Un fel de mâncare pentru toate timpurile - slănină fiartă
Există un produs mai preferat decât slănina fiartă? Probabil că nu există nicio persoană căreia nu i-ar plăcea să se delecteze cu un astfel de fel de mâncare. Mai mult, există sute de modalități de a-l pregăti. Și este greu de spus care rețetă este cea mai gustoasă. La urma urmei, fiecare are propria sa aromă care o face unică. Iată câteva dintre cele mai populare metode de gătit. Citește și: cum se sare untura acasa?
Untură de porc în pachet
Dacă ați cumpărat untură tare, cu o piele foarte grosieră, gătiți-o într-o pungă. Va deveni moale păstrându-și textura densă.
Pentru 1 kg de untură proaspătă veți avea nevoie de:
- 2 linguri de sare cu un tobogan;
- 8 catei de usturoi;
- 1 lingură. l. boabe de piper.
Proces de gătit:
- Zdrobiți usturoiul cu un cuțit.
- Zdrobiți piperul ușor.
- Combinați sare, piper și usturoi. Se rade bine slănina cu acest amestec.
- Luați două pungi obișnuite, pliați una într-una și puneți slănina acolo. Cravată cât mai strânsă posibil.
- Turnați apă într-o cratiță mare și puneți slănina într-o pungă. Lichidul va avea nevoie de aproximativ doi litri.
- Acoperiți cu un capac, gătiți la foc mic timp de 1 oră.
- Apoi scoate, pune într-un castron până se răcește complet. Numai după răcire, grăsimea poate fi scoasă din pungă. Păstrați la rece.
În timpul procesului de gătit, slănina din pungă va fi la suprafața apei. Nu ar trebui să încercați să o scufundați la fund. Acoperiți oala doar cu un capac.
Untură cu mirodenii
Slănina fiartă cu condimente este un clasic parfumat care va completa perfect orice masă. Gătitul nu este dificil. Dar ceea ce se întâmplă va provoca admirație nu numai la rude, ci și la oaspeți. Condimentele sunt cele care satură slănina cu un gust uimitor, o fac perfectă.
Rețeta va necesita:
- 1 kg de untură (nu foarte groasă);
- 4 linguri. sare de masă;
- 6 - 8 dinți usturoi;
- boabe de piper;
- piper roșu și negru măcinat;
- boia măcinată;
- o frunză întreagă de dafin.
Proces de gătit:
- Înainte de a prepara slănina fiartă, aceasta trebuie tăiată în bucăți mici.
- Luați o cratiță mare și puneți produsul în ea. Acoperiți cu apă, adăugați sare, puțin piper și frunze de dafin.
- Puneți pe aragaz, aduceți la fierbere, reduceți focul foarte mic și gătiți timp de 40 de minute. Scoateți slănina pregătită într-un castron și lăsați-o să se răcească.
- Tocam usturoiul si mazarea, adaugam condimentele ramase si amestecam totul bine.
- Faceți mici tăieturi pe fiecare piesă. Întindeți untura bine cu un amestec de condimente (încercați să le introduceți în tăieturi) și puneți-o într-o cratiță goală.
- Acoperiți și puneți la frigider peste noapte. Se servește subțire în bucăți mici.
Timpul de gătit pentru untură poate fi variat. Dacă doriți să fie foarte moale, gătiți timp de o oră sau mai mult. În cazul în care doriți să obțineți produsul moale la exterior și tare la interior, este suficient să gătiți timp de 15 - 20 de minute.
Untură cu usturoi
Unde sunt acele sushi, chifle și alte feluri de mâncare exotice? Aici este o adevărată delicatețe, testată în timp și aprobată de multe generații de cetățeni. Slănina fiartă cu usturoi este un fel de mâncare care nu este niciodată prea mare.
Rețeta va necesita:
- 1 kg de untură (alegeți cu un strat de carne, va fi și mai gustos);
- aproximativ trei litri de apă;
- 10 - 12 căței de usturoi;
- 6 linguri de sare.
Proces de gătit:
- Înainte de a face slănina fiartă, se toarnă lichidul într-o cratiță, se adaugă jumătate din sare și se fierbe.
- Puneți ușor ingredientul principal în apă fierbinte și gătiți la foc foarte mic timp de aproximativ o oră.
- Scoateți produsul finit din tigaie și puneți-l într-un castron pentru a se răci ușor.
- Tocam usturoiul cu o razatoare sau usturoi, amestecam cu restul de sare.
- În timp ce untura este încă caldă, bateți cu o furculiță pe toate părțile și frecați bine cu amestecul de usturoi.
- Puneți produsul într-o cratiță sau alt recipient, acoperiți și puneți la frigider timp de șase ore. După aceea, puteți să-l scoateți și să încercați. Se pare foarte gustos!
Dacă nu este loc pentru tigaie în frigider, puteți pune slănina în două pungi, o legați bine și o așezați undeva pe raft.
Slănină afumată fiartă
Toată lumea va fi de acord că untura de casă nu este doar mult mai gustoasă decât cea cumpărată din magazin, ci și mai sănătoasă. Într-adevăr, în acest caz, pentru gătit nu se utilizează potențiatori de aromă, stabilizatori și alți aditivi. Slănina afumată gătită nu este doar uimitor de gustoasă, dar arată și frumoasă.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- un kilogram de grăsime;
- apă - 4 litri;
- sare - 100 gr .;
- frunza de dafin;
- boabe de piper;
- folie;
- container metalic;
- rumeguș dintr-un pom fructifer.
Proces de gătit:
- Puneți frunze de dafin, sare, piper în apă și fierbeți.
- Puneți slănină acolo și fierbeți cincisprezece minute. Scoateți alimentele din tigaie, puneți-le într-un castron sau la bord până se răcește.
- Luați un recipient metalic uscat (puteți folosi un ceaun sau o cratiță cu pereți groși). Puneți rumeguș pe fund.
- Așezați un fel de suport de rețea peste jetoane. Apoi, trebuie să puneți folia și untura pe ea. Acoperiți și puneți la foc foarte mic. Fumați 30-40 de minute.
- După aceea, focul trebuie îndepărtat, recipientul nu trebuie deschis, ci lăsat așa cum este până când se răcește complet, timp de aproximativ opt ore. Se servește subțire pe un platou, se ornează cu ierburi.
Când fumezi untură de porc, este foarte important ca capacul să se potrivească perfect cu oala. Fumul nu ar trebui să iasă.
Cea mai delicioasă slănină fiartă
Și, în sfârșit, cea mai delicioasă rețetă de slănină fiartă. Specialitatea acestui fel de mâncare este ingredientul secret - coaja de ceapă. Ea este cea care face untura frumoasă, adaugă o notă gustativă uimitoare, care nu poate fi găsită în nicio altă rețetă de untură fiartă.
Ingrediente necesare pe kilogram de untură:
- 2 litri de apă;
- 100 g sare;
- 1, 5 - 2 capete de usturoi;
- dafin;
- coji de ceapă (aproximativ patru mână);
- condiment;
- coriandru.
Proces de gătit:
- Tăiați slănina în bucăți mici, de cel mult trei centimetri grosime.
- Apoi, trebuie să luați o cratiță spațioasă, să turnați apă acolo, să puneți coji de ceapă, condimente (totul, cu excepția usturoiului) și sare. Puneți recipientul pe foc și fierbeți timp de zece minute.
- Puneți untura în marinată, acoperiți și gătiți timp de aproximativ douăzeci de minute. După aceea, opriți focul și lăsați-l să se răcească.
- Scoateți slănina din tigaie, puneți-o într-un vas sau strecurătoare pentru a lăsa paharul lichid.
- Tocam usturoiul cu un usturoi. Puteți adăuga alte condimente la gustul dvs.
- Se acoperă fiecare bucată de slănină fiartă cu amestec de usturoi, se pune într-un recipient, se acoperă și se pune la rece. Puteți încerca într-o zi.
Puteți lua orice condimente pe gustul dvs. Cantitatea de condimente este, de asemenea, reglabilă. Dacă vă place fierbinte, puteți adăuga ardei roșu.
Slănina fiartă este un fel de mâncare care nu se va demoda niciodată. Este gustos, sănătos și poate completa cu succes meniul oricărei sărbători. Se poate servi cu pâine proaspătă, muștar, hrean, legume. Această grăsime doar se topește în gură. Gătitul nu este dificil. Dar, în același timp, puteți adăuga oricând ceva propriu, neobișnuit procesului de gătit, care va face felul de mâncare și mai gustos.
Citește și: gradul de coacere a temperaturii fripturii!