Rețete originale de paste cu ciuperci în stil italian

Chiar dacă o persoană nu a fost niciodată în Italia, acest lucru nu înseamnă că nu cunoaște toate deliciile bucătăriei ei. Pastele cu ciuperci, preparate după rețetele unor bucătari cu experiență, sunt deosebit de izbitoare prin gustul său unic. Mâncărurile italiene se disting prin gustul rafinat, aroma plăcută și prezentarea originală a produselor preparate. Un astfel de „miracol” este destul de ușor de gătit în bucătăria dvs. fără a părăsi casa. Principalul lucru este să ai la îndemână un set de produse necesare, o rețetă potrivită, o dorință de a crea și timp. Restul este o chestiune de tehnică, diligență și aplicare de sfaturi despre gătit.

Combinație originală - paste cu ciuperci

Cel mai adesea, când timpul se scurge, doriți să faceți o masă rapidă. Pastele cu ciuperci sunt o idee minunată pentru oamenii ocupați. Cu toate acestea, felul de mâncare trebuie să fie gustos, sățioasă și destul de simplu. Bucătarii cu experiență oferă multe rețete de gătit spaghete italiene cu ciuperci proaspete. Luați în considerare cele mai originale opțiuni.

Paste de ciuperci cu spanac proaspăt

Un set de produse este utilizat pentru prepararea vasului:

• taitei;
• spanac proaspăt;
• Champignon;
• brânză tare („parmezan” și „cremos”);
• nuci (de preferință pin);
• vin (alb);
• lamaie pentru coaja;
• sare și condimente.

Tăiței se scufundă în apă sărată clocotită și se fierb aproximativ 15 minute. Timpul depinde de tipul de produs.

Champignons sunt prăjiți în unt până sunt fiți. Adăugați nuci acolo, continuând să fierbeți amestecul timp de aproximativ 5 minute. Apoi se toarnă vin alb (1 lingură) și se fierbe timp de 2 minute.

Radeți două tipuri de brânză, pregătiți coaja de lămâie și înmuiați-o ușor în sos fierbinte. Condimentați-l cu condimente, ținând cont de preferințele gospodăriei, sareți-l și stingeți focul.

Pastele gata preparate sunt amestecate cu ciuperci, garnisite cu spanac proaspăt. Când serviți, presărați pastele cu parmezan ras.

Paste cu ciuperci într-o companie cu fructe de mare

Combinația armonioasă de ciuperci și fructe de mare conferă pastelor un gust neobișnuit. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de un set de ingrediente:

• Paste;
• sos pesto ";
• Sos bechamel
• ciuperci proaspete de orice fel;
• fructe de mare (crabi, pești, calmar, midii);
• branza tare;
• lapte;
• făină;
• unt;
• grăsime vegetală;
• sare;
• condimente după gust;
• verdeaţă.

Pastele se fierb în mod obișnuit, adăugând puțin ulei vegetal în apa sărată. Produsul finit se spală cu apă rece și se amestecă cu puțin sos pesto.

Champignons sunt prăjiți într-o tigaie în grăsime vegetală, adăugând sare, piper și condimente după gust.

În același timp, se pregătește sos beșamel. Puneți untul într-un recipient adânc și aduceți-l în stare lichidă la foc mic. Puneți făină în ea și amestecați bine cu o lingură sau o spatulă de lemn. Laptele se toarnă în amestec în porții mici, fără a înceta să amestece. Aduceți lichidul la fierbere. Ar trebui să devină groasă. Condimentează cu condimente.

Puneți restul produselor în sosul răcit și amestecați bine. Se servesc paste cu ciuperci, înconjurate de frunze proaspete de verdeață.

Laptele se toarnă în sos treptat, într-un curent mic. Ca rezultat, va avea o consistență uniformă și nu are bulgări.

Paste cu ciuperci și slănină aromată

Uneori, gazda trebuie să gătească cina în „condiții extreme” atunci când oaspeții apar brusc.O rețetă simplă de paste cu ciuperci și slănină este un economisitor de timp ingenios.

Pentru felul de mâncare va trebui să luați produse:

• spaghete;
• ciuperci (ciuperci sau ciuperci de stridii);
• slănină;
• grăsime vegetală;
• lapte;
• făină;
• unt;
• condimente;
• verde pentru prezentarea preparatului.

Mai întâi, fierbeți spaghetele în apă sărată. Lichidul este scurs și produsul este spălat cu apă curentă.

Într-o tigaie adâncă, ciupercile tăiate în jumătăți sunt prăjite în ulei vegetal. Adăugați slănină acolo și fierbeți până se rumenesc. Se sare amestecul câteva minute până se înmoaie.

Sosul Bechamel este gătit separat folosind unt, făină și lapte. La amestecul finit se adaugă șampanie și slănină. Se amestecă pentru a păstra integritatea produsului. Servit pe un platou larg ca sos pentru spaghete fierte, garnisit cu o crenguță de ierburi.

Este recomandabil să selectați singur numărul de produse pentru rețetă. Totul depinde de mărimea porției, de preferințele gustative și de creativitatea specialistului culinar.

Sos cremos, paste și ciuperci - o combinație excelentă de produse

Pentru a da pastelor un gust rafinat, bucătarii italieni au venit cu un număr imens de sosuri care au câștigat inima multor oameni. Una dintre aceste „capodopere” este versiunea cremoasă a sosului. Nu este deloc dificil să-l pregătiți, principalul lucru este să urmați recomandările bucătarilor cu experiență.

Rețeta originală pentru paste cu ciuperci într-un sos cremos va atrage cu siguranță gospodinele întreprinzătoare. Pentru ao utiliza, veți avea nevoie de produse:

• spaghete sau taitei;
• Champignon;
• smântână (20% grăsime);
• făină premium;
• sare;
• piper negru.

Procesul de gătit constă din următoarele operații:

1. Fierbeți pastele în apă sărată până când sunt fierte. Deoarece este de diferite tipuri, timpul pentru fiecare este diferit. Cel mai adesea este indicat pe ambalaj.
2. Ciupercile se spală bine, îndepărtând rămășițele pământului. Tăiați în bucăți mici (îl puteți tăia în jumătate sau în cuburi). Acordă timp să se usuce.
3. Se toarnă produsul într-o tigaie sau o cratiță adâncă, se umple cu apă, se acoperă și se fierbe. Când ciupercile se întunecă, puteți trece la următoarea operație.
4. Crema se amestecă cu făină (1 lingură este suficientă pentru 0,5 l) și se toarnă treptat într-un recipient cu ciuperci. Amestecul este bine amestecat. Produsul trebuie să aibă un caracter uniform.
5. Sare și condimente se adaugă în funcție de volumul amestecului.

Sosul finit este servit cu paste fierte și ornat cu frunze verzi proaspete. O astfel de rețetă simplă pentru paste cu ciuperci într-un sos cremos se va potrivi tinerilor bucătari și oamenilor ocupați.

Carnea de pui - punctul culminant al pastelor cu ciuperci

Pentru a obține un fel de mâncare consistentă, trebuie să puneți o bucată de carne în el. Drept urmare, puteți ucide două păsări cu o singură piatră - mâncați mâncare delicioasă și câștigați putere pentru câteva ore de muncă.

Pastele surprinzător de delicioase cu pui și ciuperci într-un sos cremos sunt destul de simplu de preparat. Pentru a face acest lucru, trebuie să achiziționați un set de produse și să faceți un efort.

Ingrediente:

• paste de orice fel;
• carne de pui;
• Champignon;
• grăsime vegetală;
• ulei de masline;
• Vin alb;
• lapte;
• amidon;
• cremă;
• sare;
• condimente;
• verdeaţă.

Cu astfel de ingrediente la îndemână, puteți începe în siguranță să gătiți paste cu pui și ciuperci.

Carnea de pui se spală bine. Oasele și venele trebuie îndepărtate. După aceea, carcasa este tăiată în bucăți mici.

Pregătiți marinada amestecând ulei de măsline cu vin alb. Se adaugă cimbru uscat pentru o aromă picantă.

Bucățile de carne sunt puse în marinată astfel încât să fie complet scufundate în lichid. Recipientul este trimis la frigider timp de cel puțin 1 oră.

Carnea de pui marinată are un miros și un gust specific. Este mai bine să petreceți doar o oră pentru asta decât să nu înțelegeți rafinamentul bucătăriei italiene.

Când carnea este saturată cu lichid picant, aceasta este așezată într-o tigaie fierbinte în mai multe bucăți. Astfel vor putea să se prăjească bine și să capete o nuanță roz.Puneți puiul gata într-un vas curat pentru a-l răci.

Puneți în aceeași tigaie în uleiul de măsline încălzit Champignon și tocăniți până când lichidul se evaporă complet. Laptele rece se amestecă cu amidon și se toarnă într-o tigaie. Vin și smântână sunt, de asemenea, trimise acolo. Aduceți amestecul la fierbere. Gatiti 1 minut.

Pentru a obține o pastă excelentă cu pui și ciuperci într-un sos cremos, trebuie să o fierbeți în prealabil. În formă finită, pastele se scufundă în amestecul de lapte. Bucăți de carne de pui sunt așezate deasupra. Se amestecă sosul, se fierbe câteva minute și se ia de pe foc.

Mâncarea finită este turnată în farfurii. Pentru decor, folosiți ceapă verde tocată mărunt. Gustul plăcut al pastelor cu ciuperci prezentat în fotografie nu va lăsa indiferent nici măcar pe cel mai dăunător gourmet. Poate ar trebui să pregătiți felul de mâncare azi? Nimeni nu a regretat încă această decizie.

Rețetă video pentru prepararea pastelor cu ciuperci într-un sos cremos