Fotografie și descriere a raselor de curcan
Domesticite de coloniștii din Lumea Veche, curcanii au devenit un fel de simbol al Statelor Unite și Canadei, dar de multe secole păsări mari au fost cultivate peste tot în lume. În ultimul timp, au fost obținute o varietate de rase de curcan, ale căror fotografii și descrieri vor ajuta crescătorii de păsări începători să aleagă și să beneficieze de acest sau alt soi pentru curtea lor.
În secolul trecut, păsările de curte au atras atenția marilor producători de carne. Din acest moment a început lucrarea sistematică de creștere a curcanilor grei cu piept larg și broiler, care până la sacrificare a crescut până la o greutate record de 25-30 kg.
Rasele moderne diferă nu atât de mult prin aspectul și culoarea penajului, ci și:
- timpul pentru a atinge greutatea optimă pentru sacrificare;
- greutatea corporală și raportul acesteia cu cantitatea de carne primită;
- producția de ouă.
Rasele domestice de curcan sunt bine adaptate la pășunat. O astfel de pasăre este rezistentă, crește rapid în greutate, nu este pretențioasă atunci când alege furajele.
Curcani de bronz
La femele, culoarea este mai modestă, dar puteți recunoaște pasărea după bordura albă pe penele aripilor, pieptului și spatelui, o siluetă mai grațioasă decât în curcanul masculin de bronz și absența bijuteriilor pe cap.
Greutatea medie a unui curcan ajunge la 18 kg, iar un curcan - 11 kg. Femela poate depune până la 100 de ouă pe an.
Păsările tolerează bine viața în aer liber chiar și în climă temperată. În Canada, la mijlocul secolului trecut, propria sa varietate de curcan de bronz a fost crescută cu o rezistență record, o greutate decentă și o producție ridicată de ouă. Din păcate, astăzi această rasă de curcan canadian a dispărut practic din ferme. Conform recensământului păsărilor din 2013, la nivel național erau doar 225 de găini ouătoare. Astăzi, se desfășoară o campanie de reproducere a fostelor animale și de întreținere a rasei.
Crescută în SUA, rasa păsărilor de bronz, ca și cea canadiană, a coborât din curcani sălbatici aborigeni. Dar astăzi este aproape niciodată folosit, dând naștere multor linii mai moderne de păsări de curte.
Curci de bronz cu piept larg
Succesorul curcanilor de bronz a fost rasa de curcan cu piept larg de bronz, asemănătoare ca aspect cu strămoșul său, dar mai mare în partea toracică a corpului. Greutatea Curcan media este de 16 kg, iar femelele - 9 kg. Deținătorul record al rasei este un curcan care cântărește 35 kg.
Din păcate, această rasă de curci nu este destinată reproducerii la domiciliu. Motivul pentru aceasta este producția relativ scăzută de ouă, doar 50-60 de ouă pe an și incapacitatea de a merge pe jos în aer liber. Dar pasărea se adaptează cu ușurință la păstrarea în case de păsări industriale.
Astăzi, această varietate de curcani de bronz este utilizată în activitatea de reproducere și este crescută în creșterea intensivă a păsărilor pentru carne.
Curcani de bronz din nordul caucazianului
Rasa de curcan, crescută în 1946 în URSS, este cultivată acasă până în prezent. Strămoșii păsării erau reprezentanți ai soiurilor locale de curcan și producătorii rasei de curcani cu piept larg, de bronz. Persoanele mari, care se adaptează bine la diferite condiții de detenție, au dimensiuni impresionante.
Un mascul adult crește până la 14 kg. Femelele sunt de obicei pe jumătate mai ușoare. Curcanii se grăbesc bine și dau descendenți puternici.
Curcani de bronz din Moscova
O altă rasă internă, curcanul de bronz din Moscova, a fost obținut de la curcani de bronz cu piept larg și de la păsările locale. După cum urmează din descrierea și fotografia rasei, curcanii acestui soi au un piept larg convex și un corp lung. Păsările sunt rezistente, se simt minunat pe pășuni, ceea ce vă permite să păstrați curcani nu numai în case de păsări mari, ci și în fermele private.
Bărbații acestei rase de curci pentru reproducere acasă ating o greutate de 19 kg. Curcanii sunt mai mici, cu o greutate maximă de 10 kg.
Curcani albi cu piept larg
La mijlocul secolului trecut în Statele Unite, crescătorii au obținut o rasă de curci de pui, care astăzi ocupă poziții de conducere incontestabile în întreaga lume. Curcani albi cu piept larg sunt rezultatul unei încrucișări între popularul curcan alb olandez și bronzul cu piept larg al nativilor americani.
Motivul distribuției pe scară largă a păsărilor de curte a fost maturitatea timpurie, un randament ridicat de carne dietetică valoroasă, până la 80% din greutatea carcasei. Comparativ cu curcanii de bronz, femelele albe produc mai multe ouă, aproximativ 100 până la 120 pe an.
Curcani broiler din această rasă au un corp oval cu un piept mare înclinat și un spate complet lat. Pasărea este bine pene și corespunde pe deplin cu numele său. Nu există pene negre pe corp, cu excepția unui mic smoc de pe stern. Picioarele roz, depărtate, sunt destul de lungi și puternice. Penajul este dens, alb, pe piept există o grămadă de pene negre.
Curcani albi cu piept larg în reproducere dau trei linii:
- Linia grea și cruci din aceasta sunt curcani cu greutatea de până la 25 kg și curcani de până la 11 kg.
- Linia de mijloc - masculi până la 15 și femele până la 7 kg.
- Indivizii ușori și crucile de la ei sunt cei mai vechi și mai mici. Curcanii cântăresc aproximativ 8 kg, iar femelele cresc până la 5 kg.
Cifrele record nu puteau să nu-i intereseze pe producătorii de păsări de curte și pe iubitorii de păsări private. Curcani albi cu piept larg au devenit fondatorii multor rase și cruci interesante, extrem de productive, crescute în întreaga lume.
Curcani albi caucazieni de nord
De la încrucișarea curcanilor de bronz și a păsărilor din rasa albă cu sân larg, s-a obținut o varietate domestică de curci broiler - curcanul alb caucazian de nord.
Rasa se remarcă prin rezistența sa, creșterea rapidă în greutate și producția excelentă de ouă, care poate fi considerată un record. Un curcan adult este capabil să producă până la 180 de bucăți de ouă de 80 de grame pe an.
Rasa destinată reproducerii acasă este ușor de păstrat în pășuni și folosește hrana cea mai accesibilă.
Fotografie și descriere a curcanilor BIG 6
British United Turkeys (DAR) Big 6 este o cruce grea, extrem de productivă, de curcan alb cu piept larg, utilizat în mod activ în producția industrială de carne de pasăre. Linia hibridă a fost obținută de crescătorii britanici și canadieni. Datorită rezultatelor excelente ale reproducerii locale, descrierilor și fotografiilor curcanilor, rasa a devenit răspândită în multe țări ale lumii în scurt timp.
După cum puteți vedea în fotografie, curcanii BIG 6 sunt păsări albe puternice, care au:
- gât lung puternic;
- sân rotund, plin, la indivizi îngrășați care constituie până la o treime din greutatea carcasei;
- direct înapoi;
- picioarele înalte drepte de culoare gălbuie;
- penaj alb cu o mică zonă neagră pe piept.
Capetele curcanilor de pui sunt decorate cu corali stacojii și o creștere ecvestră lungă, de până la 15 cm.
În comparație cu alte rase, curcanii BIG 6 se îngrașă mai activ.Până la vârsta de cinci luni, pizza poate cântări până la 12 kg. Dar acestea nu sunt valori limitative. Greutatea unui curcan greu la momentul sacrificării poate ajunge la 25-30 kg, cu cel mai mare randament de carne dietetică de calitate.