehandling. Salater tilberedes med dette produktet av en søtlig ettersmak og nøtteaktig smak, servert som et uavhengig tilbehør til kjøttretter. De gunstige egenskapene til kenyanske bønner forbedres ytterligere av den korte koketiden. Alle vitaminer og antioksidanter er bevart. Det er den dyreste av alle grønne bønner.
Pyntbønner
Alle krøllete bønner kan brukes til sikring og små arkitektoniske former. Imidlertid skaper oppdretterne nye varianter som på grunn av mer dekorative blomster, forgrenede flerfargede belger skaper vakre grønne gjerder, og deretter gir høsten til mat.
De dekorative bønnene på bildet inkluderer meksikanske bønner, Dolichos dekorative bønner, brennende røde bønner som vokser opp til 4 m i høyden. Meksikanske røde bønner kan vokse opp til 4 meter og ha rosa belger som kan spises rå mens de er veldig små. Senere modnes disse vinstokkene flerfargede frø. Imidlertid kan du ofte se i krøllete røde bønner i design av eiendommer.
Bønner mung
En indisk bønnesort med små korn, som skiller seg fra klassiske bønner i sin ovale form. I dag er mungbønnearten ifølge klassifiseringen overført til slekten Vigna.. Denne typen belgfrukter finnes under navnet mungbønner eller gyldne bønner.
I India bruker de skrelt mungbønne, kalt dhal, og brukes i tradisjonell mat og i retter som har en hellig betydning.
Spirte mungbønner har nylig blitt en kjent rett i Europa. Bønnespirer spises uten varmebehandling som et tillegg til komplekse salater eller separat. De spirer mungbønner etter grundig desinfisering, slik at bruk av et nyttig produkt ikke får E. coli.
Grønne bønner
Gule og grønne grønne bønner er ikke mye forskjellige. Settet med nyttige komponenter og behandlingsmetoder er like. Bare litt høyere mengder provitamin A gir poden en gul farge. Gule grønne bønner brukes i diettordninger, da de inneholder vitaminer og organiske stoffer i en lett fordøyelig form. Produktets varmebehandling er skånsom, bare noen få minutter, så den nyttige sammensetningen er lite ødelagt. For de som på grunn av sviktende helse ikke kan spise måltider laget av kornbønner, kan de inkludere grønne bønner i kostholdet. Produktet er lite kaloriinnhold, bare 24 kcal per 100 g tillater bruk av grønne bønner for vekttap.
Først ble vanlige ungbønner brukt som belgfrukter, og først senere hentet franskmennene ut en egen type bønner som ikke hadde voksplate i belgbladene. Hun ble kalt asparges eller franske bønner.
Gule grønne bønner, i motsetning til andre typer, kalles smørbønner, fordi de smelter i munnen, så ømme. Det er også gule voksbønner, som skiller seg fra de grønne bønnene i større belger, som til og med kan være lilla i fargen, men bønnene i dem er gule, og etter varmebehandling blir pod også gul.
Bønner svart øye
Slekten til hvite bønner med en lys flekk i svart farge er en av hovedtypene for bønner for innbyggerne i Afrika, Iran og de sørlige regionene i Amerika. Mellomstore bønner er velsmakende og regnes som en rekke cowpea. De tilberedes med foreløpig bløtlegging, men de kokes i relativt kort tid, omtrent en time. Dette skyldes bønnens tynne skall.
Den sterke aromaen av grønnsaker som kommer fra retten og de falmende prikkene gjør kornene gjenkjennelige selv i den ferdige retten. Dette er den mest delikate bønnen av alle korn. Brukt i en tradisjonell nyttårsrett i Amerika som heter Jumping John.
Artikkelen lister opp en liten del av variantene, men å vite fordelene ved å spise bønner, kan alle finne en art som tilfredsstiller individuelle behov.