Rețetă pentru hrișcă cu ciuperci de la bucătar, în lumina tradițiilor rusești
Mulți sunt surprinși de varietatea de mâncăruri și capodopere culinare comune în Rusia. Cum să găsiți o rețetă potrivită pentru hrișcă cu ciuperci pentru o sărbătoare de familie? Luați în considerare sfaturile de la bucătari și metodele de gătit disponibile. Datorită combinației armonioase de produse, vasul se obține cu o aromă plăcută și un gust excelent. Și ciupercile în sine seamănă cu carnea de pui fragedă. În plus, sunt foarte sănătoși și cu un conținut scăzut de calorii, ceea ce este deosebit de apreciat în timpul nostru.
O rețetă veche de hrișcă cu ciuperci într-un mod nou
Va necesita:
- hrișcă prăjită;
- Ciuperci Champignon);
- parfumat morcov;
- ceapa suculenta;
- legume sau unt;
- sare;
- condimente după preferință;
- apa purificata.
Deoarece rețeta tradițională pentru hrișcă cu ciuperci constă din ingrediente simple, chiar și un adolescent fără experiență o poate găti. Principalul lucru este să respectați recomandările bucătarului. Deci, mai întâi uită-te la groats. Dacă a fost pe raft pentru o lungă perioadă de timp, verifică dacă a pornit o molie în el. Apoi, este sortată cu atenție pentru a separa resturile și elementele negre. Produsul curățat este turnat într-un castron, umplut cu apă și spălat bine. Dacă este necesar, procedura se repetă de mai multe ori.
Pentru o încredere deplină în calitatea cerealelor, este indicat să o prăjiți într-o tigaie fără grăsime.
Morcovii și ceapa decojite sunt tăiate în bucăți mici, egale. Ciupercile se spală sub apă curgătoare. Se usucă pe șervețele. Tăiați în mai multe bucăți.
Se toarnă cerealele într-o cratiță, se toarnă cu apă și se adaugă puțin slab sau unt. Când fierbe, puneți ciuperci și legume. Spuma rezultată este îndepărtată cu grijă cu o lingură cu fante. Apoi reduceți focul. Sare și tocană 10-15 minute.
La sfârșitul gătitului, deliciul este condimentat cu condimente. Iubitorii de mâncare picantă preferă ardeiul negru. Pentru gurmanzi, curry este potrivit. După 15 minute, hrișca cu ciuperci și legume este gata. Servit în boluri adânci ca masă dietetică completă.
Trei într-unul și prânzul este gata
Ritmul modern al vieții îi obligă pe mulți să-și îndeplinească repede îndatoririle. Pentru această categorie de oameni este potrivită o rețetă simplă, care este gătită într-o tigaie.
În ciuda acestui fapt, produsul se dovedește a fi dietetic și foarte gustos. Se compune din ingredientele obișnuite:
- orice ciuperci (pădure sau cumpărate);
- crupe maro;
- ceapa alba;
- ulei vegetal;
- sare;
- apa pura;
- condimente pentru un amator (piper, curry, „ierburi provensale”);
- verdeaţă.
Pentru a economisi timp prețios, mâncarea este pregătită în avans. Hrișca este sortată. Curățați ceapa și ciupercile. Apoi tăiați în bucăți de formă arbitrară.
Uleiul vegetal se toarnă în tigaie. Când se încălzește, aruncați ceapa tocată. Treceți până când apare maro auriu. Apoi se adaugă ciupercile. Se toarnă până când lichidul se evaporă complet.
Cojile sunt spălate bine într-un recipient separat. Se toarnă într-o tigaie. Se amestecă bine. Sărat. Adăugați apă și acoperiți. La sfârșitul procesului, condimentați cu condimente. Hrișca gata preparată cu ciuperci și ceapă este servită cu o ramură de ierburi ca ingredient răcoritor.
Opțional, mai întâi puteți fierbe ciupercile și apoi adăugați ceapa. Tehnica prăjirii alimentelor nu afectează gustul vasului.
Când un multicooker este în mâinile unui bucătar
Delicatetea este pregătită și mai repede într-o „tigaie minune” electrică. Pentru acest caz, veți avea nevoie de aceleași ingrediente de bază: cereale, ceapă, ciuperci și condimente. În funcție de rețeta aleasă pentru hrișcă cu ciuperci, se determină cantitatea de ingrediente oferite de bucătar.
Proces de lucru pe etape:
- Uleiul vegetal este turnat în bolul multicooker și programul „Fry” este pornit. Setați timpul de la 15 la 40 de minute. Apoi, ciupercile, tocate într-un mod arbitrar, sunt înmuiate în ea.
- Se amestecă continuu, se sotează până se rumenesc. După aceea, se adaugă bucăți de ceapă. Se amestecă și se fierbe încă câteva minute.
- Hrișcă spălată este plasată în recipientul dispozitivului, combinată cu alimente prăjite. Se toarnă în apă. Sărat. Mănuși. Acoperiți capacul.
- Au configurat programul „Multishef” și au setat timpul la 15 minute. După sunetul „sirena” hrișcă cu ceapă și ciuperci într-un aragaz lent este gata.
Servit fierbinte la cină, garnisit cu ramuri proaspete de pătrunjel.
Înainte de a deschide capacul, asigurați-vă că eliminați aburul de pe dispozitiv.
Rețetă de hrișcă cu ciuperci în vase de lut
Dacă bucătarul nu are încă un multicooker, terciul excelent este preparat într-un mod complet diferit.
În primul rând, sunt asamblate componentele necesare:
- hrișcă prăjită;
- orice ciuperci disponibile;
- morcovi portocalii strălucitori;
- ceapa alba;
- roz cărnos roșie;
- usturoi (mai mulți cuișoare);
- pasta de rosii pentru culoare;
- ulei vegetal rafinat;
- sare;
- condimente (în funcție de preferințele gustului);
- apă;
- crenguțe proaspete de pătrunjel.
Morcovii, ceapa și roșiile se spală bine sub robinet. Măcinați în orice mod adecvat.
Hrișca este sortată. Apoi se spală bine.
Ceapa tocată se prăjește într-o tigaie până se rumeneste. Se adaugă usturoi, morcovi și roșii. Se amestecă și se toarnă timp de 5 minute. Apoi puneți ciupercile tocate în bucăți. Se prăjește până se evaporă tot lichidul. Adăugați pastă de roșii.
Conținutul cratiței este așezat pe fundul vaselor. Nivelul alimentelor nu depășește mijlocul recipientului de lut. Se toarnă hrișcă deasupra și se umple cu apă curată. Sărat. Mănuși, presărați condimente suplimentare. Acoperiți cu capace.
Cuptorul este încălzit la 180 ° C. Ghivecele sunt așezate pe grătar. Produsul se coace aproximativ 20 de minute sub capace închise. Plus încă 15 minute fără capace, astfel încât să se formeze o crustă aurie. Hrișcă gătită la cuptor cu ciuperci în vase este servită la masă. Fiecare are porția sa. Pătrunjelul tocat se pune deasupra vasului.
Când scoateți vasele din cuptor, ar trebui să fiți extrem de atent să nu vă ardeți degetele.