Original face-it-yourself cires prune adjika la domiciliu
Cireșul prune adjika este un condiment unic pentru fanii mâncării picante. Gustul său picant este subliniat de o aromă fructată, care nu se regăsește în analogul de roșii al felului de mâncare. Acidul de prune, usturoiul, ardeiul iute și condimentele uscate sunt combinate armonios cu diverse produse. Adjika se servește cu cotlet, kebab, cotlet, crutoane, ouă prăjite, cartofi și paste. Chiar pregătit pentru o utilizare viitoare, delicatese nu își pierde proprietățile valoroase. Luați în considerare mai multe rețete populare pentru a crea un fel de mâncare original.
Clasic de cirese prune adjika pentru iarnă
Cea mai simplă rețetă de sos picant este preparată din produsele disponibile:
- prune de cireș galben;
- ardei iute;
- usturoi;
- seminte de coriandru;
- curcumă;
- coriandru;
- pătrunjel;
- cepe verzi;
- mentă;
- zahar granulat;
- sare.
Fructele coapte se spală bine în apă rece. Diverse resturi, fructe mototolite și deteriorate de putregai sunt îndepărtate pentru a nu strica gustul original al adjika. Pruna de cireș se usucă puțin în mod natural sau se șterge cu prosoape de hârtie.
Fructele sunt transferate într-o cratiță și turnate cu apă, astfel încât să acopere complet fructele. L-au pus pe aragaz. Se fierbe aproximativ 10 minute.
Cu ajutorul unei linguri cu fante, pruna de cireșe este transferată într-o sită și măcinată.
Numai pruna de cireș copt are un gust dulce-acrișor original, care este ideal pentru a crea adjika pentru iarnă.
Usturoiul se trece printr-o presă. Verdele preparat și ardeiul iute se toacă mărunt cu un cuțit. Apoi, sucul de fructe piure este turnat în castronul blenderului. Conectați-l la restul produselor, după care unitatea este pornită. Amestecul rezultat este diluat cu bulion de prune și turnat într-o cratiță.
Produsul se fierbe aproximativ 10 minute, amestecând continuu. Datorită acestui fapt, toate componentele valoroase care stimulează sistemul imunitar vor fi păstrate în vas.
Sosul finit este transferat în borcane sterile, dopat și depozitat într-o cameră rece.
Mozaic de toamnă cu fructe
Experții culinari cărora nu le este frică să experimenteze sugerează gătitul ajika din prune de cireș galben pentru iarnă.
Pentru sos veți avea nevoie de:
- ardei gras verde și ardei iute;
- copt roșii galbene;
- ceapă;
- galben prune cires;
- usturoi;
- seminte de coriandru;
- zahar granulat;
- sare;
- condiment.
Ceapă decojită. Se spală sub robinet și se toacă mărunt.
Ardeiul gras este tăiat în jumătate. Semințele sunt îndepărtate și apoi zdrobite. Ardeii amari sunt tăiați în bucăți mici. Usturoiul se trece printr-o presă manuală. Fructele de prune de cireș galben spălate se pun într-o cratiță mare. Se toarnă peste apă și se fierbe la foc moderat timp de aproximativ 15 minute. Fructele fierte sunt aruncate într-o strecurătoare sau sită. Măcinați pentru a îndepărta pielea și oasele. O procedură similară se efectuează cu roșii.
La grâul rezultat se adaugă usturoi, ceapă, ardei, condimente, zahăr granulat și sare. Măcinați cu un blender. Se toarnă din nou în oală. Se fierbe 10-15 minute. Ready adjika este turnat în borcane mici. Sigilat și depozitat în subsol.
Este recomandabil să folosiți un recipient nu foarte voluminos pentru depozitarea sosului. Dimensiunea maximă a cutiilor este de 0,5 litri.
Picant gourmet cires prune adjika
Deoarece la gătit există multe rețete pentru adjika din prune de cireș pentru iarnă, luați în considerare versiunea originală a felului de mâncare.
Ingrediente necesare:
- usturoi;
- prune de cireș;
- ardere ardei iute;
- zahăr;
- condimente uscate hamei-suneli;
- sare;
- ardei gras;
- pătrunjel;
- mărar.
Specialistul culinar alege el însuși numărul de produse pentru sos, ținând cont de preferințele sale.
Pruna de cireșe se fierbe într-un recipient separat pentru cel mult 15 minute. Aruncat înapoi într-o strecurătoare. Măcinați, separând coaja și oasele. Pulpa rezultată este trimisă în vasul blenderului și aparatul este pornit. În cele din urmă, ar trebui să obțineți o masă omogenă.
Legumele tocate sunt turnate în nămolul rezultat. Se adaugă ierburi tocate, sare, zahăr, hamei suneli. Produsul este turnat într-un recipient refractar. Se fierbe aproximativ 15 minute, amestecând continuu. Adjika de prune de cireș este transferată într-un recipient sterilizat. Sigilat cu capace metalice. Servit în sezonul rece ca sos pentru carne, cartofi, paste și diverse cereale.
Produsul își păstrează textura și gustul timp de aproximativ 12 luni la o temperatură care nu depășește 5 ° C.
Adjika divină cu șofran
În est, produsele din carne erau servite cu un sos dulce și vin. Ținând cont de originalitatea acestei abordări, experții culinari au creat o versiune neobișnuită a adjika.
Vor fi necesare componente neobișnuite:
- prune de cireș de orice culoare;
- usturoi;
- chili amar;
- coriandru;
- şofran;
- mărar;
- mentă;
- coriandru;
- sare, zahăr granulat.
Pruna de cireșe se fierbe în mod clasic, apoi se macină bine. Verdele și usturoiul sunt tocate cu atenție cu un cuțit. Componentele sunt introduse într-un blender. Se toarnă gruel de fructe. Sarat la gust. Adăugați niște zahăr granulat.
Unitatea este pornită. Amestecul rezultat este transferat într-o cratiță. Gatiti aproximativ 15 minute, amestecand continuu, astfel incat sosul sa nu arda.
Fierbinte așezat în borcane aburite. Plută sau capac cu capace din nailon. A se păstra la subsol sau frigider timp de cel mult 12 luni. Se servește ca umplutură pentru feluri principale sau produse din carne.
După cum puteți vedea, pregătirea adjika de prune de cireș pentru iarnă este destul de simplă. Aproape toate rețetele sunt efectuate conform instrucțiunilor tradiționale. Cu toate acestea, varietatea condimentelor conferă vasului o aromă și o aromă deosebite. Dacă pruna de cireșe crește în grădină, de ce să faceți un sos atât de delicios.