Cele mai bune cinci rețete de gătit cartofi cu ciuperci
Cartofii cu ciuperci sunt o garnitură simplă, dar delicioasă. În plus, se pregătește în câteva minute. Vă sugerăm să vă familiarizați cu o selecție de rețete de ciuperci preparate în moduri diferite.
Cartofi cu ciuperci uscate
Rețeta folosește ciuperci uscate. Dar dacă nu ați găsit niciunul, puteți lua altele proaspete.
Pentru a pregăti o capodoperă culinară, trebuie să aveți la îndemână: 0,1-0,15 kg de ciuperci uscate de miere (cât mai mult posibil), 5-6 tuberculi de cartofi. În plus, aveți nevoie de nap de ceapă, condimente, sare și ulei vegetal aproximativ 3 linguri. l.
Pregătire:
- Primul pas este să înmuiați ciupercile de miere în apă rece și să le lăsați în această formă timp de o oră.
- După ce a trecut timpul, scurgeți lichidul, spălați ciupercile și gătiți după fierbere timp de o jumătate de oră. Puneți ciupercile terminate într-o strecurătoare, așteptați ca toată umezeala să se scurgă și să se răcească.
- Curățați și clătiți tuberculii de cartofi și ceapa. Tăiați ceapa în cuburi și cartofii în cuburi.
- Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa.
- Pregătiți ciupercile. Pentru a face acest lucru, tăiați picioarele lungi. Este mai bine să nu le lăsați să se prăjească, deoarece sunt prea fibroase. Este mai bine să le răsuciți mai târziu în carne tocată și să le folosiți pentru a face sos. Lăsați neschimbate capacele mici și tăiați-le pe cele mari în bucăți.
- Puneți ciupercile pe ceapă și prăjiți-le un sfert de oră.
- Trimiteți cartofii la ciupercile din cartier și, amestecând totul, fierbeți timp de 10 minute sub capac.
- Se toarnă 1,5-2 linguri. apă, adăugați lavrushka, sare, condimente, piper măcinat.
- Trebuie să fierbeți vasul până când cartofii sunt complet fierți. În acest caz, conținutul tăvii nu trebuie lăsat să „gâlgâie”.
Aranjați cartofii tocați cu ciuperci pe farfurii, garniți cu ierburi tocate și serviți.
Cartofi „ciuperci”
Pregătiți un cartof gourmet cu ciuperci elvețiene care transformă alimentele obișnuite într-un adevărat foc de artificii de aromă condimentat cu brânză.
Tot ce aveți nevoie este 0,1 proaspăt șampanie, un kilogram de tuberculi de cartofi, 0,1 kg brânză tare, 60 g unt, piper, sare și busuioc uscat.
Pregătire:
- Spălați bine cartofii, curățați-i, tăiați în felii de cel mult 1 cm și prăjiți într-o tigaie, adăugând unt până la jumătate gătit. În acest moment, adăugați busuioc și sare.
- Spălați ciupercile, dacă este necesar, curățați-le și tăiați vârful piciorului și tăiați-le în bucăți medii. Se rade brânza grosolan.
- Ungeți forma cu ulei, întindeți o parte din cartofi astfel încât să acopere atât pereții, cât și fundul.
- Amestecați ușor feliile de cartof rămase cu brânza și ciupercile, adăugând sare și condimente.
- Umpleți vasul de copt cu masa rezultată și trimiteți-l la cuptor pentru o jumătate de oră. Temperatura de gătit 180 ° C.
Se servește atât sub formă în sine, cât și în farfurii, garnisite cu ierburi. Felul de mâncare se potrivește bine cu salata proaspătă de legume.
Cartofii pregătiți conform acestei rețete cu pui și ciuperci la cuptor vor fi foarte gustoși. Trebuie doar să adăugați un strat de carne și să coaceți vasul până când acesta este gata.
Ciupercile cu cartofi și legume într-un aragaz lent
Multicookerul a ocupat cu fermitate locul de frunte în bucătărie. Și iată o rețetă delicioasă pentru ea din ciuperci și legume.
Lucrul bun al acestui fel de mâncare este că puteți adăuga diferite legume în funcție de sezon.
Dacă vara nu există probleme cu legumele, atunci iarna pot apărea dificultăți. Puteți înlocui varza cu dovleceii. Sau puteți înlocui legumele greu accesibile cu un amestec congelat. În orice caz, felul de mâncare se dovedește a fi colorat, aromat, suculent și foarte gustos.
Pentru a găti cartofii cu ciuperci într-un aragaz lent, trebuie să aveți la îndemână: 2-3 cartofi, 0,4 kg de șampani, jumătate ardei gras, un dovlecel, vinete și nap de ceapă, 2 roșii. În plus, veți avea nevoie de ulei vegetal, o jumătate de litru de apă, sare cu condimente și pentru gust - o grămadă de ierburi și 2-3 căței de usturoi.
Pregătire:
- Primul pas este să pregătiți toate legumele: spălați, curățați și tăiați: tuberculi de cartofi și ardei grași în cuburi mici, vinete (scoateți mai întâi coaja) și dovleceii în felii, roșii și ceapă în jumătăți de inele. Spălați ciupercile, răciți-le dacă sunt murdare, tăiați puțin din picioare și tăiați-le în bucăți.
- Se prajesc ciupercile în ulei fierbinte până se evaporă excesul de lichid.
- Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker și se pun cartofii tocați.
- Deasupra - un strat de ciuperci prăjite. Se adauga piper, sare si condimente (putin).
- Se pune ceapa tocata amestecata cu usturoi, trecuta printr-o presa.
- Următorul strat este dovleceii și vânătă... Se adaugă din nou sare și piper.
- Aranjați ardeiul gras tocat.
- Distribuiți feliile de roșii.
- Se spală verdele, se usucă cu un prosop, se toacă mărunt, se presară uniform pe stratul superior.
- Se toarnă puțină apă. Așezați vasul în unitate, închideți capacul și gătiți timp de o oră în modul „Braising”.
Totul, cartofii cu ciuperci sunt complet gata, rămâne doar să îi aranjați pe farfurii și să începeți sărbătoarea.
Vă rugăm să rețineți că trebuie să turnați foarte puțină apă, deoarece legumele vor da mult suc în timpul gătitului.
Cartofi cu ciuperci în ghivece
Se pare că gătitul în oale este înălțimea abilității culinare. Deloc. Oricine poate face față sarcinii. Și se dovedește foarte aromat și gustos. Ei bine, acceptați cartofi în oale cu carne și ciuperci.
Pentru gătit aveți nevoie de: 0,3 kg tuberculi de cartof și șampon, 50 g brânză, 20 g ciuperci uscate, 0,1 kg nap de ceapă. În plus: ulei vegetal, bulion și smântână (toate după gust), sare și condimente.
Pregătire:
- Pregătiți toate alimentele. Spălați ciupercile, adăugați apă rece și lăsați o jumătate de oră. Se rade brânza. Spălați, curățați și tăiați legumele: ceapa și cartofii în cuburi, iar ciupercile în felii subțiri.
- Se prajesc cartofii in ulei incins, pre-sare.
- Puneți cartofii și prăjiți ceapa în uleiul rămas până se rumenesc.
- Când ceapa este pe jumătate gătită, ar trebui adăugate câteva ciuperci și șampoane înmuiate. Se presară piper, sare și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
- Adăugați ceapă șamponi și câteva ciuperci porcini. Puneți jumătate din întreaga masă de ceapă-ciuperci într-o oală și o lingură de smântână în centru.
- Apoi, cartofi și, de asemenea, smântână în centru.
- Se întinde deasupra masa rămasă de ciuperci, smântână și brânză. Se toarnă bulion (puteți uda). Are atâta nevoie încât oala este plină cu un sfert.
- Închideți capacul și puneți cartofii cu ciuperci în oale în cuptor pentru 45 de minute. Gatiti la 180 ° C.
Serviți vasul direct în oale.
Caserola de cartofi cu ciuperci
Caserola de cartofi cu ciuperci este o opțiune pentru cei care preferă să gătească la cuptor. Este perfect pentru o masă zilnică sau festivă. Gătitul rapid este, de asemenea, tentant: pregătiți mâncarea, puneți-o și așteptați timpul acordat.
Caserola perfectă poate fi preparată numai prin respectarea unora dintre nuanțe. Trebuie să coaceți într-o formă largă, astfel încât straturile să fie coapte bine. Ciuperci și ceapă prăjite. Un strat de brânză trebuie să fie bine uns cu smântână, astfel încât să nu ardă, ci să se transforme într-o crustă apetisantă.
Deci, pentru a găti cartofi cu ciuperci la cuptor, trebuie să aveți la îndemână: 0,15 kg de ciuperci proaspete, 5-6 tuberculi de cartofi, un cap de ceapă, 0,1 kg de brânză (tare), aceeași cantitate de smântână, orice ulei vegetal și sare ...
Pregătire:
- Spălați ciupercile, uscați-le și tăiați-le felii subțiri. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți ciupercile până se evaporă umezeala.
- Între timp, curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și așezați-o cu ciupercile uscate. Se prăjește până se rumenesc.
- Forma în care va fi copt vasul este bine unsă cu ulei, oricare. Curățați cartofii, tăiați-i felii și așezați pe fundul matriței.
- Acoperiți cartofii cu ciupercile prăjite cu ceapă.
- Se rade brânza și se întinde pe suprafață.
- Acoperiți cu un strat gros de smântână.
- Trimiteți matrița la cuptor și coaceți timp de o jumătate de oră la 180 ° C.
Caserola trebuie servită tăiată în bucăți și decorată cu ierburi.
Sunt necesare pesmet pentru a preveni arderea caserolei. Pentru a evita formarea unei cruste maro strălucitoare, tabla poate fi acoperită cu folie deasupra și deschisă chiar la capăt pentru a rumeni ușor brânza.
Prin urmare, principiul poate fi folosit pentru a pregăti un fel de mâncare mai satisfăcător - cartofi cu carne și ciuperci la cuptor. Tot ce trebuie să faceți este să spălați carnea (puiul este de preferat pentru că gătește mai repede), tăiat în bucăți și așezați între cartofi și ciuperci.
După cum puteți vedea, nu există pași dificili în prepararea felurilor de mâncare cu ciuperci și cartofi. Puțină răbdare și veți avea o cină delicioasă.