Ouă umplute - o gustare veche cu o nouă întorsătură
Ouăle umplute sunt o necesitate pe masa festivă. O astfel de gustare banală poate deveni un decor luxos și îmbucurător pentru orice sărbătoare. Este pregătit folosind o tehnologie complet nouă. Ea îi va interesa pe cei cărora nu le place să curățe ouăle.
Cumpărături
Umplutura conține 150 g de ciuperci, dar nu apoase. Ciupercile de stridii sunt o alegere bună. Un castravete murat, o ceapă mare, o lingură de maioneză și puțin muștar. Pentru un gust înțepător, adăugați piper măcinat și uscat usturoi... Decorează piramidele cu boia și pătrunjel. Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru 9 porții, adică pentru nouă ouă.
Tratamentul termic este principala verigă a procesului
Pentru coacere, pregătiți forma folosită la prepararea brioșelor. Fiecare celulă este lubrifiată cu generozitate cu ulei vegetal. Este recomandabil să îl luați inodor. Albii sunt separați de gălbenușuri și se toarnă în aceste forme independent unul de celălalt. Acoperiți recipientul cu folie deasupra. Cuptorul este încălzit la 160˚С. Proteina va deveni fermă în 15-17 minute. Deoarece aragazele cu gaz sunt diferite, trebuie să verificați starea acestuia fără a lua în considerare timpul.
Ouăle sunt preparate în baie de apă. Apa clocotită este turnată într-o foaie de copt. Un formular cu semifabricate este așezat pe el și trimis la cuptor.
Acum este timpul pentru umplere. Merită să ne amintim că ouăle au o structură delicată. Umplutura pentru ele trebuie să fie cât mai uniformă posibil. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt (în cuburi):
- ceapă;
- ciuperci de stridii;
- castravete murat.
Apoi ceapa se prăjește în puțin ulei. Se toarnă ciuperci. Gatiti masa pana cand mancarea se rumeneste.
Dacă gazda ia champignon, atunci merită să le gătiți separat, astfel încât apa să se desprindă. Abia atunci se recomandă adăugarea de ceapă proaspătă.
Proces creativ
Ouăle gata se scot din cuptor. Îndepărtați ușor marginile proteinelor cu un cuțit / spatula și scoateți-le din matriță. Gălbenușurile sunt trimise într-un castron pentru a fi măcinate cu o furculiță. Au pus castraveți tocați, ciuperci prăjite cu ceapă, maioneză, muștar și usturoi (pudră). Sare și piper se adaugă când gust umplutura. Acum ingredientele sunt bine amestecate și turnate într-o pungă de patiserie. O masă pastoasă este presată pe proteinele obținute.
Duza este luată mare sub forma unui asterisc. Ca rezultat, pasta se așează magnific și original.
Boiaua roșie și pătrunjelul aromat vor adăuga festivitate gustării. După ce ouăle sunt așezate frumos pe platou, presărați-le cu aceste condimente vibrante. Arată atât de delicios încât sunt mâncați mai întâi.