Ce proprietăți utile ale agaricilor de miere ne sunt familiare și cum să le folosim
Ciupercile sunt considerate un produs popular și în același timp delicios, care sunt foarte convenabile pentru a adăuga la diferite feluri de mâncare în timpul gătitului. Proprietățile benefice sunt deosebit de apreciate miere agarici, deoarece datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale, este posibilă vindecarea organismului. Va fi posibil să găsiți ciuperci lângă cioturi vechi, datorită locației lor și-au primit numele. Majoritatea culegătorilor de ciuperci adoră ciupercile, datorită faptului că cresc în grămezi și întotdeauna în același loc. Este important să vă bazați pe recolta din august până în noiembrie.
Citește și: proprietăți utile ale tuberculilor de anghinare din Ierusalim!
Valoarea nutritivă
Conținutul caloric al ciupercilor de miere este de 17 kcal la 100 g. Compoziția produsului constă dintr-o cantitate mare de proteine, care este bine absorbită de organism (2,2 g - 100 g).
Ciupercile de vară conțin o cantitate mare de vitamina B1. Produsul conține și vitaminele C, B1, E, PP. Zincul și cuprul incluse în compoziție au un efect pozitiv asupra circulației sângelui uman. În ceea ce privește cantitatea de calciu și fosfor, ciupercile de miere nu sunt practic inferioare peștilor. Sodiul, fierul și magneziul sunt, de asemenea, afișate pozitiv pe corpul uman.
Ciupercile de miere uscate conțin de 2 ori mai multe proteine decât carnea de vită. Dacă consumați 100 g de ciuperci pe zi, veți putea îmbogăți corpul cu norma zilnică de vitamina B1 și C.
Ciuperci proaspete
După colectarea ciupercilor, este suficient să le fierbeți în apă timp de 30 de minute pentru a evita otrăvirea. După aceea, produsul poate fi consumat. Valoarea nutritivă ridicată a ciupercilor de miere vă permite să îmbunătățiți în mod cuprinzător corpul. Proaspăt ciuperci au un efect pozitiv asupra sănătății umane, deoarece au un efect:
- Creșteți proprietățile protectoare ale sistemului imunitar, grație acidului ascorbic inclus în compoziție. Componenta are un efect benefic asupra stării vaselor de sânge, elimină toxinele și vindecă rănile de pe piele.
- Au un efect bun asupra stării inimii, datorită conținutului de potasiu și magneziu.
- Întărește părul, unghiile și are un efect pozitiv asupra stării pielii, datorită vitaminei B2.
- Acestea produc un efect laxativ ușor, care este benefic pentru cei care suferă de constipație.
- Are un efect benefic asupra funcționării glandei tiroide și favorizează formarea hemoglobinei, care este benefică pentru cei care suferă de anemie.
- Proprietățile agaricelor de miere sunt utile pentru pacienții care suferă de ateroscleroză și diabet zaharat.
Studiile au demonstrat că includerea regulată a ciupercilor în dietă previne formarea tumorilor canceroase.
Ciupercile de toamnă sunt utilizate în mod activ în procesul de preparare a pâinii proteice, utile pacienților cu diabet zaharat.
Ciuperci uscate
Este mult mai ușor să depozitați produsul într-o formă uscată, deoarece cu acest tip de prelucrare, componenta scade în dimensiune. Se păstrează caracteristicile unice ale ciupercilor, precum și gustul și aroma. Ciupercile uscate conțin proprietăți mult mai utile decât ciupercile murate. Conținutul de proteine și conținutul de calorii al ciupercilor uscate este semnificativ crescut decât în cazul ciupercilor proaspete. Ciupercile uscate sunt utilizate în mod activ pentru a combate constipația.
Proprietăți utile ale ciupercilor murate
Nutrienții din acest tip de ciuperci sunt mult mai puțini decât în ciupercile proaspete. Cel mai ciuperci murate sunt apreciate pentru gustul și textura lor plăcute. Mucusul secretat de ciuperci are un efect benefic asupra muncii tractului digestiv. Un fapt interesant este că, datorită acidului acetic, condimentelor și sării conținute în produs, nu se recomandă utilizarea produsului dacă aveți probleme cu stomacul.
Ciuperci de miere congelate
Mulți nu știu cât de utile sunt ciupercile sub formă înghețată. Se crede că acest tip de stocare vă permite să păstrați cantitatea maximă de nutrienți. În procesul de congelare a ciupercilor, este important să se țină seama de toate regulile de bază, astfel încât acestea să își păstreze valoarea nutritivă.
Decât periculos
În plus față de beneficiile agaricelor și dăunătorilor din miere, acest produs poate aduce și corpului. Nu se recomandă includerea produsului în dietă pentru persoanele care au probleme cu tractul gastro-intestinal. De asemenea, copiilor sub 7 ani nu trebuie să li se administreze ciuperci. Dacă colectați ciuperci de miere în locurile potrivite (departe de autostrăzi) și le procesați în mod corespunzător, atunci va fi mult mai dificil să dăunați corpului.
Medicii sfătuiesc să se abțină de la consumul de ciuperci și în alte cazuri:
- femeile însărcinate și mamele care alăptează;
- cu probleme de digestie;
- pacienți cu insuficiență renală;
- pacienți cu hipertensiune și probleme cardiace.
În procesul de colectare a agaricelor de miere în pădure, trebuie să țineți cont de aspectul lor, astfel încât exemplarele necomestibile să nu fie pe masă. Dacă piciorul ciupercii depășește 6 cm, atunci este periculos.
Cu o pregătire și prelucrare adecvată a agaricelor de miere, va fi posibilă păstrarea caracteristicilor produsului utile pentru organism. Pentru a preveni otrăvirea ciupercilor, asigurați-vă că le păstrați în apă timp de cel puțin 30 de minute când gătiți.