Afumătoare pentru pește: fă-o singur
Peștele afumat gustos și aromat va lăsa puțini oameni indiferenți, va completa perfect orice delicatete, îi va oferi o poftă și va provoca un apetit crescut. Dar nu este deloc necesar să îl cumpărați în magazin, îl puteți găti cu ușurință singur și pentru aceasta aveți nevoie de un afumător pentru pește. Acest dispozitiv poate fi realizat independent, principalul lucru fiind studierea caracteristicilor de proiectare.
Pe această temă:desene și dimensiuni pentru fumatul rece afumat!
Fumător de pește afumat la rece
Pentru a realiza dispozitivul, este necesar un set minim de materiale:
- manșon larg din material dens din polietilenă;
- stâlpi cu o înălțime de aproximativ un metru și jumătate în cantitate de 4 bucăți;
- sârmă metalică, va acționa ca o traversă pentru agățarea peștilor.
Deci, cum să faci un fumător de pește cu propriile mâini? Dispozitivul este fabricat în mai multe etape:
- Mai întâi trebuie să găsiți o bucată de teren adecvată, cu o suprafață plană. Va fi suficient teren cu o suprafață de 1 mp. metru.
- Stâlpii trebuie ciocaniți de-a lungul perimetrului, care ar trebui să fie amplasați în colțuri. Ca urmare, trebuie să creeze un pătrat.
- În spațiul dintre tije, este necesar să trageți firul, peștele va fi suspendat pe el. Când atârnați carcase, se recomandă așezarea lor la o distanță suficientă, astfel încât să nu se atingă.
- Un recipient este așezat dedesubt, în care sunt cărbuni aprinși, iarba proaspătă este așezată deasupra. Acest lucru va crea fum gros.
- Întreaga structură este strânsă de sus cu un manșon din polietilenă. Ar trebui să fie cusut în avans în partea superioară, iar marginile sale inferioare sunt ferm apăsate pe sol.
Afumătoarea pentru pește din prima zi poate sta timp de 3 ore, în acest proces va trebui să puneți iarbă proaspătă. După aceea, se recomandă să scoateți manșonul și să ventilați bine dispozitivul. A doua zi, fumatul se poate repeta din nou.
Afumătoare dintr-o găleată
Fumătorul fierbinte de pește afumat vă permite să pregătiți un delicios delicios într-o perioadă scurtă. Se poate face acasă dintr-o găleată simplă din metal, nu va dura mult timp și efort.
Pentru a face acest lucru, urmați acești pași:
- se recomandă punerea găleții pe foc;
- apoi se toarnă așchii sau așchii de lemn în el rumeguş pentru fumat;
- merită să pregătiți în prealabil un grătar metalic, pe el sunt așezate carcase de pește;
- după apariția fumului din așchii de lemn, merită să instalați un grătar cu pește pe suprafața găleții;
- după aproximativ 30-40 de minute, peștele afumat și aromat va fi gata și poate fi scos din grătar.
Din frigider
Mulți au un frigider vechi din epoca sovietică undeva într-un hambar sau într-o casă din țară. Poate fi folosit pentru a face un afumător, în timp ce se va dovedi a fi destul de confortabil și încăpător.
Afumătoare din frigider este ușor de făcut pentru pești cu propriile mâini, acest lucru necesită mai multe etape:
- aveți nevoie doar de o cutie dintr-o bază metalică, dar toată umplutura trebuie îndepărtată complet;
- în secțiunea superioară a cadrului frigorific, este necesar să se facă o mică gaură, acesta va fi folosit pentru coș;
- în regiunea interioară, trei colțuri longitudinale sunt atașate la fiecare parte;
- distanța dintre primele două ar trebui să corespundă lungimii carcaselor de pește care vor fi fumate;
- pentru agățarea peștilor pe colțurile superioare, se pun grătare cu cârlige;
- pe colțurile inferioare este instalat un palet în care se va acumula grăsime topită din carcase.
Funcționarea afumătoriei de la frigider poate fi efectuată folosind o sobă electrică. Dispozitivul este instalat pe fundul carcasei, este acoperit cu un palet cu rumeguș sau așchii. Prezența unei benzi magnetice solide este de dorit pe ușă; aceasta va asigura o închidere strânsă a structurii.
Afumătoare dintr-un butoi
Un fumător de pește, care este fabricat dintr-un butoi metalic obișnuit, este considerat bun și convenabil. Va putea servi destul de mult timp, iar carcasele din el vor deveni întotdeauna parfumate și suculente.
De fapt, un afumător industrial de pește și echipamentele fabricate dintr-un butoi metalic nu sunt practic diferite. Pentru producția de casă, puteți utiliza un design care nu este potrivit pentru utilizare, de exemplu, cu fundul putred. Poate fi îndepărtat ușor cu mâna.
Procesul de fabricare a unei case de fum arată astfel:
- Interiorul butoiului trebuie să fie echipat cu tije și grătare. Aceste elemente sunt instalate pe două niveluri. Toate acestea sunt necesare pentru carcasele de pește agățate.
- În primul rând, trebuie să construiți o vatră de cărămizi sau pietre.
- Structura este instalată pe vatră.
- Focul este aprins și se efectuează procesul de fumat la cald.
- Dacă intenționați să creați echipamente pentru fumat la rece, atunci pentru aceasta trebuie să creați o mică sobă separată și coș de fum în butoi.
Un afumător pentru gătit pește delicios și aromat acasă poate fi făcut din absolut orice articole improvizate. Poate fi construit și dintr-o butelie de gaz, foi de oțel inoxidabil, un butoi vechi și grătar, cărămizi. În ciuda simplității designului, rezultatul merită mult banii, iar fumatul nu este practic diferit de cel industrial.