Tort de butuc putred cu gem: rețete cu fotografii
Se pare că a existat dintotdeauna tortul cu butuc putred cu gem. A fost coaptă de bunici, apoi de mame, acum este rândul nostru. Se dovedește întotdeauna foarte gustos și probabil este imposibil să-l strici. Acest lucru nu necesită produse sofisticate și abilități culinare speciale.
Este suficient doar să amestecați totul, să turnați într-o matriță și să coaceți. Rețeta clasică poate fi schimbată la discreția dvs. - turnați ciocolată, adăugați fructe, nuci, fructe de pădure, miere, fructe confiate sau stafide. Crema este, de asemenea, o alegere.
Turtă de butuc putred cu gem de zmeură
Pentru prăjiturile cu butuc putred cu gem, este mai bine să folosiți lapte nu foarte proaspăt - iaurt de o săptămână, chefir, iaurt acru sau un amestec din ele.
Atunci când interacționează cu sifon, acestea dau consistența foarte slabă aluatului, din cauza căruia i se atribuie numele.
Pentru tort va trebui să pregătiți:
- 200 ml de chefir acru;
- 200 ml gem de zmeură;
- 2 oua;
- 1 dec. l. sifon de var rapid;
- 500 ml făină;
- 200 ml zahăr.
Pentru smântână: 450 ml smântână grasă, 200 ml zahăr.
Gătit pas cu pas
În această rețetă pentru o prăjitură de butuc putred cu gem, se folosesc zmeură.
Pasul 1. Mai întâi, bateți sau măcinați ouăle cu zahăr până când acesta din urmă se dizolvă, adăugați chefir și gem.
Pasul 2. Se amestecă bine.
Pasul 3. Acum adăugați făină și sifon.
Pasul 4. Se amestecă - aluatul spumează activ (există o reacție de sodă cu acid) și își schimbă ușor culoarea.
Pasul 5. Conform acestei rețete pentru o prăjitură, butuc putred cu gem, aluatul nu este gros și nu prea lichid. Se împarte în două părți și fiecare se coace timp de 20 de minute într-un cuptor încălzit la 200 de grade.
Pasul 5. Smântâna acră se răcește și se bate cu zahăr sau pur și simplu se amestecă și se pune la frigider timp de o jumătate de oră.
Pasul 6. Prăjiturile gata sunt tăiate în 2 părți fiecare și înmuiate în smântână.
Pasul 7. Decorați după cum doriți, de exemplu, ciocolata topită.
Dacă se decide să turnați ciocolată deasupra, atunci pentru a nu se sparge la tăiere, produsul topit este amestecat cu apă fiartă. Se îngroașă imediat și partea superioară și laterală a produsului sunt acoperite cu el.
Turtă de butuc putred cu gem și nuci
În acest caz, trebuie să pregătiți:
- zahăr - 400 ml;
- gem - 300 ml;
- nuci - 90 g;
- făină - 750 ml;
- praf de copt - 2 dec. l.;
- smântână grasă - 400 ml;
- ouă - 3 buc .;
- unt - 170 g;
- ulei de floarea soarelui - 70 ml;
- chefir acru - 300 ml;
- sare - 1 cafea. l.
Procesul de fabricație constă din următorii pași:
- Încălziți cuptorul la 200 de grade.
- Se amestecă gem, ouă, chefir, ulei vegetal.
- Se adaugă sare, praful de copt, făina și se amestecă.
- Coaceți în 2 porții într-o matriță acoperită de pergament timp de 30-40 de minute.
- Bateți untul într-un mixer cu viteză medie până se albă, adăugați zahăr și continuați procesul, adăugați smântână și vanilie și după 2 minute crema este gata.
- Tăiați prăjiturile răcite în 2 părți, tăiați marginile uniform și colectați tort.
- Decorează blatul cu nuci și firimituri rămase după nivelarea prăjiturilor și înmuiat în cremă.
Se răcește produsul finit timp de o oră.
Cum se face Rotter Stump Pie
Dacă nu aveți timp să vă ocupați de tort, puteți crea rapid un tort sub același nume.
Trebuie să iau:
- făină - 350 g;
- iaurt - 1 lingură .;
- ouă - 2 buc .;
- sifon - 1 dec. l.;
- zahăr granulat - 200 g;
- gem de caise - 200 g.
Bateți zahărul și smântâna până la spumă, adăugați restul ingredientelor și amestecați până se omogenizează. Se transferă într-o matriță și se coace într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 40 de minute.