Cum se face dulceață delicioasă și sănătoasă acasă
Dulceata de lamaie este un rasfat facut cu lamaie decojita, uneori nu decojita. Dacă mănânci o lingură de gem cel puțin o dată la câteva zile, corpul va absorbi mai bine calciu și fier, iar sistemul digestiv se va normaliza.
Calitățile benefice ale gemului de lămâie se datorează compoziției sale. Conține multă vitamină C, care este un antiseptic natural și antioxidant. De asemenea, pentru a preveni ARVI și după terapia cu antibiotice, se recomandă să consumați gem. Delicatetea este indicată persoanelor cu aciditate scăzută a stomacului (o mărește efectiv).
Gemul din lămâi elimină toxinele și toxinele din corpul uman. De asemenea, acest produs este utilizat în dietetică, deoarece accelerează procesul metabolic și nu conține grăsimi. Valoarea energetică a gemului (în 100 de grame) este de 200 kilocalorii.
Deși delicatețea este foarte sănătoasă, ar trebui consumată în limite rezonabile. Nu este recomandabil ca persoanele care suferă de erupții alergice frecvente să mănânce desert în cantități mari.
Gemul de lămâie conține acid citric, care afectează negativ smalțul dinților, deci dacă o persoană are dinți sensibili, nu ar trebui să includă acest aliment în dieta sa. Este necesar să renunțați la gem pentru boli: pancreatită, ulcere de stomac, gastrită și angină.
Rețetă pentru gem de lămâi cu coajă
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 2 litri de apă curată;
- 2 kilograme de zahăr granulat;
- 1,5 kilograme de lămâi coapte.
Primul pas este spălarea și uscarea lămâilor cu un prosop. Apoi scoateți coaja de lămâie și tăiați-o în fâșii sau frecați-o pe o răzătoare mare.
Mai departe lămâi tăiați în jumătate și stoarceți sucul într-un castron în care va fi gătită deliciul. Apa, zahărul se toarnă în suc și se pune coaja tăiată.
Coaja albă de lămâie și semințele ar trebui să fie împachetate într-o pungă, legate și puse într-o cratiță în care va fi pregătit desertul (dar acest lucru este opțional). Apoi, trebuie să porniți focul mediu și să aduceți fierberea la fierbere. Durata gătitului este de 1-3 ore.
Vasele nu trebuie acoperite cu un capac. În timpul gătitului, conținutul recipientului va scădea de 2 ori.
Pregătirea gemului este verificată după cum urmează: câteva picături de delicatese ar trebui să fie picurate pe o farfurie; atunci când se rotește în direcții diferite ale felurilor de mâncare, desertul trebuie să-și păstreze structura. Această rețetă de gem de lămâie este foarte simplă, în ciuda ușurinței de preparare, face o masă foarte gustoasă de gem de lămâie.
Gem de coaja de lamaie
Gemul de lămâie cu coajă se prepară timp de o oră și jumătate. Ingrediente care vor fi necesare în procesul de gătit: 4 lămâi mari, 1 litru de apă, jumătate de kilogram de zahăr granulat. Mai întâi trebuie să spălați lămâile și să le ștergeți. Acest lucru se poate face cu un prosop de hârtie.
Frecați coaja de 3 lămâi într-un castron. Scoateți pielea din lămâia rămasă, tăiați-o și adăugați-o la coajă.
Adăugați 250 de mililitri de apă în tigaie în coajă și piei și aprindeți gazul (căldură medie). Conținutul recipientului de gătit ar trebui să fiarbă după 10 minute.
Următoarea etapă de preparare este analizarea lămâilor în segmente; pentru a obține o dulceață gustoasă și aromată de lămâie acasă, aveți nevoie doar de pulpa fructului. Așezați pulpa cu un pahar de zahăr granulat într-un robot de bucătărie și bateți bine. După această procedură, scurgeți apa din coajă și așchii și bateți din nou conținutul combinației timp de 10 minute.
Bătăile din nou sunt necesare pentru ca dulceața să nu aibă un gust amar.
Următorul pas este să adăugați amestecul de lămâie-zahăr din robotul de bucătărie în coajă și bărbierit. Restul de zahăr și apă se adaugă, de asemenea, în oală. Ingredientele se amestecă cu o lingură de lemn, cratița se pune pe foc. Timpul de gătit este de 45-60 de minute. Tratamentul finit trebuie să fie gros, luminos și fiert.
Desertul poate fi turnat în recipiente sau borcane frumoase și consumat cu pâine prăjită. Masa de dulceață va decora în mod ideal micul dejun, deoarece pâinea unsă cu o astfel de dulceață nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Gem de portocale de lămâie
Gemul de lămâie și portocale este o dulceață de care nu te poți rupe. Se mai numește chihlimbar datorită frumoasei sale nuanțe bogate. Pentru o persoană, va trebui să faceți gem:
- 3 portocale de marime medie;
- 3 lămâi mari;
- 1-1,5 kilograme de zahăr;
- 1 linguriță de vanilină
- 1 baton de scorțișoară (puteți folosi doar condimente tocate).
Primul pas. Coaja trebuie îndepărtată din portocale, dar nu aruncată, deoarece va fi totuși necesară.
Pasul doi. Portocalele trebuie tăiate în 6-8 bucăți și fără sâmburi. Fructele parfumate sunt acoperite cu zahăr granulat și lăsate timp de 1,5-2 ore. Acest lucru este pentru ca portocalele să expire cât mai mult suc.
A treia etapă de gătit începe după 2 ore. Stoarceți sucul din lămâi și îndepărtați semințele. Sucul proaspăt stors se toarnă peste portocale tocate.
Apoi, trebuie să tăiați lămâile în fâșii și să le transferați într-o cratiță, să le turnați cu apă și să le fierbeți. După fierbere, după 3-5 minute, trebuie să scurgeți toată apa și să turnați apă proaspătă (1 litru).
Se scurge și se toarnă apă nouă, astfel încât dulceața să nu aibă un gust amar.
Fierberea va dura între 1 și 1,5 ore până când lămâile sunt fragede.
Următorul pas este să strecori apa de lămâie peste portocale. Se adaugă scorțișoară și vanilină. Abia acum trebuie să începeți să fierbeți portocale timp de o oră și jumătate până la două ore. Masa dulce ar trebui să fie înjumătățită.
Ultima etapă de gătit: trebuie să obțineți un băț de scorțișoară (în cazul în care bățul a fost aruncat la locul de condimentare) și tocați portocale într-un robot de bucătărie. Coaja de portocale trebuie tăiată fâșii și adăugată la gem.
Aduceți bunurile terminate la fierbere pentru ultima dată și opriți gazul. Produsul finit poate fi plasat în borcane de sticlă și depozitat la frigider. Să faci gem de lămâie cu dragoste, o rețetă cu o fotografie te va ajuta să nu greșești în etapele de pregătire și să faci totul bine.
Cu ce poți mânca gem de lămâie?
Dulceațele făcute din lămâi și alte fructe sau fructe uscate pot fi adăugate la diverse feluri de mâncare, completându-le și adăugând rafinament gustului lor. Dulceața gemului de lămâie se potrivește bine cu clătitele și clătitele de casă. Gemul poate fi umplutura pentru prăjituri.
Dulceață de lămâie cu ghimbir nu numai util în sezonul rece, ci și picant. Poate servi drept sos pentru salata de fructe și o poate face mai bogată. Opțiuni cu care puteți mânca delicatese: cu vafe, pâine dietetică, crutoane, chifle fără umplutură, covrigi, crutoane de pâine de secară.
Gemul de lămâi suculente va fi o umplutură excelentă de produse de drojdie de panificație. Chifle și plăcinte cu bunătăți de casă se dovedesc a fi consistente, pufoase și cu o aromă grozavă.
Pentru cei care slăbesc, produsele naturale cu un minim de grăsimi ar trebui să facă parte din dietă.Gemul din fructe proaspăt stoarse se va încadra în mod ideal în dietă și va aduce beneficii continue.