Salate de dovlecei în stil coreean pentru iarnă

Petisoarele completează loial orice salată. Chiar și într-un fel de mâncare picantă, se comportă dovleac acceptabil, în stil coreean pentru iarnă, dovadă a acestui fapt. Gustul acestor legume este oarecum similar cu dovleceii, deși aparține familiei dovleacului. Textura delicată a pulpei facilitează absorbția aromei și gustului ingredientelor din apropiere, astfel încât gustările picante din acestea sunt deosebit de bogate. Forma neobișnuită, care amintește de o farfurie, arată estetic plăcută murată în borcane pentru iarnă. Nu pot fi conservate doar întregi, ci și combinate cu alte legume în salate. Utilizarea acestui fruct este recomandată pacienților cu anemie, obezitate, afecțiuni cardiace și renale. Oamenii sănătoși își pot menține imunitatea la nivelul adecvat, deoarece dovleacul conține vitaminele A, B, C, PP, potasiu, calciu, fosfor, cupru, zinc și multe alte oligoelemente utile.

Prepararea ingredientelor

Preparând pentru iarnă din dovleac în coreeană, trebuie să selectați legume tinere și moi. Dacă întâlnești fructe coapte, uriașe, atunci acestea trebuie să fie curățate și dezgropate. Nu trebuie să ignorați niciodată procedura de albire. Este necesar să distrugeți microorganismele de pe suprafața fructului și să scăpați de bulele de aer. Această procedură trebuie efectuată cu legumele din strecurătoare. Încălziți apa și opărește conținutul unei strecurătoare sau sită metalică cu apă clocotită. Dacă există o coajă groasă, procesul trebuie repetat de două ori. La urma urmei, așezați dovleceii în apă rece pentru a-și păstra puterea, altfel se pot transforma în gruel. Această legumă se potrivește bine cu fructele din salate (mere, portocale, lămâi), precum și cu legume (castraveți, ardei, roșii). De exemplu, o salată picantă de legume cu dovlecei este foarte populară. Rețetele de squash în stil coreean pentru iarnă vă vor permite să aduceți la viață această gustare excelentă. O astfel de combinație de legume va include cu siguranță morcovi, ceapă și ardei gras. Pentru a face o astfel de prevedere, trebuie să vă aprovizionați cu multă răbdare și timp. Pregătirea legumelor necesită mult efort, deoarece toate sunt rase. Printre condimente trebuie să fie și un condiment pentru morcovii coreeni.

Versiunea clasică a patissurilor coreene pentru iarnă

Pentru a pregăti dovleacul coreean pentru iarnă, veți avea nevoie de 3 kilograme de legume. Printre ingredientele suplimentare, trebuie să pregătiți o kilogramă de morcovi, 0,5 kg de ceapă, 6 bucăți de ardei gras, 6 capete de usturoi și ardei roșu. Pentru realimentare, aveți nevoie de 1 cană (150 grame) de zahăr, 2 linguri. linguri de sare, 1 cană de oțet și 1 cană de ulei vegetal.

Pregătire:

1. Spălați dovleceii, curățați verdele.
2. Măcinați pe răzătoare.
3. Faceți același lucru cu morcovii.
4. Tocam ceapa.
5. Transformați ardeiul în felii de jumătăți de inele.
6. Procesați usturoiul cu o zdrobire.
7. Combinați toate ingredientele, adăugând condimente coreene morcov, piper negru, patrunjel, mărar, ardei iute roșu. Se toarnă ulei și oțet.
8. Se pune în borcane și se trimite sterilizarea, care durează 15 minute.
9. Scoateți din apă și strângeți cu capacele. Terminat!

Acest fel de mâncare picant nu este recomandat pacienților cu ulcer.

Salată de dovleac de legume în stil coreean pentru iarnă

Pentru a face o salată de dovlecei în stil coreean pentru iarnă, trebuie să luați 1 kilogram suc de fructe... Componente suplimentare vor fi doi morcovi mari, un cap de ceapă, 3 bucăți de ardei gras, un cap de usturoi, ciorchini de pătrunjel și mărar. Umplutura va include: 50 ml ulei de floarea soarelui, 1 lingură. o lingură de sare, 0,5 lingurițe de piper negru măcinat, oțet (70%) - 1 linguriță și, bineînțeles, condimente pentru morcovi coreeni - 1 ambalaj.

Pregătire:

1. Transformați dovleacul curat în farfurii.
2. Tăiați ardeiul, îndepărtați gropile și tăiați-l în fâșii.
3. Rade morcovi.
4. Obține jumătate de inele de la becuri.
5. Tocam marunt patrunjelul si mararul.
6. Treceți arpagicul printr-o răzătoare.
7. Se amestecă legumele și se adaugă condimente. Stropiți cu apă (1 pahar).
8. Așezați salata într-un castron mare, puneți o farfurie deasupra legumelor și apăsați cu un borcan cu apă. Lăsați câteva ore să extrageți suc.
9. Răspândit în bănci suc de fructe în coreeană pentru iarnă și trimiteți procedura de sterilizare timp de 10 - 15 minute.
10. Scoateți borcanele din tigaie, strângeți bine capacele și lăsați să se răcească. Prevederile sunt gata.

Înainte de a steriliza salata în borcane, asigurați-vă că ați pus un prosop de bumbac sau o bucată de pânză pe fundul tigaiei. Acest lucru va ajuta la evitarea posibilelor fisuri în recipientul de sticlă.

Pentru a face dovlecei în stil coreean pentru iarnă, nu este nevoie să aveți la îndemână o pungă cu condimente coreene de morcov. O poți face singur. Acest lucru necesită piper negru măcinat, piper roșu măcinat, usturoi, busuioc uscat, coriandru. Bucura-te de masa ta!