Rețetă de plăcintă cu cireșe de pasăre - gătiți cu și fără cremă
Cireșul de pasăre este o boabă parfumată și gustoasă, dar este rar folosită ca umplutură pentru prăjituri sau plăcinte. Și degeaba, pentru că astfel de produse de patiserie sunt fragede și parfumate, iar gustul lor este multilateral. Rețeta de plăcintă cu cireșe de păsări este o modalitate ușoară de a face un desert delicios și neobișnuit care poate surprinde orice gourmet.
Rețeta clasică pentru plăcintă cu cireșe de pasăre
Ce este necesar pentru coacerea cu cireș de pasăre:
- lapte - 350 ml .;
- ouă - 2 buc .;
- ulei - 70 g;
- zahăr vanilat - 1 linguriță;
- făină - 3,5 căni;
- sare - 1,5 lingurițe;
- zahăr granulat - 160 g;
- drojdie uscată - 2 lingurițe;
- cașcaval - 175 g;
- smântână bogată în grăsimi - 130 g.
Instrucțiuni de gătit:
- Pregătiți un castron mare și adânc în care se vor amesteca ingredientele. Într-un recipient, amestecați 250 ml de lapte încălzit, trei linguri de zahăr și drojdie uscată. Se amestecă ușor toate componentele și se lasă amestecul timp de 10 minute.
- Apoi, folosind un tel, amestecați 70 g de unt inundat, făină, ou de pui și adăugați zahăr vanilat. Apoi amestecați acest lucru cu amestecul pe care l-ați făcut chiar de la început. Acum rămâne să așteptați până când aluatul se ridică - acoperiți recipientul cu un prosop și așteptați o oră.
- În această etapă, puteți începe să faceți umplutura. Se toarnă fructele de pădure spălate cu cantitatea rămasă de lapte și se fierbe la foc mic timp de trei minute. După aceea, lăsați cireșul de pasăre deoparte timp de 10 minute. De îndată ce timpul se termină, adăugați un ou, smântână de brânză la fructe de pădure și bateți totul bine. Ca rezultat, ar trebui să iasă o masă de consistență omogenă.
- Apoi, așezați aluatul într-un vas de copt. Faceți margini pentru aluat de-a lungul laturilor și turnați umplutura deasupra. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și așezați tortul timp de 40 de minute.
- După acest timp, puteți obține tortul. Rămâne doar să așteptați până când desertul s-a răcit complet în matriță, apoi mergeți ușor cu un cuțit de-a lungul părților laterale și așezați-l pe vas.
- Într-un recipient separat, bateți smântâna cu cantitatea rămasă de zahăr și turnați tratamentul finit cu umplutură suplimentară. Dupa aceea plăcintă cu fructe de pădure poate fi considerat gata.
Plăcinta rezultată poate fi decorată cu fructe de padure proaspete sau fructe deasupra.
Rețetă pentru o plăcintă cu cireșe de pasăre și smântână
Cireșul de pasăre are un gust dulce și acru ușor acru, care se potrivește bine cu aluatul de drojdie aerisit și smântâna. Prăjiturile de casă cu astfel de ingrediente sunt destul de satisfăcătoare și sănătoase datorită fructelor de padure proaspete.
De ce aveți nevoie pentru o rețetă pentru o plăcintă cu cireș de pasăre:
- făină - 3,5 linguri;
- ou de pui - 3 buc .;
- unt - 75 g;
- lapte - 700 ml .;
- zahăr granulat - 2,5 linguri. l.;
- sare - 1 linguriță;
- drojdie uscată - 2 lingurițe;
- vanilină - 10 g;
- fructe de padure (sau amestec măcinat) - 150 g;
- cașcaval - 170 g;
- smântână grasă - 400 g.
Schema de gătit:
- Datorită aluatului de drojdie, tortul se dovedește a fi pufos și aerisit, principalul lucru este să-l frămânți corect. Într-un recipient adânc, amestecați zahărul, drojdia și 250 g de lapte încălzit. Astfel, se obține un aluat pentru viitorul desert. Lăsați componentele amestecate timp de 15 minute.
- Într-un castron separat, rupeți un ou și adăugați unt moale, sare și vanilină.Se amestecă bine acest amestec cu un tel pentru a obține o compoziție omogenă. Apoi adăugați-l în aluat și amestecați. Se amestecă făina puțin câte puțin, se frământă aluat de drojdie pentru tort.
- Apoi, începeți să pregătiți umplutura pentru plăcintă. Puteți face o plăcintă cu cireșe de pasăre măcinate sau fructe de pădure proaspete. Dacă s-a folosit un amestec uscat, se toarnă cu lapte fierbinte, se adaugă zahăr și se fierbe timp de trei minute. Dacă folosiți cireșe de pasăre proaspete, apoi clătiți fructele de pădure, uscați-le și tocați-le de două ori. De asemenea, puteți măcina boabele folosind un blender manual. Se toarnă cu lapte fierbinte și se fierbe timp de trei minute.
- Adăugați un ou și cașcaval la umplutura răcită. Se amestecă totul bine cu un tel sau o furculiță pentru a obține o masă omogenă. Luați o matriță și așezați aluatul în ea, făcând bare de protecție în jurul marginilor. Se toarnă umplutura deasupra aluatului și se scoate matrița timp de o jumătate de oră.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți-l la această temperatură timp de 45 de minute. Scoateți matrița și puneți desertul la răcit.
- În timp ce tortul se răcește, puteți face smântână: amestecați smântână cu un procent ridicat de grăsime cu vanilie, bateți și trimiteți-o la frigider pentru a se îngroșa.
- După o jumătate de oră, puteți scoate smântâna și unge desertul rezultat cu ea cu ea. Ca urmare, răsfățul va arăta astfel.
Tortul de drojdie cu cireș de pasăre poate fi completat cu frunze de mentă proaspete sau alte fructe de pădure. O delicioasă sănătate și gust poate fi pregătită pentru o masă festivă.
Acoperiți vasul de aluat cu o cârpă și lăsați-l într-un loc cald.