Recoltarea semințelor de fasole neagră
Fasolea neagră este bogată în proteine vegetale și micronutrienți care ajută digestia. Boabele negre, ca și alte leguminoase, sunt utilizate pe scară largă în bucătăria americană și mexicană. În China, soiul de fasole "Shokoladnitsa" este utilizat la prepararea plăcintelor dulci. Fasolea a fost folosită pe scară largă în prepararea bucătăriei rusești, dar odată cu apariția fasolea a fost uitată nemeritat. Astăzi fasolea este cultivată comercial în Anglia și America. Puteți găsi semințe de fasole neagră la magazinele de grădinărit.
Recoltarea semințelor de fasole neagră
Fasolea neagră, ca toate leguminoasele, este recoltată pentru semințe la mijlocul lunii iulie - începutul lunii august, în funcție de soiul de fasole. În acest moment, partea de sus a plantelor este complet uscată. Lemnul mort este cosit și păstăile sunt lăsate la soare câteva zile. Păstăile sunt apoi recoltate și semințele sunt scoase din ele. Fiecare păstăie conține trei semințe cu un diametru de cinci până la șapte milimetri. Apoi semințele sunt așezate la soare și uscate timp de trei zile.
Fasolea neagră este plantată la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie, două semințe sunt plasate în găuri. Solul este dezinfectat cu o soluție fierbinte, ușor roz de permanganat de potasiu.
După apariția primilor lăstari, solul trebuie să fie slăbit bine pentru a asigura circulația aerului. Apoi, mugurii de fasole neagră sunt tratați cu preparate insecticide, astfel încât frunzele mici să nu fie lovite de viermele frunzelor. Când tufele de fasole ating dimensiunea de 1,5 până la 2 m, în funcție de soi, puteți recolta.
Recoltarea și utilizarea fasolei negre la gătit
Până la 200 de fasole neagră pot fi recoltate dintr-un tufiș, în funcție de soi. Leguminoasele vor fi gata pentru recoltare atunci când tulpina păstăi este complet uscată, la sfârșitul lunii iulie sau începutul lunii august.
Pentru mâncare, fasolea trebuie fie înmuiată în apă rece, fie fiartă. Acest lucru va neutraliza otrava periculoasă găsită în fasolea neagră crudă. Fasolea neagră se topește și cu sos de roșii.
Fasolea crește producția de gaze pentru a evita indigestia, se adaugă farfurii cu fasole neagră mărar... Datorită cantității mari de carbohidrați găsiți în fasolea neagră, fasolea este foarte bogată în calorii. Se încarcă cu energie și putere pentru întreaga zi. Dacă fierbeți fasole neagră și le adăugați la o salată, obțineți un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă.