Rețetă de supă de fasole cu ingrediente diferite pentru fiecare zi
Primele feluri de mâncare sunt satisfăcătoare și hrănitoare, pot combina alimentele preferate pentru a crea o adevărată explozie de aromă. Rețeta supei de fasole combină cu succes diverse ingrediente: se adaugă măsline, ierburi, murături, roșii, pastă de roșii, piper.
Versiune clasică a primului curs
Experții culinari cunosc un număr mare de metode de gătit. Rețeta tradițională se face cu fasole albă de zahăr.
Adăugat la acesta:
- coaste de porc;
- cartofi - mai multe bucăți;
- piper negru, sare;
- ceapă, morcovi;
- pătrunjel.
Întregul proces de gătit începe numai după ce boabele au fiert și au devenit moi, altfel boabele nu vor avea timp să ajungă la starea dorită, iar legumele vor începe să se descompună.
Urmarea instrucțiunilor pas cu pas vă va ajuta să creați o adevărată capodoperă:
- Se pun 2-3 coaste în apă pentru viitorul bulion și se fierb aproximativ o oră.
- Fasolea umflată se fierbe separat până la jumătate fierte.
- Apa se scurge, fasolea este scufundată în bulion timp de 20-30 de minute.
- Legumele se curăță, se spală, se taie felii și fâșii.
- Cartofii se fierb.
- Ceapa și morcovii se toarnă într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, prăjită până se rumenesc.
- Legumele înăbușite se adaugă în supă și se fierb.
- Cu câteva minute înainte de îndepărtare, se adaugă o grămadă mică de pătrunjel tocat mărunt.
Rețeta clasică a supei de fasole se realizează adesea fără a adăuga carne, deoarece fasolea însăși are un conținut ridicat de calorii.
Pentru a găti primul mai repede, trebuie să înmuiați fasolea în apă rece timp de câteva ore.
Supă de fasole cu carne
Rețeta de supă de fasole poate fi variată prin adăugarea de carne suculentă. Carne de vițel, carne de vită și porc sunt potrivite în acest scop. Primul fel de mâncare redă perfect puterea, dă o senzație de plinătate.
Uită-te la rețeta pas cu pas cu o fotografie:
- 300 g de fasole de dimensiuni medii se toarnă cu apă rece timp de 4-8 ore. Înainte de scufundarea în tigaie, lichidul este scurs și schimbat în curat.
- O mică bucată de carne de 250-300 g este plasată într-un recipient mare, umplut cu apă filtrată. Când bulionul fierbe, i se adaugă o ceapă decojită și mai multe felii de morcovi.
- La 40 de minute după fierbere, fasolea umflată este aruncată și temperatura este redusă. În acest proces, se adaugă porțiuni mici de apă rece.
- Un morcov este ras pe o răzătoare grosieră. Ceapa se taie cubulete. Prăjit într-o tigaie fierbinte cu adaos de ulei de floarea soarelui.
- Când carnea și fasolea sunt destul de delicate pentru a mânca, pâinea prăjită, ierburile și condimentele sunt aruncate în oală.
Vasul se servește fierbinte cu crutoane de secară uscate și pene de lămâie.
Fasolea se fierbe la foc mic. Când gătiți, asigurați-vă că apa acoperă complet boabele.
Supă de fasole - rețetă de pui
Dacă găsiți păsări de curte, încercați supa de fasole de pui. Bulionul aromat va adăuga sațietate și proprietăți utile vasului.
După ce ați pregătit toate produsele necesare, gătiți puiul și fasolea în recipiente separate până la jumătate fierte. Acest lucru este necesar pentru a colecta „spuma” din carne. Acest lucru vă va ajuta să vă păstrați mâncarea limpede.
Înainte de a scufunda legumele rumenite, scoateți puiul, tăiați-l în felii mici și reveniți în oală.
Fasolea este considerată gătită dacă este ușor zdrobită când este presată cu o furculiță.
Rețetă supă de fasole cu roșii
Iubitorilor de roșii le va plăcea această metodă de gătit. Sună întotdeauna ca o vară, foarte suculentă și aromată.
Pentru a pregăti supa de roșii cu fasole, trebuie să pregătiți:
- 200-300 g fasole;
- 6 cartofi;
- arc;
- morcov;
- pasta de tomate;
- sare piper.
Boabele sunt scufundate în apă rece și fierte până când sunt relativ fragede, când boabele sunt suficient de moi. Cartofii tăiați cubulete sunt apoi încărcați în oală. În timp ce gătește, legumele sunt tocate mărunt și aruncate într-o tigaie preîncălzită. La sosire se adaugă o lingură de paste sau se freacă 2 roșii coapte. Vara, se adaugă ardei grași și ierburi, dacă se dorește. Când fasolea și cartofii sunt gata de mâncare, legumele înăbușite se scufundă în supă și după ce au fiert o dată, se poate servi primul fel.
Dacă adăugați 0,5 căni de apă rece în timpul gătitului, fasolea se va găti mult mai repede. Acest lucru trebuie făcut de mai multe ori.
Supă de fasole conservată
Dacă nu aveți timp pentru procese îndelungate, pregătiți supă de fasole conservată. Această acțiune nu va dura mai mult de 15 minute.
Este suficient să pregătiți toate ingredientele necesare:
- câteva cepe de dimensiuni medii;
- 50 g unt;
- 3 căței de usturoi;
- 1 lingură. l. pasta de tomate;
- jumătate de litru de supă de pui sau apă simplă;
- 1 linguriță zahăr
- conservat fasole roșie in banca;
- oregano (proaspăt sau uscat)
Apoi, se efectuează următorii pași:
- Saramura se scurge din cutia de fasole.
- O tigaie cu ulei se încălzește, usturoiul tocat și ceapa se prăjește.
- Se toarnă pastele sau pulpa rasă de roșii proaspete.
- În timp ce amestecăm, totul se fierbe la foc mediu timp de 3 minute.
- Diluat cu bulion și fasole.
- Se toarnă zahăr, oregano, sare, ardei iute.
- Se fierbe 5 minute.
Trebuie să săriți boabele doar la sfârșitul gătitului, altfel vor deveni dure.
Gătit supă de fasole într-un Multicooker
Din ce în ce mai mult, gospodinele moderne preferă să reducă timpul petrecut în bucătărie pentru a aloca mai mult timp familiei. Supă de fasole în multicooker Este cea mai bună alegere pentru persoanele ocupate. Această metodă vă permite să salvați maximum de substanțe utile în produsele utilizate.
Rețeta se efectuează în etape:
- Fasolea bine spălată trebuie să se umfle în decurs de 4-5 ore, după care se fierb până se coc la jumătate. Acest lucru se poate face chiar în multicooker prin setarea modului de gătit la 30 de minute.
- Morcovii sunt curățați și raseți, ceapa este tocată.
- Apa, uleiul se toarnă în castron, legumele tocate, condimentele se pun și se prăjesc în modul „prăjire” timp de 10 minute.
- Cartofii se curăță de coajă și se taie cubulețe.
- Fasolea, cartofii, roșiile sunt aruncate în masa de legume prăjite.
- Masa este turnată cu apă clocotită, sărată, programul „supă” este setat cu o durată de 1 oră.
Supa de fasole este gata. Rețeta poate fi diversificată cu ardei gras, castraveți ușor sărați, măsline.
Utilizări de fasole roșie
Acest soi este bogat în oligoelemente și proteine, astfel încât toate felurile de mâncare din acesta au o valoare nutritivă ridicată. Singurul dezavantaj al rețetelor de supă de fasole roșie este culoarea roșie și sedimentul întunecat. Păstrați fasolea înmuiată cel puțin 8 ore pentru a minimiza aspectul inestetic. Prima apă după fierbere trebuie scursă.Când serviți, stoarceți o pană de lămâie - acest lucru va lumina bulionul și va crea un accent plăcut de „aciditate”.