Umplutură apetisantă pentru clătite pentru orice gust

De obicei, fiecare specialist culinar are propria abordare a preparării mâncării. Iar umplutura pentru clătite face posibilă manifestarea celui mai înalt grad de creativitate. La urma urmei, este fabricat din diverse ingrediente, care sunt unite de armonia gustului delicat. Cei cu un dinte dulce vor adora versiunile de brânză de vaci, fructe de pădure sau smântână. Fanii cărnii vor fi umpluți cu ficat, carne tocată sau file de pui tocat. Este imposibil să reziste darurilor generoase ale oceanului, legumelor, fructelor, care sunt folosite pentru a adăuga un apetisant fel de mâncare „însorit”. Luați în considerare cele mai delicioase și populare opțiuni de la bucătari ruși experimentați.

Umplutură picantă pentru clătite din carne

Oamenii spun că Maslenitsa nu este întotdeauna pentru o pisică. Cu toate acestea, oamenilor le place să facă clătite pe tot parcursul anului. Pentru a nu deveni plictisitor, bucătarii le umplu de fiecare dată cu diverse produse. De departe cea mai satisfăcătoare opțiune este carnea cu ceapă prăjită.

Pentru umplere veți avea nevoie de:

• carne de porc fiarta;
• ceapa mica suculenta;
• unt (ghee);
• sare;
• piper negru.

Carnea de porc fiartă și ceapa sunt tăiate în bucăți mici. Puneți untul în tigaie. Când se topește, adăugați carnea. Se amestecă. Se prăjește până apare crusta maro. Se toarnă deasupra ceapa tocată. Amestecul se fierbe timp de aproximativ 15 minute. Produsul finit se întinde pe clătite. Înfășurat strâns și servit.

Pentru ca felul de mâncare să devină apetisant, bucățile de carne trebuie să fie slabe. Toate straturile sunt eliminate brut.

Delicatete delicioasă de file de pui

Destul de des, bucătarii pregătesc umplutura pentru clătite din carne albă de pasăre. Pieptul de pui funcționează cel mai bine.

Carnea tocată conține ingrediente simple:

• file;
• branza tare;
• smântână;
• ceapa suculenta;
• dinte usturoi;
• condimente după gust;
• sare;
• unt.

Fileul de pui se fierbe în apă sărată până se înmoaie. Când se răcește, tăiați în cuburi miniaturale sau macinați cu o mașină de tocat carne. Brânza tare se rade pe o răzătoare grosieră. Ceapa se toacă mărunt. Usturoiul se trece printr-o presă.

Untul este încălzit într-o tigaie. Adăugați ceapa. Se prajesc pana se rumenesc. Se toarnă fileul de pui pregătit, smântâna, brânza rasă. Se amestecă și se toarnă câteva minute. Produsul finit este sărat, piper și condimentat cu condimente suplimentare. Se toarnă 2-3 minute. Nici cei mai conservatori gurmanzi nu vor refuza o umplutură atât de delicioasă pentru clătite.

Condimentele orientale curry, nucșoara și hameiul suneli adaugă un picant deosebit felului de mâncare.

Umplutură slabă pentru clătite de ficat de vită

Unii oameni nici nu știu cât de delicioase pot fi alimentele dietetice. Experții culinari sfătuiesc să pregătiți o umplutură consistentă pentru clătitele de ficat de vită.

Pentru carnea tocată veți avea nevoie de:

• ficat;
• ceapă;
• morcov;
• ouă;
• ulei vegetal;
• sare;
• condimente usoare.

Ficatul de vită se spală bine sub robinet. Lăsați excesul de lichid să se scurgă. Puneți într-o cratiță și gătiți până se înmoaie. Îndepărtați cu atenție cu o lingură cu fante. Treceți printr-o mașină de tocat carne.

Morcovii sunt rasi. Ceapa este tăiată în cuburi mici. Ouăle de pui sunt fierte într-un vas separat.

Grăsimea vegetală este încălzită într-o tigaie. Așezați ceapa. Se prajeste pana se rumeneste. Adăugați morcovi, masă de ficat de vită și ouă tocate. Toate ingredientele sunt amestecate și umplute cu clătite.

Ficatul de pui este potrivit și pentru carnea tocată, deoarece este considerat un produs dietetic.

Maiestatea ei cârnați

Poate că este imposibil să refuzați în mod deliberat acest produs. În orice moment, cârnații au ocupat un loc special pe masa rusă. Se pare că face o umplutură excelentă pentru clătite, pe care le plac aproape toți copiii.

Și îl pregătesc din următoarele ingrediente:

• mezeluri medicale;
• Brânză tare olandeză;
• smântână;
• muştar.

Cârnații se taie în farfurii sau se trec printr-o mașină de tocat carne. Brânza este rasă pe o răzătoare obișnuită de sfeclă roșie. Ingredientele sunt amestecate într-un castron separat. Adăugați brânză tare, smântână și muștar. Întindeți amestecul pe o clătită și rotiți ușor ruloul. Servit ca o mâncare completă pentru micul dejun.

Cârnații pot fi înlocuiți cu șuncă, iar brânza tare cu brânză procesată.

Combinație armonioasă de pește roșu cu ciuperci

Pentru fanii fructelor de mare, bucătarii au venit cu opțiuni complet diferite pentru umplerea clătitelor.

Cel mai popular dintre ele include un set de astfel de componente:

• file de pește roșu (somon, somon);
• Champignon;
• ceapa densa suculenta;
• mărar;
• unt;
• condimente;
• sos holandez.

Ciupercile spălate sunt tăiate cubulețe. Sunt trimise într-o tigaie și prăjite până se înmoaie. Fileurile de pește roșu se fierb aproximativ 5 minute. După răcire, tăiați în bucăți mici.

În centrul fiecărei clătite, puneți o bucată de pește roșu, câteva felii de șampon prăjit. Presărați mărar tocat și condimente. Apoi este pliat într-un plic. Îndoiți într-o matriță de sticlă refractară. Se toarnă cu sos olandez. Se fierbe la cuptor timp de 15 minute. Temperatura maximă ar trebui să fie în jur de 180 ° C.

Umplutură spectaculoasă de crab pentru clătite

fructele de mare au atras mai mult de o generație. Prin urmare, nu vă gândiți mult timp ce fel de umplutură se poate face pentru clătite dacă există bastoane de crab în frigider.

Pe lângă ingredientul principal, veți avea nevoie de:

• ouă de pui;
• lapte proaspat;
• Mazare verde;
• unt;
• Făină de grâu;
• pene de ceapă verde;
• sare;
• condimente după gust.

Sosul de lapte se face mai întâi. Pentru a face acest lucru, untul este încălzit într-o tigaie. Se toarnă făină de grâu. Se amestecă. Se prăjește aproximativ 3 minute. Se toarnă lapte și se fierbe la foc mic până se îngroașă masa. Se sare și se adaugă condimente.

Ouăle de pui sunt fierte tare. Scoateți coaja. Tăiate în bucăți mici. Se toarnă într-un castron.

Batele de crab se toacă în felii mici. Pene de ceapă verde în inele miniaturale. Deschideți o cutie de mazăre verde conservată. Scurgeți lichidul. Toate ingredientele sunt trimise într-un castron cu ouă tocate. Se condimentează cu sos. Clătitele prăjite sunt amestecate și umplute.

https://www.youtube.com/watch?v=mODD1ttW8hQ

Fantezie de brânză cu spanac

O rețetă interesantă pentru umplerea clătitelor este oferită de bucătarii italieni.

Pentru ea veți avea nevoie de:

• unt;
• lapte;
• cremă;
• Făină de grâu;
• Branza parmezan;
• „Mazzarella”;
• spanac;
• voinicică;
• pene de ceapă verde;
• sare;
• nucşoară;
• piper negru praf;
• Frunza de dafin.

Sos bechamel pregătit în mod clasic. Mai întâi, se topește untul, se adaugă făină. Se amestecă și se prăjește până se rumenesc. Apoi, laptele rece este turnat într-un jet subțire, amestecând sosul fără încetare. La final, adăugați frunze de dafin, sare, condimente și smântână grea.

Verdele sunt turnate cu apă curată pentru a spăla solul rămas. Spanacul este uscat puțin, tăiat în bucăți, trimis în tigaie. Se prăjește câteva minute. Apoi adăugați verdele rămas și amestecați bine. Trimis în sos Bechamel gătit. Clătitele sunt umplute. Ungeți-le pe o foaie de copt, care este unsă în prealabil cu unt. Se fierbe la cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 200 ° C. Produsul finit este presărat cu brânză rasă de două tipuri "parmezan" și "Mazzarella".

Nu mai rău decât „desfătarea cerească”

Multe gospodine sunt bucuroase să pregătească umplutura dulce pentru clătite, ceea ce nu este inferior faimoaselor dulciuri.

Pentru afaceri, ei iau produse simple:

• brânză de vaci grasă;
• smântână;
• stafide;
• zahar granulat;
• gălbenuș de ou;
• unt;
• vanilie.

Brânza de vaci este plasată într-un recipient spațios. Frecați cu o furculiță sau folosiți o sită. La masă se adaugă smântână și gălbenuș de ou. Se amestecă bine pentru a obține o masă omogenă.

Apoi adăugați zahăr granulat, stafide și vanilie. Se amestecă din nou bine. Carnea tocată dulce rezultată este trimisă la frigider timp de câteva ore. Clătitele sunt umplute cu masă de caș. Pentru a le da un aspect picant, sunt prăjite ușor în unt. Produsul finit se servește cu smântână sau gem.

Fericirea vitaminică pe masă

Vara, când există o mulțime de fructe în grădină și în grădină, este mai înțelept să folosiți umplutura de fructe de pădure pentru clătite.

Este preparat din următoarele produse:

• Căpșună;
• smantana;
• zahăr;
• migdale prăjite;
• apă.

Apa se toarnă într-o cratiță și se fierbe. Se toarnă zahăr granulat. Se amestecă cu o spatulă de lemn până se dizolvă complet. Apoi se toarnă crema. Când masa se îngroașă, scoateți-o de pe foc.

Căpșunile se spală ușor sub apă curgătoare. Acordați timp pentru ca lichidul în exces să dispară. Tăiați în jumătate, puneți o clătită, presărați cu zahăr granulat. Se toarnă cu sos de caramel. Rulați un tub strâns. Presară deasupra migdale. Servit cu ceai sau cafea, ca fel de desert.

Desigur, fiecare gospodină are propriul mod de a face umplutura pentru clătite prăjite. Deși merită încercate cele mai populare rețete care au „cucerit” deja întreaga lume.

Cinci dintre cele mai delicioase umpluturi de clătite