Secretele vinului de păpădie

Puțină lume știe, dar un vin parfumat de păpădie poate fi făcut dintr-o plantă sălbatică simplă. Vinificatorii cu experiență sunt pasionați de pregătirea sa. Băutura este renumită pentru aroma sa parfumată și culoarea aurie. Mulți oameni îl numesc vin însorit. Rețetele ușor de urmărit vă vor ajuta să faceți o băutură cu conținut scăzut de alcool cu ​​adevărat delicioasă.

Proprietăți și sfaturi de vindecare

Vinul de păpădie este preparat vara și este folosit nu numai la sărbătorile festive, ci și în scopuri medicinale. Planta conține vitamine din grupa A, magneziu, potasiu și calciu. Are un efect benefic asupra sistemului nervos și ajută să facă față insomniei. Băutura ajută și la tuse, pentru aceasta se ia o jumătate de pahar o dată pe zi.

Proprietățile vindecătoare ale vinului depind, de asemenea, de ingredientele suplimentare incluse în compoziție. În plus față de păpădie, puteți adăuga ierburi, fructe și Miere... Aceste componente oferă băuturii vitamine utile.

Înainte de utilizare, trebuie să vă asigurați că nu există reacții alergice la componentele incluse în compoziție. Copiii nu ar trebui să bea o băutură!

Iată câteva sfaturi utile pentru ca gustul vinului dvs. să fie mai bun:

1. Pentru gătit, trebuie să folosiți petalele plantei. Inflorescențele întregi sunt permise în rețeta clasică, dar atunci când se adaugă, gustul băuturii se va dovedi a fi tărâm.
2. Tulpinile și frunzele de păpădie nu se adaugă vinului. Această parte a plantei conține mult suc și are un gust amar.
3. Cel mai bun moment pentru a culege flori este sfârșitul lunii mai și începutul verii. În zilele uscate, plantele sunt ofilite și conțin mai puține vitamine.
4. Trebuie să strângeți păpădia în timpul zilei, când inflorescențele lor sunt descoperite la maximum. Dimineața și seara, florile sunt închise; nu se recomandă utilizarea acestora în această formă pentru prepararea vinului.
5. Nu culegeți plante nici după ploaie. Florile umede își pierd forma și se prăbușesc rapid.
6. Trebuie să folosiți păpădie matură, în care petalele să fie ușor separate. Florile care sunt prea tinere nu vor funcționa; vor avea gust amar în băutura finită.
7. Zaharul din retete poate fi complet inlocuit cu miere. Acest lucru va face vinul și mai sănătos și mai gustos.
8. În loc de stafide, este permisă utilizarea dospului de vin. Această metodă este mai puțin naturală, dar mai eficientă.

Rețetă clasică

Există multe rețete pentru prepararea vinului de păpădie. Clasicul este simplu și nu necesită mult timp de pregătire. Particularitatea unei astfel de băuturi constă în gustul său dulce-tart și aroma sa saturată strălucitoare.

Pentru gătit, aveți nevoie de un minim de ingrediente:

• flori de mușețel - aproximativ un kilogram;
• apă - 1,5 l;
• zahăr - 1 kg;
• stafide - 15 grame.

Trebuie să folosiți stafide nespălate. Acest lucru este necesar pentru fermentarea naturală a băuturii.

Etape:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți planta. Pentru aceasta, florile sunt spălate și trecute printr-o mașină de tocat carne. Puteți folosi în schimb un blender.
2. Așeza păpădia zdrobită într-un recipient adânc. Este mai bine dacă este din sticlă.
3. Se toarnă grâul rezultat cu jumătate din zahăr și se lasă la infuzat timp de două zile. După acest timp, planta va da suc.
4. Florile trebuie tamponate cu o lingură. Adăugați zahărul rămas în spațiul liber.
5. Se toarnă 500 ml de apă și se amestecă bine. Insistați în altă zi.
6. Se strecoară amestecul printr-o sită. Diluați sucul dulce de flori cu apa rămasă, adăugați stafidele și turnați în borcane.
7. Instalați un sigiliu de apă și lăsați să fermenteze.
8. Se strecoară înainte de utilizare.

În medie, fermentarea durează aproximativ două luni, după care vinul este gata de utilizare. Cu toate acestea, vinificatorii cu experiență sfătuiesc să infuzeze vinul timp de cel puțin trei luni. În opinia lor, gustul băuturii este mai bine dezvăluit în acest fel. Vinul de păpădie este păstrat timp de trei ani.

Vin de păpădie cu lămâie și miere

Această băutură este utilă în special pentru răceli. Proprietăți de vindecare lămâie iar mierea îl fac un adevărat depozit de vitamine utile. Vinul este dulce, cu un ușor gust acru.

Este necesar:

• păpădie - borcan de un litru;
• apă - 3 l;
• stafide - un pahar;
• zahăr - 600 de grame;
• miere - 500 de grame;
• 2 lămâi mari.

Etape:

1. În această rețetă, nu veți avea nevoie de floarea însăși, ci de petalele ei. Se taie preliminar și se spală sub apă curentă folosind o sită.
2. Apoi, trebuie să adăugați planta în oală și să turnați un litru de apă.
3. Aduceți amestecul la fierbere, apoi lăsați să fiarbă la foc mic timp de o jumătate de oră.
4. Se strecoară bulionul finit și se toarnă într-un recipient adânc.
5. Adăugați zahăr, miere, stafide și suc de lămâie.
6. Se toarnă doi litri de apă clocotită. Amesteca bine.
7. Se toarnă în sticle și se instalează un sigiliu de apă.

După aceea, băutura este perfuzată timp de câteva luni. Apoi se recomandă strecurarea vinului, turnarea în sticle și punerea într-un loc întunecat. Băutura este deja gata de băut, dar va deveni cu adevărat gustoasă în câteva luni. Perioada de valabilitate nu depășește trei ani.

Rețetă pentru prepararea vinului de păpădie cu mentă și balsam de lămâie

Vinul cu adăugarea acestor ierburi va fi nu numai gustos, ci și sănătos. Băutura are un efect relaxant și calmează sistemul nervos.

Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• petale de păpădie, Melissa și menta - în cantități egale de 300 de grame;
• apă - 1,5 l;
• zahăr - 1 kg;
• stafide - 35 grame.

Mai bine folosiți mentă proaspătă și balsam de lămâie. Utilizarea ierburilor uscate este permisă, dar băutura va fi mai puțin aromată.

Etape:

1. Clătiți petalele florilor cu o sită.
2. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă păpădie și ierburi.
3. Fierbeți câteva minute, apoi continuați să fierbeți timp de 4 minute.
4. Adăugați o jumătate de kilogram de zahăr, amestecați bine și lăsați pe foc încă câteva minute.
5. După aceea, strecurați bulionul, adăugați restul de zahăr și stafide. Se amestecă.
6. Vinul este gata pentru infuzie. După fermentare, acesta trebuie filtrat înainte de utilizare.

O băutură de vin cu balsam de lămâie și mentă trebuie infuzată timp de cel puțin cinci luni. Deci, ierburile își vor dezvălui mai bine proprietățile. Vinul finit poate fi depozitat nedeschis timp de cel mult trei ani.

Vin cu păpădie și portocale

Acest vin este cu adevărat însorit. Păpădia în combinație cu portocalele conferă băuturii terminate un gust suculent și o culoare strălucitoare bogată. Merită să încercați să-l gătiți o dată și va deveni unul dintre preferatele voastre.

Este necesar:

• petale de păpădie - 1,5 kg;
• apă - 4 l;
• zahăr - 1 kg;
• stafide - o jumătate de pahar;
• patru majore portocale.

Etape:

1. Se toarnă planta cu un litru de apă clocotită, se adaugă coaja de portocală. Insistați pentru o zi.
2. Se strecoară bulionul, se pune pe aragaz și se fierbe.
3. Se ia de pe foc și se adaugă zahăr. Ar trebui să se dizolve complet.
4. Se toarnă suc de portocale proaspăt stors în vinul viitor, se adaugă stafide nespălate.
5. Se toarnă în borcane, în timp ce instalați o garnitură de apă.
6. Se lasă să fermenteze într-un loc întunecat.
7. Se strecoară înainte de utilizare.

Datorită conținutului mai multor citrice, acest vin poate fi păstrat până la doi ani. Trebuie insistat cel puțin două luni.

Rețetele pentru prepararea vinului din păpădie nu sunt complicate, oricine le poate stăpâni. Sunt disponibile toate ingredientele necesare, nu sunt necesare instrumente speciale. Dacă băutura este preparată conform tehnologiei și o lasă să se infuzeze corect, se va dovedi a fi gustoasă, spumantă și aromată.