Selectăm cele mai bune rețete pentru recoltarea viburnului pentru iarnă pentru o carte de bucate personală
La sfârșitul toamnei, pe fundalul naturii plictisitoare, arbuști acoperiți cu boabe stacojii ies în evidență. Este timpul să găsiți cele mai bune rețete pentru recoltarea viburnului pentru iarnă pentru a pregăti un delicios „medicament” pentru întreaga familie. Deși crud, fructul are un gust amar, face mâncare excelentă. Gem dulce, băutură răcoritoare de fructe sau compot, culoare unică de jeleu. Buchetele sunt congelate, uscate, măcinate cu zahăr și condimentate cu miere. Tratatele conțin o abundență de vitamine, acizi, minerale, taninuri. Acestea ajută la tratamentul hipertensiunii, diabetului, răcelii, inimii și tractului gastro-intestinal. Cu adevărat un produs unic! Vom învăța cum să păstrăm substanțele vindecătoare ale fructelor de pădure pentru un an întreg.
Cele mai bune rețete pentru recoltarea viburnului pentru iarnă de la strămoșii noștri
Dacă boabele sunt recoltate înainte de vremea rece, este recomandabil să le așezați la congelator timp de 15 minute. Ca urmare, gustul neplăcut al amărăciunii va dispărea.
Ciorchine uscate de vitamine
Există mai multe moduri de a usca fructele de viburn pentru iarnă. În vremurile străvechi, mănunchiurile erau bine legate de o frânghie puternică și atârnate într-o zonă ventilată. Tehnologiile moderne permit utilizarea celor mai bune rețete pentru viburnum pentru iarnă. Blankurile sunt realizate în moduri diferite. De exemplu, fructele spălate sunt îndepărtate cu grijă de pe ramuri. Ele sunt înșirate pe un șir și apoi atârnate într-o cameră uscată. Dacă ferma are un uscător special, fructele sunt pregătite conform instrucțiunilor.
Adesea, viburnul este uscat în cuptor. Pentru a face acest lucru, așezați ciorchinii întregi pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Preîncălziți camera la 50 ° C. În timpul uscării viburnului, ușa este lăsată întredeschisă. Produsul finit este depozitat în recipiente cu capace sigilate.
Înainte de gătit, ciorchinii sunt așezați într-o strecurătoare. Se clătește copios cu un jet de apă și apoi se întinde pe un prosop de bucătărie pentru a se usca.
O modalitate ușoară de a îngheța boabele
Rețeta originală pentru prepararea viburnului pentru iarnă este înghețată. Aproape toate componentele valoroase pentru corp sunt păstrate în produs.
Procedura include operații simple:
- grupurile spălate sunt uscate la temperatura camerei;
- fructele sunt scoase din ramuri;
- sortați cu atenție fructele, îndepărtând elementele deteriorate;
- produsul este plasat în pungi sau tăvi de plastic;
- recipientele sunt sigilate ermetic;
- trimis la congelator.
Pentru a economisi spațiu în cameră, boabele sunt așezate în straturi de aproximativ 2-4 cm grosime, ceea ce permite dezghețarea produsului în etape înainte de a mânca.
După scoaterea recipientului din congelator, acesta nu este așezat într-o cameră caldă, ci așezat în frigider.
Băutură de gheață vindecătoare
O rețetă simplă pentru viburnum pentru iarnă va atrage oamenii ocupați. Pentru afaceri, ai nevoie doar de fructe de padure proaspete. În primul rând, acestea sunt bine clătite cu apă curentă. Uscați puțin pe blat.
Zdrobit cu blender... Suspensia rezultată este filtrată prin pânză de brânză pliată în 4 straturi. Rezultatul este un lichid aromat cu sâmburi. Apoi se toarnă în pahare de plastic. Sunt trimise la congelator. Decongelați la temperatura camerei înainte de utilizare. Dacă se dorește, se diluează cu apă fiartă rece.
Produsul conține o abundență de acid ascorbic, care are un efect benefic asupra apărării organismului.
Ingenios și de bun gust
Una dintre cele mai utile fructe de pădure care cresc în Europa este viburnul roșu. Rețeta pentru recoltarea viburnului pentru iarnă, care include doar două ingrediente, ar trebui să fie introdusă în cartea dvs. de bucate personală.
O sa ai nevoie:
- fructe coapte;
- zahar alb.
Componentele sunt utilizate la o rată de 1: 1,5. În primul rând, produsul este spălat folosind metoda clasică. Boabele putrede și deteriorate sunt îndepărtate. Restul se eliberează de ramuri și se întind pe un prosop de hârtie.
Fructele uscate sunt învelite abundent în zahăr granulat. Sunt așezate cu grijă în borcane de sticlă aburite. Se fierbe aproximativ 30 de minute într-un recipient cu apă. Când apare lichidul roșu, borcanele sunt îndepărtate și sigilate cu capace. Păstrați produsul într-un subsol la o temperatură care nu depășește 10 ° C.
Fructe stacojii în sirop dulce
Când un vânt de gheață bate în afara ferestrei, vreau foarte mult să mă răsfăț cu o băutură delicioasă. Dacă în arhiva dvs. personală există rețete de aur pentru recoltarea viburnului pentru iarnă, visul dvs. se va împlini cu siguranță. Să luăm în considerare una dintre ele.
Vasul este format din componente:
- fructe de padure viburnum;
- curățați apa filtrată;
- zahăr granulat fin.
Boabele preparate sunt plasate într-un recipient de sticlă până la refuz.
Apoi se face siropul. Se fierbe apa intr-o cratita. Se adaugă zahăr granulat. Se amestecă bine. Gatiti pana se dizolva zaharul.
Boabele în borcane se toarnă cu sirop fierbinte. Acoperiți cu capace. Sterilizat timp de 15 până la 30 de minute. Totul depinde de mărimea containerului. Păstrați compotul în subsol la o temperatură maximă de + 7 ° C.
Siropul se prepară după formula: 1 kg de zahăr este suficient pentru 1 litru de apă.
Băutură din fructe bogată în vitamine pentru o sărbătoare festivă
Nu puteți cumpăra întotdeauna o băutură din ingrediente naturale pe rafturile magazinelor. Este înțelept să folosiți rețete de viburnum pentru iarnă pentru a vă pregăti de sărbători. O versiune minunată a umezelii dătătoare de viață este o băutură din fructe din fructe stacojii.
Pentru gătit, luați produse simple:
- zahăr măcinat fin;
- fructe de padure proaspete de viburnum;
- apă.
Fructele se spală. Se scot de pe ramuri. Sortează, eliminând copiile deteriorate.
Când viburnul se usucă puțin, acestea sunt transferate într-un recipient de email. Cu ajutorul unei zdrobiri de lemn, este bine măcinată. Ar trebui să obțineți un piure neted. Apoi se toarnă apă (pentru 1 kg de fructe de pădure cel puțin 2 litri). Se amestecă bine și se pune un aragaz fierbinte. Când masa se încălzește puțin, adăugați zahăr granulat. Gatiti 10-15 minute.
Băutura gata preparată din fructe se toarnă în borcane sterile. Sigilați cu capace. După răcirea completă, acestea sunt duse la subsol sau dulap.
Înainte de servire, băutura este ușor agitată și apoi turnată în pahare.
"Medicament" stacojiu delicios cu miere
Ce puteți face pentru a vă proteja de răceli și infecții virale în timpul sezonului rece? Cel mai bun lucru este să folosiți rețete dovedite. Vom învăța cum să pregătim viburnul pentru iarnă cu adăugarea miere de albine... La urma urmei, lichidul dulce în sine are o serie de proprietăți de vindecare. Și în tandem cu boabele stacojii, veți obține un „amestec exploziv” pentru microbi.
Vasul este preparat din 2 componente: miere și fructe de padure coapte. Pentru 1 kg de fructe luați 500 g de miere. În primul rând, sucul este stors din fructe de pădure folosind o unitate specială. Dacă nu, un blender va funcționa. Fructele pure se pun în castron. Măcinați, apoi măcinați cu grijă printr-o sită. Se pune peste o oală de email. Semințele rămân, iar sucul este colectat într-un recipient.
Mierea lichidă se adaugă în suspensia preparată. Se amestecă bine cu o lingură din oțel inoxidabil până la omogenizare.„Medicamentul” rezultat este turnat într-o jumătate de pahar, acoperită cu un capac. A se păstra la frigider.
Este recomandabil să folosiți Kalina cu miere pe stomacul gol, câte 1 linguriță.
Viburn crud ras cu zahăr
Dacă nu există miere în casă, puteți prepara un „medicament” vitaminic cu adăugarea de zahăr granulat. Boabele pure sunt trecute printr-o sită metalică. Oasele sunt aruncate.
Pulpa se toarnă într-un borcan de sticlă. Adormiți cu zahăr (1: 1). Se amestecă bine cu o spatulă de lemn. Când nisipul este complet dizolvat, recipientul este acoperit cu un capac din nailon. A se păstra la frigider. Servit ca desert pentru ceai fierbinte.
Pentru ca viburnul să-și păstreze gustul mai mult timp, nu puteți mânca martorul direct din cutie.
Gem dulce de portocale
Adesea, locuitorii de vară colectează o recoltă abundentă de fructe de padure viburnum și nu știu ce să facă cu ea. Există o rețetă originală de gem cu adăugare de portocală.
Oferă un set de ingrediente:
- fructe coapte de viburnum (1 kg);
- zahăr (alb) (1,3 kg);
- mare portocale (0,5 kg).
Kalina este spălată bine sub robinet, așezând ciorchinii într-o strecurătoare. Când lichidul se scurge, boabele sunt scoase din tulpini. Se întinde pe un prosop de bucătărie și se usucă.
Produsul este turnat într-un recipient din plastic. Trimis la congelator 3 zile. Datorită procedurii, boabele își vor pierde amărăciunea. Înainte de a face gemul, viburnul este dezghețat la temperatura camerei într-un castron spațios.
Spălați bine portocalele cu apă și detergent pentru vase. Ștergeți cu prosoape de hârtie. Tăiați în bucăți împreună cu coaja.
Viburnul și citricele sunt tocate cu ajutorul unui blender. Masa este bine amestecată. Se adaugă zahăr și se macină activ cu o spatulă de lemn. Ar trebui să obțineți un piure delicat, omogen.
Gemul de portocale se face fără a fierbe pentru a păstra ingrediente valoroase. Produsul finit este turnat într-un recipient de sticlă. A se păstra la o temperatură care nu depășește + 5 ° C timp de 30 de zile.
Nămolul rezultat fără fructe de zahăr poate fi folosit ca mască de față.
Desert uimitor pentru copii
Mamele iubitoare își răsfăță bebelușii cu orice delicatese. Le cumpără bomboane, înghețată, prăjituri, prăjituri. Cu toate acestea, copiilor le plac foarte mult deserturile de fructe de casă. Un preparat uimitor este preparat din fructe de toamnă stacojie.
Pentru jeleu aveți nevoie de:
- fructe viburnum (2 kg);
- puțină apă (0,7 l);
- zahăr granulat (2,5 kg).
Boabele spălate sunt eliberate de tulpină. Așezat într-un castron de email. Adaugă apă. Dă foc. Se fierbe 5-6 minute, până când fructele sunt fragede.
Bulionul rezultat este aruncat pe o sită și măcinat cu grijă. Zahărul se toarnă în nămol. Se amestecă. Au pus foc mic. Gatiti aproximativ 60 de minute. Spuma rezultată este îndepărtată cu grijă cu o lingură cu fante.
Jeleul finit este așezat într-un recipient aburit. Se acoperă cu capace de tablă. Iarna se servesc cu clătite, ceai sau pe pâine albă.
Umplutură originală pentru plăcinte de casă
Produsele de casă de casă aduc întotdeauna adevărata încântare. Kalina este cea mai bună umplutură pentru plăcinte.
Iar recoltarea fructelor este destul de simplă:
- spălați ciorchinii sub apă curgătoare;
- îndepărtați fructele de pădure de pe ramuri;
- pune într-un borcan;
- acoperiți cu un capac (nu strâns).
Recipientele umplute sunt trimise într-un cuptor rece. Apoi setați temperatura senzorului la 100 ° C. Boabele pentru plăcinte se fierb timp de aproximativ 4 ore. În acest timp, vor lăsa sucul să-și schimbe culoarea. Produsul finit este sigilat cu capace. A se păstra la subsol sau frigider.
Tinctură dătătoare de viață pentru toate afecțiunile
Fanii băuturilor îmbătătoare prepară „apă de foc” stacojie din viburn.
Pentru afaceri, ei iau produse:
- fructe de padure coapte (0,5 kg);
- alcool (0,5 l);
- miere lichidă (2 linguri);
- apă purificată (1 l).
Boabele decojite se pun într-un borcan, ocupând jumătate din volum. Alcoolul diluat cu apă în proporție de 1 până la 3 și mierea sunt turnate acolo. Conținutul borcanului este amestecat ușor, acoperit cu un capac din nailon. Insistați pe 21 de zile.
Umplutura poate fi luată din presiune, sub supravegherea atentă a medicului curant.
Dacă nu există alcool disponibil, boabele insistă asupra luminii lunii.
Ingrediente necesare:
- fructe de padure (500 g);
- puternic lună;
- miere de consistență lichidă (150 g).
Ciorchinele de viburn sunt spălate bine cu apă curentă. Pune-l într-un borcan. Mototolit cu o spatulă de lemn împreună cu tulpinile. Se adaugă miere încălzită și lumină de lună. Insistați în 31 de zile. Umplutura este filtrată într-un recipient curat. Bea ca băutură îmbătătoare în porții mici. Iarna, servește ca depozit de vitamine pentru organism.
În ciuda gustului amar și acru, viburnul este un ingredient minunat pentru preparatele pentru iarnă. Face gem și jeleu delicios pentru copii. Își păstrează proprietățile valoroase atunci când sunt uscate și congelate. Boabele, rase cu zahăr, se servesc cu ceai, iar lichiorul rafinat este servit pe masa festivă. Videoclipul arată una dintre opțiunile pentru prepararea viburnului pentru iarnă acasă. Când vine momentul să colectați fructe de padure medicinale, de ce să nu implementați rețeta care vă place.