Rețete pentru prepararea salatelor de ciuperci cu calmar: opțiuni simplificate și festive
Pentru o masă festivă sau chiar de zi cu zi, o salată cu calmar și ciuperci sau carcase de calamari umplute fragede este un plus extraordinar. Există o mulțime de rețete pentru prepararea unor astfel de gustări și nu este dificil să o alegi pe cea potrivită. Desigur, salata pregătită pentru masa festivă va fi diferită de cea pregătită într-o zi a săptămânii. Într-un fel sau altul, acest articol va descrie două rețete pentru prepararea acestei gustări: o versiune simplificată și una festivă.
Trebuie remarcat faptul că și costul acestor feluri de mâncare poate diferi foarte mult din cauza diferenței din liste și a numărului de ingrediente care trebuie adăugate. Pe baza temei vacanței și a posibilităților financiare, puteți alege cea mai potrivită rețetă pentru o salată delicioasă cu calmar și ciuperci.
Citește și:reteta de salata cu ciuperci murate cu fotografie!
Rețetă festivă pentru prepararea unei gustări cu ciuperci și calamar
O mare varietate de ingrediente pot fi utilizate ca umplutură. Acestea includ ouă, brânză, morcovi și alte ingrediente. Ciupercile sunt printre ingredientele populare pentru umplerea carcaselor de calmar. De obicei folosit în acest scop Champignon.
Atunci când alegeți calmarul pentru pregătirea acestui aperitiv, care se servește fierbinte, este mai bine să acordați preferință carcaselor mici. La manipularea carcaselor, trebuie acordată o atenție specială păstrării integrității sale. Ce produse sunt necesare pentru a pregăti o salată fierbinte cu calmar și ciuperci ca gustare:
- carcase de calamar proaspăt congelate - 1 kg;
- smântână bogată în grăsimi - ½ cană;
- ulei de prăjit;
- ciuperci - 0,2 kg;
- 1 ceapă;
- brânză tare - 0,1 kg;
- roșie - 1 buc .;
- câteva frunze de salată.
Cum să gătească:
- Primul pas în pregătirea acestui fel de mâncare este prelucrarea carcaselor de calmar. După ce sunt dezghețate complet, trebuie să îndepărtați filmul de pe ele. Puteți face acest lucru: turnați apă clocotită peste carcase și îndepărtați filmul cu mâinile. Când prelucrați calmarul, nu trebuie să îi deteriorați integritatea. Dacă există măruntaiele în carcasă, acestea trebuie îndepărtate. Apoi, calmarul trebuie fiert. Fierberea apei sărate este folosită pentru gătit. Pentru a menține carcasele moi, acestea trebuie aruncate în apă clocotită, ținute acolo nu mai mult de 30 de secunde și îndepărtate cu o lingură cu fante. Nu trebuie să așteptați să fiarbă apa după ce ați pus fructe de mare. După aceea, calmarul este gata pentru umplutură.
- Atunci când pregătiți umplutura pentru aceste calamari cu ciuperci, este necesar să curățați ceapa, să o prăjiți în unt până la jumătate gătită, apoi adăugați ceapă mărunțită mărunt. După ce produsele și-au eliberat sucul, trebuie să fie fierte până se înmoaie. La sfârșitul fierberii, adăugați în tigaie o roșie, tăiată în cuburi mici. Se va adăuga suculență umpluturii.
- Apoi, trebuie să umpleți carcasele cu această umplutură.
Apoi așezați pe o foaie de copt, turnați smântână și radeți și brânza tare și presărați cu calmar.
Deoarece toate produsele au fost pregătite înainte de coacere, aceste calamari umpluți cu ciuperci ar trebui păstrați la cuptor numai până când brânza tare este topită.
După aceea, felul de mâncare poate fi servit.O fac așa: întindeți frunze de salată pe o farfurie și întindeți câte o carcasă coaptă pe fiecare.
O versiune simplificată a salatei de gătit cu ciuperci și calamar
Această rețetă pentru prepararea salatei de calmar cu ciuperci cu fotografiile atașate este ușor de preparat. Cu toate acestea, datorită cantității considerabile de ingrediente, costul unui astfel de fel de mâncare poate fi considerabil.
Ce produse sunt necesare:
- carcase de calamar proaspăt congelate - 0,25 kg;
- ceapa - 0,5 buc .;
- ciuperci murate - 0,100 kg;
- brânză tare - 0,100 kg;
- unt - 1 lingură. l.;
- maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri. l.;
- 2 cuișoare usturoi;
- condimente pentru sos de salată.
Cum să gătească:
- Conform rețetei, calmarul cu ciuperci se servește rece. Prin urmare, în primul rând, ar trebui să fierbeți fructele de mare pentru a le răci. Așa cum s-a descris mai sus, fierbeți suficient timp de 30 de secunde în apă clocotită. După gătit, acestea trebuie lăsate să se răcească.
- După calmar, pregătește ceapa. Tocată mărunt, trebuie prăjită în unt fierbinte și lăsată să se răcească. Pentru a răci ceapa mai repede, o puteți întinde într-un strat subțire pe o farfurie superficială și, dacă este posibil, puneți-o într-un loc rece.
- Curățați usturoiul, zdrobiți 2 cuișoare folosind o presă specială. Radeți brânza tare și amestecați cu usturoiul.
- Calmarii sunt tăiați în benzi.
- Ciupercile murate trebuie uscate bine, astfel încât marinada să nu ajungă în salată. Ciupercile sunt tăiate felii subțiri.
- Când toate ingredientele pentru salată cu calmar și ciuperci sunt gata, acestea trebuie amestecate, se adaugă sare, piper negru, dacă se dorește, se amestecă și apoi se condimentează cu maioneză.
Deși la prima vedere această rețetă poate să nu pară atât de simplă, de fapt este nevoie de doar 15-20 de minute pentru a o prepara.
Când amestecați ingredientele, trebuie să aveți grijă deosebită să le păstrați la rece.
Puteți servi această salată plasând-o într-un castron de salată.
După cum puteți vedea din rețetele descrise în acest articol cu fotografiile atașate, salatele și gustările cu calmar și ciuperci sunt destul de simple de preparat. Deși procesarea ingredientelor poate dura ceva timp înainte de a le pune în vas, rezultatul va justifica cu siguranță efortul. Mai mult, fiecare rețetă poate fi modificată prin adăugarea unor ingrediente la compoziția sa sau invers, prin reducerea cantității acestora. Deci, șunca este un plus excelent la astfel de feluri de mâncare. Poate fi tăiat în benzi subțiri și adăugat la un astfel de vas. Mai mult, puteți diversifica aceste rețete adăugând conserve de porumb. 2 linguri vor fi suficiente pentru o salată mică.
Astfel, arătând imaginație și ingeniozitate, puteți crea rețete individuale, dar foarte gustoase și unice de salată.