Beneficiile și daunele leguminoaselor pentru sănătatea umană
Leguminoasele sunt foarte frecvente în Asia și Europa. Japonezii fac prăjituri cu pastă de fasole, iar britanicii iau micul dejun fasole în sos de roșii cu ouă amestecate și pâine prăjită. Cultivarea leguminoaselor este ușoară. Nu le plac solurile grele și apa stagnantă, dar altfel sunt nepretențioase. Datorită îngrijirii simple a leguminoaselor, acestea sunt cultivate în toate țările lumii. Există o mare varietate de feluri de mâncare folosind fasole și fasole. În secolul al XX-lea, au fost dezvoltate noi soiuri de leguminoase. Au apărut sparanghel galben, fasole verde, fasole roșu-albă și mov. Au fost dezvoltate și noi soiuri de fasole cu fructe mari. Au apărut soiuri negre și galbene.
Leguminoasele ar trebui excluse din dietă dacă suferiți de boli de stomac și intestinale, precum și de gută. Consumul de fasole sau fasole afectează producția de gaze, deci sunt greu de digerat. Mararul sau feniculul trebuie adăugat la leguminoase pentru a evita supărarea stomacului.
Tipuri de fasole și fasole
În lume, fasolea este de obicei împărțită în fasole cu fructe mari și fasole mică. America este considerată locul de naștere al fasolilor mari. Fasole mici au fost cultivate în China.
În Europa, fasolea este de obicei împărțită în sparanghel și fasole verde. Fasole de sparanghel mâncat cu păstăi proaspete sau prăjite. Fructele boabelor verzi sunt fierte și fierte. Fasolea proaspătă este consumată în stadiul de maturare a laptelui și adăugată la salate.
Se obișnuiește împărțirea boabelor în soiuri. Există soiuri de fasole albă, roșie, verde, galbenă și mov. Fructe de fasole mov de culoare măslinie. Fasolea purpurie este considerată cea mai dulce, iar fasolea purpurie nu are strat de pergament, deci poate fi consumată proaspătă.
Fasolea este de obicei împărțită în fructe mari și fructe mici. Există, de asemenea, fasole albă, roșie și neagră. Păstăile de fasole conțin de la 3 la 5 boabe cu un diametru de 7 mm.
Leguminoasele sunt bogate în proteine, iar fasolea roșie conține lizină și triptofan, aminoacizi care pot fi obținuți doar din carne. Dacă nu mâncați carne, atunci fasolea și fasolea o pot înlocui.
Fasolea de sparanghel galben se consumă proaspete, conțin un înlocuitor natural al zahărului. Din această cauză, poate fi consumat de diabetici.
Dietele pe bază de fasole sunt utilizate pentru pierderea rapidă în greutate, deoarece fasolea, fasolea și mazărea conțin o cantitate mare de fibre grosiere, care nu este digerată de organism și acționează ca un absorbant.