Gătit jeleu aromat de cătină pentru iarnă

În serile reci de iarnă, când întreaga familie se adună la cină, gospodinele înțelepte servesc un desert unic la masă. Culoare portocalie strălucitoare, aromă plăcută, gust dulce și acru excelent - acesta este jeleul de cătină. Vasul conține o varietate incredibilă de elemente utile care au un efect benefic asupra sistemului imunitar uman. Nu este surprinzător de ce doamnele grijulii încearcă să facă un desert din fructe de padure însorite înainte de apariția vremii reci. Practica arată că vasul de chihlimbar este plăcut nu numai de tinerii fideli, ci și de membrii adulți ai familiei. Gustul său rafinat plăcut și aroma de ananas aduc o încântare cu adevărat cerească.

O rețetă necomplicată pentru un desert rafinat

Pentru a face jeleu de cătină, trebuie să ridicați fructele de pădure în avans, iar aceasta nu este o sarcină ușoară. Unii locuitori de vară taie ramurile tufișului și recoltează calm cu foarfece mici sau cu o buclă. Apoi boabele sunt curățate de frunze și resturi. Sortați cu grijă, îndepărtând fructele putrezite și mucegăite. După aceea, trebuie spălate și uscate pe un prosop de hârtie sau prosop de bumbac.

Pune cătina decojită într-un castron de email și pune-l pe foc lent. Încălziți-l până când apare sucul (nu este nevoie să adăugați apă). Apoi, fructele de chihlimbar sunt trecute printr-o sită cu găuri fine pentru a separa semințele. Masa este acoperită cu zahăr și din nou pe foc. Se aduce la fierbere și se îndepărtează imediat, lăsând suspensia timp de 8 ore. În această perioadă, se va întări și se va transforma într-un jeleu excelent de cătină.

Dacă masa inițială de fructe de pădure este de 1 kg, este indicat să puneți aceeași cantitate de zahăr. Un raport unu-la-unu se aplică oricărui număr de fructe.

În timp ce desertul se solidifică, puteți prepara borcane: spălați, aburi și uscați. Amestecați amestecul finit cu o spatulă de lemn și puneți-l în recipiente curate. Se recomandă acoperirea vaselor cu capace de nailon sau folie alimentară. Puteți depozita jeleu de cătină într-o pivniță sau într-o casă la o temperatură de 20 de grade.

Unele gospodine pregătesc jeleu în acest fel:

1. Boabele, decojite din tulpini și resturi, se fierb la foc mic.
2. Când masa se răcește, aceasta este filtrată printr-o sită sau o cârpă de bumbac.
3. La amestecul gros se adaugă zahăr și se amestecă bine.
4. Nămolul de fructe de pădure se pune pe aragaz și se fierbe.
5. Se ia de pe foc și se adaugă gelatina pregătită din timp.

Când amestecul dulce produce spumă în timpul încălzirii, acesta trebuie îndepărtat. Acest lucru va da siropului o culoare deschisă.

Rețete simple de jeleu din cătină cu gelatină vă permit să creați capodopere reale de vitamine. De exemplu, dacă desertul este ușor tulbure, îi puteți adăuga albușuri. Conform rețetei - 2 proteine ​​pe litru de lichid. Este important să turnați amestecul în jeleul răcit, astfel încât proteinele să nu se gătească. Masa se amestecă bine și se pune pe foc mic și, fără a fierbe, este îndepărtată. Desertul finit este turnat în recipiente mici pentru solidificare completă. Este atât de ușor și simplu să faceți jeleu de cătină acasă pentru iubitorii de fructe de portocale.

Comoara de vitamine pentru iarnă

Pentru a preveni frigul de iarnă să prindă familia prin surprindere, gospodinele ingenioase pregătesc feluri de mâncare cu vitamine din cătină. Boabele colectate sunt plasate într-un castron de email și acoperite cu apă. Ar trebui să acopere fructele pe deget. Masa se pune pe foc și se fierbe ușor. Apoi, boabele sunt turnate într-o strecurătoare, astfel încât tot lichidul să dispară.Restul de fructe sunt frecate cu un pistil sau o lingură de lemn. Siropul este combinat cu pulpa și din nou pe foc. Gatiti pana scade in volum. Această rețetă pentru jeleu de cătină pentru iarnă este disponibilă pentru multe gospodine. La urma urmei, pentru a-l crea, aveți nevoie de 800 de grame de zahăr pe 1 litru de sirop.

Puteți verifica pregătirea vasului turnând puțin din amestec pe o farfurie plată și lăsându-l să se răcească. Gelatina terminată va rămâne intactă pe vase atunci când este brusc răsturnată.

Un desert de chihlimbar frumos este plasat în borcane care au fost tratate termic într-un cuptor cu microunde. Se acoperă bine și se păstrează într-un loc răcoros. Dacă produsul este plasat în frigider, atunci borcanele nu trebuie sterilizate.

Pentru a păstra setul complet de elemente utile, puteți face jeleu de cătină fără a fierbe. Pentru a face acest lucru, fructele proaspete sunt spălate bine cu apă rece. Se usucă pe o sită sau pe o strecurătoare largă. Puteți folosi un prosop curat, dacă doriți. Fructele de cătină pregătite sunt măcinate pentru a scăpa de semințe. Piureul rezultat este întins într-un vas de sticlă. Adormiți cu zahăr cu o parte de fructe de pădure pentru 1,5 zahăr. Masa este bine amestecată și trimisă la frigider. După ce zahărul este complet dizolvat, desertul poate fi servit.

Doamnele îngrijitoare care știu să facă jeleu de cătină sunt încrezătoare că un astfel de fel de mâncare va contribui la refacerea aprovizionării cu vitalitate pentru toată iarna. Se adaugă la ceai, se întinde pe pâine și se gustă chiar din lingură. Ce ar putea fi mai bun decât un desert dulce și acru în serile lungi de iarnă? Numai jeleu de cătină.

Rețetă video pentru compot de jeleu și cătină