Cum să congelați coriandru pentru iarnă?

Avem o mică zonă lângă casă, unde am semănat verdeață, în principal coriandru. Soțul ei îl adaugă la aproape toate felurile de mâncare. Aș dori să mențin acest condiment proaspăt până în primăvară. Spune-mi cum să îngheț coriandru pentru iarnă?

Cilantro este partea verde a coriandrului cu miros picant. Este utilizat pe scară largă la prepararea salatelor, a felurilor principale, a supelor. Frunzele de coriandru sunt adăugate la pește și carne și sunt, de asemenea, folosite pentru a pregăti provizii de iarnă. Cilantro are un efect pozitiv asupra corpului, deoarece conține multe elemente utile. Planta picantă stimulează apetitul, stimulează scurgerea bilei și este pur și simplu necesară pentru afecțiunile stomacului. Cilantro este, de asemenea, utilizat în tratamentul bolilor de inimă.

Pentru a oferi familiei tale un condiment sănătos pe tot parcursul anului, coriandrul poate fi înghețat pentru iarnă. Aspectele pozitive ale acestei metode de stocare sunt că este cea mai rapidă. Verdele înghețate au un gust ușor diferit de cele proaspete. Dar nu își pierde proprietățile utile. Merită luat în considerare faptul că coriandrul, la fel ca alte ierburi înghețate, nu trebuie dezghețat înainte de utilizare.

Citește și: Rețete coreene de vinete!

Există două moduri de a îngheța coriandrul:

• ramuri întregi;
• frunze tocate.

Congelarea ramurilor întregi de coriandru

Pentru a îngheța coriandru cu crenguțe, masa verde ar trebui să fie sortată cu grijă, selectați crenguțele uscate și umpleți cu apă. Clătiți verdele și întindeți-le pe un prosop de hârtie pentru a se usca. Apa rămasă pe ramurile din congelator va îngheța pur și simplu și va ocupa spațiu suplimentar în pungă.

Sortează crenguțele uscate în ciorchini mici și leagă-le cu un fir. Tulpinile prea lungi pot fi tăiate. Așezați crenguțele în pungi sau recipiente de plastic, închideți bine și introduceți în congelator.

Dacă există deja nave cu un alt tip de verdeață în congelator, pentru a nu se confunda, acestea sunt semnate.

Congelarea frunzelor tăiate

Pentru a pregăti verdele în acest fel, veți avea nevoie de o formă în care gheața este înghețată și folie alimentară.

Procedura de înghețare constă din următorii pași:

1. Clătiți crengile de coriandru și rupeți frunzele.
2. Tăiați frunzele cu un cuțit ascuțit.
3. Puneți cu grijă verdele tăiat într-o tavă cu cuburi de gheață și turnați 1 linguriță de apă fiartă răcită (sau ulei de măsline) în fiecare celulă.
4. Așezați matrița în congelator peste noapte.
5. Dimineața, scoateți gheața, înghețată împreună cu ierburi. Înfășurați fiecare bucată în folie alimentară.
6. Îndoiți verdele porționat într-o pungă sau un recipient obișnuit.

Avantajul acestei metode este că verdele este deja împărțit în porții și nu este nevoie să dezghețați tot coriandrul.

Congelarea coriandrului în unt

Cu ajutorul foliei, puteți face și înghețarea cârnaților. Pentru a face acest lucru, amestecați coriandru tocat cu unt (moale) într-un raport de 1: 1. Puneți amestecul pe folie și rulați-l cu un cârnați. Acest „cârnați” se păstrează în siguranță timp de un an.

Înghețarea verdelor pentru iarnă - video