Ceapă aromată de usturoi - Rocamboll: beneficii și daune

Ceapa, coafura, ceapa egipteana, spaniola sau de sarpe - imediat ce aceasta planta nu este numita. Numele real al soiului este rockambol, ale cărui beneficii și daune sunt o dispută pentru mulți oameni. Unii consideră planta un depozit de vitamine și minerale, alții avertizează împotriva utilizării sale. Și ambele opinii sunt bine întemeiate. Detaliile sunt prezentate mai jos.

Scurtă caracteristică a soiului

În dicționare, atunci când se dă definiția cuvântului „rocumball”, se folosesc mai multe semnificații: varietate de ceapă și soi de usturoi. Până în prezent, nu există un concept exact căruia îi aparține subspecii rockambol. Partea superioară arată ca un praz. Înălțimea tulpinii este de aproximativ 80 cm. Și bulbii rockambolului sunt ca un cap de usturoi, format din 4-10 căței.

În primul an de creștere, capul unui rockumbol este format din 2-4 dinți, iar în anul următor apar 6-10 lobuli, iar deasupra se formează „bebeluși” (până la 30 de bucăți). O ceapă poate cântări până la 500 g și poate atinge 10 cm în diametru.

În sălbăticie, planta poate fi găsită în China, Europa de Sud, Egipt, Crimeea și Caucazul de Nord.

Ce gust are o coafură Rocumball? Planta chiar are gust de ceapă și usturoi. Numai că nu este la fel de ascuțit și nu se coace pe limbă la fel de bine ca atunci când mănânci usturoi. Îi lipsește amărăciunea și, spre deosebire de ceapă, nu provoacă lacrimi. Puteți să-l mâncați fără să mâncați alte alimente. Are un gust picant, suculent și ușor ascuțit.

Ce este conținut în Rockumball

Datorită proprietăților benefice ale cepei de usturoi rocambolle, produsul și-a găsit aplicarea în cosmetologie, medicină și gătit. 100 g de plantă conține 149 kcal.

Valoarea nutrițională a Rockumball este prezentată în tabel.:

Planta conține multe elemente utile, cum ar fi:

• minerale (calciu, magneziu, seleniu, fier, cupru, sodiu, mangan, zinc, potasiu);
• vitamine (PP, B1, B2, B5, B9, C, E, K);
• fitoncide;
• Uleiuri esentiale.

Pentru ameliorarea congestiei nazale, se recomandă inhalarea aromelor uleiurilor esențiale care alcătuiesc ceapa spaniolă de 2-3 ori pe zi.

Rocambol - beneficiile și daunele plantei

Orice medicament are atât un efect pozitiv, cât și o reacție adversă. Dacă le utilizați fără a citi instrucțiunile, consecințele rele nu pot fi evitate. Același lucru este cazul cu o fundă de păr. Există avantaje și dezavantaje în ceea ce privește utilizarea cepei rocamboll. Toată lumea ar trebui să-și evalueze starea de sănătate și să înțeleagă dacă merită personal să folosească ceapa.

Pentru profilaxie, se recomandă să luați un lobul de ceapă cu mesele pe zi.

Dovezi pentru utilizare

Recepția regulată a rockambolului va avea un efect terapeutic asupra diferitelor organe și sisteme ale corpului uman:

1. Sistemul cardiovascular. Oligoelementele și mineralele conținute în ceapă, subțiază sângele și dilată vasele de sânge. Datorită acestui fapt, fluxul sanguin este normalizat, riscul de formare a cheagurilor de sânge este redus. Planta conține alicină, care acționează ca un antioxidant și scade nivelul colesterolului din sânge. Și prezența unui astfel de element ca germaniu întărește pereții vaselor de sânge, face capilarele mici, arterele și venele mari, precum și aparatul valvular și mușchiul inimii mai elastice.

2. Sistem digestiv.Dacă utilizați usturoiul ca condiment pentru feluri de mâncare, atunci o persoană va începe să producă în mod activ suc gastric și să îmbunătățească sensibil apetitul. Sulfurile care alcătuiesc produsul au un efect antitoxic, leagă instantaneu molecule de toxine și otrăvuri până când dăunează organismului. Ca urmare, persoana va face față rapid otrăvirii. Rocambol este un bun agent antihelmintic. Viermii și microbii sunt eliminați în mod natural din organism, în timp ce rămân bacteriile benefice. Ceapa de păr poate ajuta la dizenterie, iritarea mucoasei gastrice, micronutrienți, tulburări gastro-intestinale. Ceapa ajută la funcționarea ficatului și a vezicii biliare, favorizând excreția bilei.

3. Piele. Ceapa spaniolă are un efect antiseptic asupra rănilor, ulcerelor pielii, acneei. Sucul de plante poate fi utilizat pentru tratarea zonelor afectate ale pielii, precum și a vânătăilor (pentru a evita apariția hematoamelor). Un fapt interesant este că în timpul operațiilor din timpul Primului Război Mondial, chirurgii au folosit sucul de ceapă spaniolă ca dezinfectant. Luând suc de ceapă ca bază, puteți pregăti o mască pentru a întări foliculii de păr ai capului.

4. Sistemul imunitar. Phytoncides care fac parte din rockumball reduce probabilitatea de a contracta infecții gripale și alte răceli. Și prezența a peste 100 de sulfuri ajută în mod eficient în lupta împotriva virușilor, stafilococilor, bacililor tifoizi, ciupercilor de drojdie.

Contraindicații pentru utilizare

Ce va aduce corpului uman o recepție excesivă de rockamboll - benefic sau rău? Mai degrabă rău. Ceapa este excelentă în scop preventiv.

Dacă le înlocuiți cu tratamentul principal sau îl luați necontrolat în alimente, atunci pot apărea următoarele reacții adverse:

• durere de cap;
• iritații sau erupții pe piele;
• mâncărime;
• scăderea acuității vizuale;
• diaree;
• senzație de arsură în zona pieptului;
• spasme ale sistemului cardiovascular (în cazuri rare).

Recepția rockambolului este contraindicată categoric pentru persoanele cu colelitiază, gastrită, ulcere gastro-intestinale, patologie renală, sângerări interne. Femeile însărcinate și mamele care alăptează trebuie să fie foarte atente atunci când iau ceapă egipteană. Bebelușilor li se permite să adauge rockambol în dieta lor numai de la vârsta de 3 ani și nu imediat în forma sa brută, ci pur și simplu prin frecare cu o felie tăiată usturoi felie de pâine.

Opțiuni de pregătire a produsului

Cum se folosește Rocambol astfel încât toate aromele sale să fie dezvăluite în felul de mâncare? Puteți adăuga frunze și cuișoare de ceapă la mâncare. Este recomandat să le puneți în salate, feluri de mâncare întâi, să le adăugați la mâncăruri din carne și ca gustare pe sandvișuri. Produsul este utilizat nu numai în forma sa solidă brută. Poate fi, de asemenea, ras sau murat.

Salată de primăvară

Pentru a pregăti salata veți avea nevoie de:

• rockambol - o grămadă;
• castraveți - 3 buc .;
• roșii - 5 buc .;
• ridiche - 10-15 buc. (în funcție de mărime);
• smântână (20%) - ambalaj.

Timp de gătit: 10-15 minute.

Pregătire:

1. Spălați toate legumele.
2. Tăiați ridichea în jumătăți de inele.
3. Tăiați castraveții în jumătăți de inele.
4. Tăiați rocambolul nu prea fin. Cu cât pui mai multe frunze de ceapă de păr, cu atât va fi mai gustoasă salata.
5. Tocați roșiile nu foarte fin.
6. Adăugați pachetul de smântână.
7. Se amestecă bine toate ingredientele. Nu este nevoie să adăugați sare sau alte condimente. Fără ele, salata va fi mai proaspătă, iar gustul Rockumbol-ului îi va conferi o nouă aromă.

Miel copt

Pentru gătit veți avea nevoie:

• miel - 2 kg;
• rockball - 8 frunze mari;
• un amestec de condimente după dorință (piper, semințe de chimion, cimbru, busuioc, afine, usturoi tânăr);
• sare;
• coniac - 100 ml;
• ulei vegetal - 100 ml.

Timp de gătit: 2,5 ore (cu excepția marinării cărnii în timpul zilei).

Pregătire:

1. Clătiți mielul sub apă, îndepărtați filmele și apoi uscați-le pe un prosop.
2. Rade ierburi, alte condimente și condimente într-un castron. Adăugați coniac, ulei de floarea soarelui și sare condimentelor.
3. Faceți puncții sau tăieturi în carne. Se amestecă bine marinada. Puneți carnea la marinat peste noapte.
4. Încălziți cuptorul sau cuptorul dimineața.
5. Așezați folia pe o foaie de copt (cu partea strălucitoare spre interior) și pe ea așezați frunzele rockambolului, deasupra lor - carnea și apoi din nou frunzele rockambolului. Înfășurați totul bine cu folie.
6. Se toarnă apă într-o foaie de copt (jumătate) și se introduce în cuptor sau cuptor pentru 2 ore.
7. Vasul este gata. Carnea trebuie eliberată din folie și rocumball și servită imediat.

În formă coaptă, Rocambol, ale cărui beneficii și daune sunt indubitabile, își păstrează gustul.

Caracteristici de stocare a produsului

Rocambol trebuie păstrat în același mod ca usturoiul și ceapa obișnuite. În primul rând, becurile trebuie examinate pentru a detecta deteriorarea și zonele putrefactive. Dacă există, nu le colectați într-un pachet comun. Becurile bune trebuie să fie uscate, înghesuite și agățate într-o zonă suficient de ventilată. După uscare, este necesar să tăiați rădăcinile capetelor și vârfurilor, lăsând doar 1-2 cm.

Becurile Rocumball trebuie scoase din grădină la timp. Acest lucru trebuie făcut înainte ca capetele să înceapă să crape, iar lobulii să fie separați unul de altul.

Ceapa spaniolă se păstrează cel mai bine între -5 ° C și + 3 ° C. Dacă temperatura este mai mare de + 3 ° C, atunci durata de păstrare a capetelor va fi de numai 2-3 luni. Produsul poate fi depozitat în lăzi de lemn, plase sau pungi de pânză.

Rezultatul consumului de rockambol - beneficii și daune - depinde de cantitatea consumată a acestui produs. După cum se spune, 1 g de prevenire este mai bun decât 1 kg de tratament! Dacă este luat corect și moderat (în absența contraindicațiilor), atunci poate preveni chiar 1 kg de tratament și poate deveni un adevărat asistent în lupta împotriva unor boli!

Super-usturoi rocambol, beneficii și daune corpului - video