Gătit clătite delicioase de ceapă acasă pentru întreaga familie
Clătitele de ceapă sunt un fel de mâncare delicioasă care poate fi pregătită pentru mese casual și festive folosind ingredientele disponibile. Pentru ca acestea să fie cu adevărat gustoase, trebuie să urmați rețeta și să nu zgâriți la produse.
Clatite de ceapa cu chefir
Următoarele ingrediente trebuie preparate:
- ceapă - două ceapă mică;
- ouă de pui - două;
- chefir - 400 ml;
- făină - două pahare;
- sifon - cinci grame;
- acid citric - 2 g;
- sare - 8 g.
Pentru prăjire, trebuie să folosiți ulei de floarea soarelui. Primul pas în prepararea clătitelor cu ceapă de kefir este să adăugați ouă, sare și zahăr într-un bol. Se bat până se obține spumă pufoasă, apoi chefirul este ușor încălzit și turnat în amestecul de ouă.
Puteți bate compoziția manual, dar este mai bine să utilizați un mixer pentru aceasta. Acest lucru va face spuma mult mai pufoasă.
Mai departe este necesar:
- Tăiați ceapa în pătrate mici, așezați-o într-un blender și tăiați până la piure. După aceea, combinați-l cu produse lichide.
- Se amestecă bine compoziția, se adaugă făină. Apoi adăugați treptat sodă și acid citric. Rezultatul ar trebui să fie un aluat care să nu curgă. Lăsați-l să se umfle timp de aproximativ cinci până la șapte minute. Puteți utiliza masa după ce bulele de aer încep să apară pe ea.
- Se toarnă uleiul în tigaie - ar trebui să acopere complet fundul. Clătitele trebuie prăjite sub capac, la foc mic. Sunt prăjiți pe ambele părți, astfel încât să se formeze o crustă aurie.
După prepararea clătitelor de ceapă conform rețetei, este recomandat să le puneți pe un șervețel. Va absorbi tot excesul de ulei. Puteți servi deliciul cu orice sos doriți.
Rețetă pentru clătite de ceapă cu sos de morcovi
Acest fel de mâncare va fi și mai interesant adăugând un sos luminos care completează perfect gustul clătitelor în sine.
Pentru a le pregăti, utilizați:
- două ceapă - aproximativ 300 g;
- două sau trei ouă;
- un pahar și jumătate de făină;
- sare și ulei de floarea soarelui.
Produsele pentru sosul de morcovi trebuie preparate separat:
- doi trei morcovi - de la 600 g;
- 200 ml suc sau pastă de roșii;
- sare, zahăr, scorțișoară și alte condimente după gust.
Procesul de preparare a clătitelor de ceapă cu sos de morcovi este după cum urmează:
- Ceapa este tăiată în jumătăți subțiri de inele. Puneți-l într-un castron separat, unde se adaugă sare și ouă. Ingredientele existente trebuie amestecate astfel încât întreaga ceapă să fie complet acoperită cu amestecul de ouă.
- Adăugați treptat făină. Se amestecă întreaga compoziție suficient de mult - astfel încât să se obțină un amestec omogen, fără bulgări. În caz contrar, clătitele se vor dovedi a fi insipide, intercalate cu făină.
- Se prajesc clatitele de pe ambele parti la foc mediu. Este recomandat să faceți acest lucru sub capac, astfel încât să se formeze o crustă maro aurie.
Pentru a pregăti sosul, radeți morcovii (diviziune mare) și prăjiți până se înmoaie. Apoi adăugați pastă de roșii sau suc, tocană mai departe. Rezultatul ar trebui să fie o masă destul de groasă.
Sareți compoziția, adăugați condimentele preferate, puțin zahăr. Sosul trebuie infuzat ușor, după care se toarnă deasupra clătite de ceapă.
Puteți îmbunătăți rețeta adăugând ingrediente suplimentare morcovilor, de exemplu, unele sfeclă sau napi.
Toate produsele sunt utilizate în funcție de preferințele lor de gust.
Cum se fac clătite de scallion
Rețeta cu adaos de ceapă verde adaugă varietate meniului obișnuit. Acest lucru face clătitele suculente, proaspete și foarte gustoase.
Pentru a le pregăti trebuie să utilizați:
- 150-250 g cepe verzi;
- două ouă de pui medii;
- două linguri. l. gris sau făină;
- 1 linguriță Sahara;
- putina sare dupa gust;
- ulei de floarea soarelui.
Pregătiți clătite de ceapă verde după cum urmează:
- Întreaga cantitate de ceapă verde este spălată și uscată. Apoi se taie bucăți mici.
- Ouăle de pui și condimentele se adaugă la masă în porții mici. Apoi se introduc treptat făina și grisul. Compoziția rezultată trebuie amestecată bine până se obține o masă omogenă.
- În același timp, trebuie să încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie. Întindeți clătitele cu o lingură într-o tigaie și zdrobiți puțin pentru a le face mai plate. Prăjiți-le la foc mediu sau mic, întotdeauna de fiecare parte.
Este indicat să prăjiți clătitele într-o tigaie cu un capac bine închis. Datorită acestui fapt, ceapa verde se va aburi bine în interior și va deveni foarte moale.
Este recomandabil să adăugați câteva linguri de smântână grasă în aluat, astfel încât clătitele să fie mai moi.
Se pot servi și cu smântână sau sos de usturoi. Acest lucru va completa perfect gustul clătitelor de ceapă, o va face mai bogată și mai memorabilă.