Inghetata de cocos - o ocazie de a-ti asculta sentimentele
Pulpa albă ca zăpada se transformă într-o delicatesă delicată atunci când gazda pregătește înghețată de nucă de cocos acasă. Cu acest tratament, puteți descoperi ceva extraordinar, în timp ce simțiți o prospețime fără precedent. O asemenea rafală de impresii coboară asupra oaspeților imediat ce încep să guste desertul ceresc. Dar copiii? Trebuie doar să-i răsfățați cu atâta dulceață, deoarece vor fi gata pentru orice. Deci, mai este puțin de făcut - doar gătește-l.
Rețeta folosește lapte de cocos. Produsul este cumpărat gata preparat sau realizat de dumneavoastră. Tăierea este turnată cu apă timp de 2 ore (1: 1,5) și apoi filtrată. Pentru a se îngroșa, pune amestecul la frigider.
Pregătirea promptă a înghețatei de cocos
În primul rând, turnați 50 ml de apă într-o cratiță și așteptați până fierbe. Se adaugă un praf de sare. În acest timp, gălbenușurile sunt separate de albi (trei bucăți). 400 ml de lapte de cocos îngroșat este trimis la lichidul care fierbe. Odată ce se dizolvă, înșurubați focul și aduceți amestecul la fierbere. Apoi se efectuează o serie de proceduri culinare:
- bate gălbenușurile cu 75 g zahăr (sunt suficiente câteva ture);
- zahărul rafinat rămas se toarnă într-o cratiță cu o bere;
- într-un jet subțire (în porții mici) se toarnă jumătate din laptele fierbinte de cocos, asigurându-se că ouăle nu se ondulează.
După aceea, readuceți masa ouă-nucă de cocos la amestecul din ulcior. Până când fierbe lichidul, se agită constant. La primul semn de gâlgâit, scoateți vasele de pe foc, astfel încât înghețata de nucă de cocos să nu intre în bucăți. Folosind o sită, se filtrează suspensia și se lasă să se răcească pe masă. Apoi puneți-l la frigider timp de 1 oră.
Bateți vanilina și 200 ml de cremă într-o masă pufoasă și aerisită. Încearcă să nu faci unt. Apoi se amestecă cu produsul răcit.
Odată ce toate ingredientele au fost amestecate, semifabricatul este trimis la o înghețată timp de 30-40 de minute. Setează modul dorit și așteaptă rezultatul.
Când nu există un producător de înghețată, atunci există o altă rețetă
Pentru a găti în acest stil, veți avea nevoie de 3 cutii de lapte exotic. Primele două sunt puse la frigider peste noapte, iar laptele condensat se prepară cu ultima. Împreună cu zahărul (2/3 cană), gătiți până se îngroașă, aproximativ o jumătate de oră. Timp de 12 ore sunt trimise la răcit într-un loc răcoros.
A doua zi dimineață, crema este separată de lichidul care s-a format în cele două borcane anterioare. Bateți-le într-o masă pufoasă. Apoi adăugați vanilină și lapte condensat gătit, amestecând cu un mixer timp de aproximativ 3 minute. Dacă doriți, adăugați umplutura, apoi împachetați-o în forme și puneți-o în congelator. După 5 ore, desertul este gata de mâncare.
Decorați înghețata de cocos cu diferite fructe de padure, dar pentru a nu îneca gustul deliciului. În unele cazuri, se aplică câteva lovituri de sirop dulce sau caramel.