Patru cele mai bune modalități de a îngheța ardeiul gras pentru iarnă

Sfătuiți cum să congelați ardeiul gras pentru iarnă. Anterior, era imposibil să prepari o mulțime de legume, deoarece nu există suficient spațiu în frigider. Dar anul acesta am cumpărat un congelator, iar recolta este destul de bună. Fructele sunt mari, cărnoase, deși nu prea multe. Am decis să trimit totul la congelare, legume naturale, fără chimicale, ale mele. Și pentru conservare încă nu sunt suficiente, voi cumpăra. Am tăiat deja câteva dintre fructe și le-am pus în pungi, dar cu restul, ce pot face?

Congelatorul și-a ocupat ferm nișa în bucătăria multor gospodine, deoarece vă permite să faceți provizii atât din fructe, cât și din legume. De exemplu, dacă știi să înghețe ardeiul gras pentru iarnă, vei avea întotdeauna la îndemână produse naturale. Acest lucru nu este doar util, ci și foarte economic, deoarece iarna legumele devin aproape literalmente „aurii” și sunt scumpe. Și este deja destul de bine dacă ai cultivat tu acești ardei. Atunci nici nu trebuie să cheltuiți bani pentru achiziționarea de alimente.

Pregătirea legumelor

Acesta este probabil cel mai consumator de timp și va dura mai mult decât înghețarea. Clătiți bine ardeii sub robinet sau în mai multe ape într-un castron. Aproape toate metodele de congelare necesită curățarea fructelor. Prin urmare, cu un cuțit ascuțit, tăiați miezul împreună cu coada. Clătiți din nou pentru a îndepărta complet semințele.

Pentru a preveni lipirea ardeilor între ei în congelator, lăsați-i să se usuce bine.

Cum să congelați ardeiul gras pentru iarnă

Există mai multe moduri de a congela legumele, în funcție de modul în care vă folosiți legumele:

1. Ca un intreg, per total. Astfel de ardei pot fi luați apoi pentru umplutură. Pentru a-i face să ocupe mai puțin spațiu, împăturiți fructele într-o piramidă, una în cealaltă. Și abia atunci împachetați în saci, lăsând aerul să iasă bine din ele.
2. Ardei tocati. Dacă îl sfărâmați în cuburi mici, îl puteți folosi pentru tocană. Și după ce tăiați legumele în fâșii, pregătiți un ingredient pentru pizza sau primele cursuri.
3. Ardei pre-coapte. Un astfel de preparat poate fi folosit atât ca fel de mâncare separat sub formă de garnitură delicioasă, cât și ca ingredient pentru salate. Puneți ardeiul spălat, fără a-l curăța, întreg pe o foaie de copt și coaceți în cuptor, ungând forma cu ulei de floarea-soarelui. După 40 de minute, când fructele sunt acoperite cu o crustă, scoateți-le și puneți-le într-o cratiță sub capac timp de 20 de minute, astfel încât pereții fructelor să se înmoaie bine. Apoi lăsați-i să se răcească și dezlipiți filmul și partițiile interne cu semințe. În același timp, încercați să colectați cât mai mult posibil sucul din legume. Rămâne doar să puneți ardeiul în tăvi cu capac și să turnați peste acest suc.

Ardei congelați umpluți

Dacă aveți mult spațiu la congelator, puteți transforma ardeii întregi într-un aliment convenabil imediat pentru umplutură. Gatiti carnea tocata ca de obicei folosind reteta preferata. Umpleți legumele cu ele și congelați-le. Iarna, trebuie doar să faceți sos și să gătiți piesa de prelucrat, turnând apă clocotită. Nici nu trebuie să-l dezgheți. Aceasta este o idee minunată care economisește timp în cazul în care oaspeții apar brusc.

Înghețați ardeii cu albire