Alegerea unei frigarui de kebab
O frigăruie de kebab afectează puternic vasul, comoditatea și confortul în timpul pregătirii sale. Un instrument de calitate slabă complică lucrurile și poate duce la pierderea alimentelor. De exemplu, dacă folosiți crenguțe proaspete planificate, acestea se pot arde, carnea și legumele vor cădea și vasul va fi stricat.
Frigarui pentru kebaburi din diferite materiale
Depinde de abordarea aleasă și de mâncare:
- Frigarui din lemn. Sunt reprezentate de săbii de lemn ieftine de unică folosință, ascuțite pe o parte. Nu trebuie spălate, astfel de frigarui nu sunt greu de făcut. Atunci când pregătiți mâncarea, trebuie să aveți grijă ca un foc să nu izbucnească pe cărbuni, ceea ce ar putea să le deterioreze. Este recomandat să înmuiați frigarui de lemn în apă timp de cel puțin 30 de minute înainte de utilizare. Deoarece acest instrument nu se încălzește ca metalul, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la arderea mâinilor. Un dezavantaj semnificativ este că carnea alunecă adesea când este întoarsă și gătită uniform pe toate părțile poate fi puțin problematică.
- Frigarui de bambus. Sunt utilizate în principal pentru prepararea unor feluri de mâncare mici din bucăți mici de carne, ciuperci, fructe de mare, legume. Frigaruiele de bambus sunt de asemenea de unica folosinta si, prin urmare, ieftine. Și, de asemenea, trebuie ținute în apă timp de o jumătate de oră înainte de gătit, astfel încât să nu apară foc în timpul gătitului.
- Frigarui metalice. Acestea se caracterizează prin durabilitate, rezistență și confort. Sunt destul de ascuțite și este mai convenabil să înșirați carne pe ele decât pe cele din lemn sau bambus. Dezavantajul unui astfel de instrument este rata ridicată de încălzire și probabilitatea de a arde. Atunci când alegeți o frigăruie din metal, trebuie acordată o atenție specială secțiunii sale. Deci, dacă este rotund, crește probabilitatea ca carnea să alunece. Procesul de strunjire este suplimentar complicat. La urma urmei, bucățile de alimente derulează adesea la poziția lor anterioară. În acest sens, se recomandă achiziționarea de frigarui care au o secțiune pătrată sau sunt realizate într-o formă răsucită. Produsele plate sunt, de asemenea, populare. Vă permit să prăjiți carnea exclusiv de jos și de sus, dar sunt ușor de curățat.
Din asta sunt făcute frigarui. În același timp, este important să determinați corect dimensiunea, astfel încât să se potrivească grătarului folosit. Iată ce se va discuta acum.
Dimensiunea și forma produsului
Frigaruile Kebab care sunt prea mari vor duce la cădere la mijloc, ceea ce compromite calitatea mâncării gătite. Recomandare: Este recomandabil să folosiți frigarui standard cu o lungime de 60 de centimetri ca soluție universală. Cu toate acestea, dacă există un grătar de încredere folosit pentru gătit, puteți merge pe altă cale. În acest caz, lungimea optimă este determinată ca lățimea sa + 20 centimetri.
Frigarui prea largi nu trebuie achiziționate. Poate exista probleme cu înșirarea cărnii dacă este tăiată în bucăți mici.
În funcție de execuția bazei, se disting următoarele produse metalice:
- Frigarui drepte. Ele reprezintă o bandă obișnuită de metal, dreaptă pe toată lungimea produsului, doar mânerele sunt strânse cu un șurub pentru a ușura prinderea. Este convenabil să plantați chiar și cea mai tare carne pe ele. Este dificil să îndoiți produsele drepte. În plus, sunt foarte ușor de curățat.
- Frigarui de colt. De asemenea, sunt realizate din benzi metalice, dar în același timp sunt îndoite la un unghi de 60 ° -90 ° pe toată lungimea, cu excepția mânerului.Aceste produse sunt folosite pentru prepararea alimentelor moi. Acest lucru împiedică alunecarea alimentelor la răsturnare.
Atunci când alegeți o frigarui de kebab, o atenție deosebită trebuie acordată grosimii. Dacă acest punct este neglijat, se vor rupe sau se vor îndoi. De exemplu, pentru frigarui metalice drepte, grosimea trebuie să fie de cel puțin 0,7 mm. Dacă se cumpără unul răsucit, atunci este mai bine să vă concentrați pe 2 mm. Acest lucru este suficient pentru a prăji bucăți mici de carne. Dar dacă intenționați să gătiți ceva mai mare (câteva sute de grame, kilograme sau chiar carcase întregi), trebuie să alegeți produse mai groase, lățimea frigaruiilor ar trebui să poată rezista la întreaga greutate.
Pentru o întoarcere comodă, se acordă atenție cuvenită și mânerului. Ar trebui să încercați să alegeți o astfel de performanță, astfel încât să vi se potrivească bine în mână.
La urma urmei, chiar dacă se alege dimensiunea optimă a frigarui pentru kebab, dar este dificil să întoarceți carnea, plăcerea din procesul de gătit nu va fi completă.
Înainte de a cumpăra, ar trebui să încercați întotdeauna bine modul în care mânerul se potrivește mâinii dvs. și este oarecum convenabil să-l utilizați. Este bine dacă se asigură suplimentar protecția mâinilor (importantă pentru frigaruiele metalice).
Cum să cumpărați și să utilizați un frigărui de kebab
Atunci când cumpărați frigarui, trebuie să verificați întotdeauna dacă nu există zgârieturi adânci sau cioburi la suprafață. Ar trebui să fie uniform și nedeteriorat. Este o idee bună să depuneți eforturi moderate pentru a determina dacă elementul este prea flexibil. Dacă simțiți că se pretează la o sarcină mică, este recomandabil să refuzați achiziționarea acestui produs.
Când pregătiți mâncarea pe frigărui, nu trebuie să vă străduiți pentru încărcarea maximă. Ar trebui să lăsați întotdeauna 5-7 centimetri la margini. În caz contrar, carnea și legumele se pot murdări pe pereți. gratar... De asemenea, nu uitați că cărbunii sunt cei mai buni pentru grătar. Dacă există un incendiu, stingeți-l cu puțină apă. În caz contrar, va complica procesul de gătit și poate duce la faptul că carnea pur și simplu arde.
Utilizarea cărbunelui este, de asemenea, importantă pentru posibilitatea utilizării pe termen lung a frigaruiilor. Cele mai rezistente în acest sens sunt produsele din metal. Cu toate acestea, dacă sunt folosite mânere din plastic, acestea se topesc sub influența temperaturilor puternice. Frigarui de lemn si bambus la foc deschis se pot usca in cateva minute. Și acolo nu este departe până în momentul în care se aprind.
Inginerie de siguranță
Trebuie amintit că frigarui nu este nici o jucărie, nici o armă de gard. Acestea nu trebuie administrate copiilor, lăsate în iarbă sau transportate și depozitate cu capătul ascuțit în sus. Manipularea neglijentă a frigarui poate duce la vătămări grave sau răniri.
Recenzie video a frigaruiilor pentru gratar
https://www.youtube.com/watch?v=s2-c_3gYxog