Aritmetică simplă despre cum să alegeți un pepene verde

Vânzătorii promit un fruct suculent și dulce, dar în realitate se dovedește verde și fără gust. O astfel de dezamăgire poate fi evitată dacă știți exact cum să alegeți un pepene verde în funcție de caracteristicile sale externe și alte caracteristici. O scurtă excursie în lumea florii va arăta trăsăturile caracteristice unui produs copt, suculent și, cel mai important, dulce.

Cum să alegi un pepene dintr-o privire

Achiziția începe cu o evaluare vizuală a produsului. Coaja este primul lucru de care trebuie să fii atent. Prin aspectul său, este ușor să se determine calitatea și coacerea fructelor selectate. Totuși, este necesar să se ia în considerare unele dintre subtilitățile unei astfel de „inspecții”.

Deși aparține familiei Pumpkin, este totuși o boabă obișnuită. De ce? Întregul motiv este prezența unui număr mare de semințe în interiorul său, precum și pulpă suculentă.

Pepenele „de vopsea de război”

Tehnica camuflajului este concepută pentru a fi invizibilă. Cu toate acestea, în cazul pepenelui, situația este foarte diferită. Culoarea cojii poate spune gradul de maturitate al fructului.

Culoarea ideală ar trebui să fie:

• bogat și luminos;
• contrastant;
• cu un model pronunțat.

Dacă la suprafață sunt vizibile puncte negre sau găuri de perforare, atunci boabele au fost atacate chimic. Introdus în el salpetru sau compuși nocivi.

Umbra lucioasă a crustei vorbește și despre coacerea pepenelui. Prezența unui strat de ceară sau matitate indică faptul că specimenul selectat este încă verde. Printre altele, structura coajei ajută la înțelegerea modului de alegere a pepenelui potrivit. Rigiditatea sa specială este practic egală cu elasticitatea lemnului. În același timp, suprafața boabelor este ușor zgâriată, dar este foarte problematic să o străpungeți cu un cuțit. În același timp, zona deteriorată emite o aromă plăcută de verdeață proaspătă.

Cu toate acestea, merită să ne amintim că fătul trebuie să fie „sigur și sănătos”, fără:

• fisuri;
• zgarieturi;
• urechi;
• pete putrede;
• tăieturi.

Astfel de defecte servesc ca un fel de „poartă” pentru pătrunderea tuturor tipurilor de bacterii și microbi. Deoarece carnea boabelor este dulce, adică lipicioasă, particulele de murdărie și praf sunt atrase de ea ca un magnet. Prin urmare, dacă în magazin jumătate din fructele tăiate sunt acoperite cu folie alimentară, acest lucru nu garantează igiena ambalajului.

Secretul misterios al tiparului de pepene verde. Cu cât distanța dintre dungile întunecate și cele mai deschise este mai mare, cu atât va fi mai gustoasă și mai dulce pulpa unei boabe suculente.

Când dimensiunea pepenelui verde contează

Acum trebuie să vă concentrați asupra alegerii mărimii fructului. Desigur, trebuie avut în vedere faptul că multe depind de tipul de cultură, precum și de locul cultivării acesteia. Cu toate acestea, fermierii recomandă cumpărarea de exemplare de dimensiuni medii: de la 4 la 9 kg. Această regulă „mijlocul de aur” funcționează întotdeauna atunci când cumpărătorul nu știe cum să aleagă un pepene verde. Cu exemplare uriașe, clientul este expus riscului. În majoritatea cazurilor, astfel de fructe de padure indică un conținut ridicat de substanțe chimice. În plus, puteau fi smulse în timp ce erau încă verzi, astfel încât în ​​timpul transportului aveau timp să se coacă.

Fructele prea mici sunt potrivite doar pentru sărare pentru iarnă, deoarece nu au suculența necesară, precum și dulceața.

Pata de pepene verde sau importanța „machiajului” natural

Pata luminoasă de pe o parte a fructului se mai numește „obraz” sau „flanc”. De asemenea, poate spune multe despre particularitățile creșterii unei culturi. În plus, cu ajutorul său, cumpărătorul înțelege imediat cum să aleagă un pepene verde.Umbra prea ușoară a „obrazului” indică un climat nefavorabil în care boabele au copt.

Butoiul ideal are 3 caracteristici:

• diametru - de la 6 la 11 cm (în funcție de soi);
• cantitate - nu mai mult de una;
• culoare - galben intens sau portocaliu.

Afacerile sunt adesea un stăpân crud. Prin urmare, mulți fermieri colectează bunuri sub-coapte. Astfel de pepeni nu se mai coacă pe pepeni, ci în condiții slab ventilate și deseori insalubre.

„Butoiul” va ajuta la determinarea modului de depozitare a fructelor, pentru care următoarele nu sunt acceptabile:

• culoare neuniformă;
• umbră prea deschisă;
• contur fără linii clare;
• punct nenatural și mare.

O pată albă de pământ indică gustul scăzut al boabelor. Dimensiunile prea mari ale „butoiului” indică faptul că produsul a fost păstrat într-o cameră rece, la subsol.

Culturile cultivate în acest mod sunt deseori lipsite de suculență și dulceață. În plus, reprezintă o amenințare, deoarece nu au primit suficiente raze ultraviolete pentru fotosinteză. Pentru a îmbunătăți aspectul pepenelui verde, furnizorii vor folosi fără îndoială aditivi chimici. Prin urmare, cumpărătorul trebuie să caute urme de injecții în astfel de exemplare.

Ce vă va spune coada uscată a unui pepene verde

O tulpină uscată este un semn evident de maturitate. De ce se poate trage o astfel de concluzie? Într-un fruct complet copt, nutrienții, precum și umiditatea, încetează să mai curgă. Ca urmare, tulpina începe să se usuce. Boabele se separă sub greutatea sa. Cu toate acestea, procesul descris servește ca o teorie minunată, dar există un detaliu minor.

După cum sa menționat mai devreme, fermierii taie foarte des fructele până când recolta este complet coaptă. În termen de 3 zile, coada are timp să se usuce. Așa apar pe tejghea mărfurile necoapte cu o tulpină uscată. După o astfel de descoperire, mulți au început să se îngrijoreze de o altă întrebare, cum să aleagă un pepene verde copt și dulce, având în vedere această „înșelătorie” de marketing.

Pentru a face acest lucru, trebuie doar să examinați îndeaproape tăierea tulpinii:

• dacă este uniform, atunci a fost tăiat cu un cuțit;
• margine ruptă - ruptă în mod natural;
• o parte a cozii la bază este mai uscată decât la margine - a copt singură.

Cu toate acestea, unii sfătuiesc să nu acorde o mare importanță caracteristicilor externe ale tulpinii. Această caracteristică ar trebui să fie doar o informație suplimentară și nu principala caracteristică a maturității produsului.

Analiza pulpei pentru cumpărătorii scrupuloși

Opțiunile sugerate pentru alegerea unui pepene dulce pot părea un motiv insuficient pentru a cumpăra unora. Din acest motiv, experții sfătuiesc să privească în interiorul boabelor neobișnuite făcând o tăietură în partea de sus. În plus, mulți nu vor cumpăra un pepene verde întreg, au nevoie doar de jumătăți, care sunt adesea vândute în supermarketuri.

În acest caz, ar trebui să aruncați o privire mai atentă la:

• nuanta pulpei;
• structura fibrelor;
• suprafata taiata;
• porozitate.

O culoare roșie intensă, uneori cu un ton violet, este un semn clar al conținutului de nitrați al produsului. Când este tăiat, marginea unui fruct copt va străluci cu siguranță cu boabe de zahăr și nu „va străluci” cu o suprafață netedă lucioasă. Fibrele de celuloză trebuie să fie albe, fără galbenitate nefirească. Umbra ideală de pepene verde este roz intens. În caz contrar, există un "mutant chimic" pe tejghea.

Cu cât mai multă porozitate și granulație a pulpei, cu atât boabele vor fi mai dulci și mai gustoase.

O simfonie neobișnuită sau cum să determinați maturitatea unui pepene verde prin sunet

Aceasta este cea mai eficientă și populară metodă de recunoaștere a maturității unui fruct în dungi. Atingerea se realizează cu palma, pumnul, articulațiile sau cu o mișcare a degetului arătător.

În orice caz, este ușor să determinați calitatea produsului prin sunet:

• sonor, cu o ușoară rezonanță vorbește despre maturitatea și suculența boabelor;
• o persoană surdă caracterizează conținutul ridicat de zahăr din fruct, ceea ce înseamnă dulceața sa incredibilă;
• puternic dezactivat indică faptul că pulpa este încă verde sau deja prea coptă.

Trebuie să verificați corect maturitatea pepenelui verde. Fructul este așezat pe o mână. Cealaltă palmă este folosită pentru a face o palpă de „butoi”. Boabele coapte degajă vibrații vibrante mâinii și au un sunet de rulare.

Sub lovitură, exemplarele coapte izvorăsc întotdeauna. Prin urmare, uneori se recomandă comprimarea acestora. Când este presat, fructul trebuie să scârțâie. Acest efect se realizează datorită faptului că umezeala din pastă este distribuită între fibre. După cum știți, apa, în acest caz sucul de boabe, are proprietăți acustice unice. Prin urmare, coacerea fructelor este determinată cel mai adesea de lovire.

Diferența de pepene verde „după sex”: băiat sau fată

Este demn de remarcat, dar gustul pepenelui verde depinde de apartenența la un anumit „sex”. Exemplarele „feminine” diferă de cele „masculine” prin suculența și dulceața lor deosebită.

Mai multe semne unice vor ajuta la recunoașterea unei „fete” printre numeroasele opțiuni:

• forma fătului este ușor turtită la poli;
• locul unde se afla pedunculul era neted și plat;
• „Fundul” este reprezentat de un cerc mare uscat.

Atunci când cumpărați un pepene verde, trebuie avut în vedere faptul că aproape 80% din recoltă provine de la „băieți”. Prin urmare, găsirea unei „fete” pe piață este o raritate.

Partea inferioară a pepenilor băieți are o margine concavă în formă de pâlnie. Cercul uscat arată mai degrabă ca un punct care nu iese în evidență prea mult pe fundalul general. În dimensiune, „fetele” sunt un ordin de mărime mai mic decât „băieții”. În plus, foarte puține semințe sunt prezente în fructele de padure femele.

Sezonul vânzării de pepene verde - aspectul principal al alegerii

vânzarea acestui produs sezonier afectează în mod direct calitatea acestuia. Deoarece pepenele verde este o cultură sudică, fructele încep să se coacă în august. Așa începe sezonul activ de vânzări de la jumătatea lunii. Dacă vânzarea se efectuează la începutul verii, atunci putem spune cu siguranță că produsul este format din 70-80% substanțe chimice. Astfel de exemplare pot și vor fi relativ dulci, totuși puteți uita de beneficiile lor.

Sfârșitul sezonului de vânzări se încadrează la sfârșitul lunii septembrie. Dar cum să alegi un pepene verde delicios în octombrie? În acest moment, fermierii au terminat de colectat rămășițele recoltei, care este considerată ecologică, deoarece practic nu există chimie în ea.

Pentru pepenele perfect din octombrie, sunt caracteristice următoarele trăsături:

• coada verde;
• „obraz” galben;
• fructe necoapte.

Când cumpărați un pepene verde, trebuie să știți că crescătorii au crescut cu succes soiuri de culturi timpurii. Cu toate acestea, ar trebui să faceți întotdeauna o reducere la timpul de transport din regiunile sudice. Ca urmare, apariția fructelor în dungi în iunie sau iulie este prea dubioasă.

Cu aceste 8 semne ale alegerii unui pepene dulce și copt, cumpărătorii pot beneficia întotdeauna. În plus, nu își vor risipi niciodată banii și nu își vor proteja familia de produse de calitate scăzută. 

Zece reguli pentru alegerea unui pepene verde sănătos copt - video