Congelarea dovleacului pentru iarnă acasă - în 4 moduri

Spune-mi, este posibil să îngheți dovleacul pentru iarnă acasă? Copilul o iubește foarte mult, în terci, în plăcinte și pur și simplu coaptă pentru a mânca. Dar locuim într-un apartament, nu avem unde să-l depozităm. Cu excepția cazului în care toamna cumpără și îngheță, tocmai am cumpărat o cameră de congelare. Nu va fi prea moale când se topește?

Iarna, mai mult ca oricând, doriți și este extrem de important să umpleți aportul de vitamine din organism. Cele mai bune surse de nutrienți sunt fructele și legumele precum dovleacul. Congelarea dovleacului pentru iarnă acasă este una dintre cele mai bune modalități de a păstra acest fruct delicios, mai ales în absența unui subsol. Atât vitaminele, cât și mineralele rămân în dovleacul înghețat. Dar pentru ca după ce o scoateți și o dezghețați, piesa de prelucrat rămâne gustoasă, este important să cunoașteți câteva secrete.

Sfaturi practice

Una dintre cele mai frecvente probleme cu care se confruntă gospodinele este că dovleacul de la congelator nu este suculent. Sau își pierde forma și devine prea moale. Pentru a evita acest lucru:

1. Folosiți doar fructe proaspete pentru congelare. Dacă dovleacul zăcea deja, mai ales când era tăiat, a pierdut o parte din umezeală.
2. Dacă este important să obțineți bucăți uniforme, atunci tăiați dovleacul imediat. Nu puneți felii mari sau jumătăți de fructe în congelator. Când se topesc, se vor înmuia și nu va mai fi posibil să tăiați frumos.
3. O altă nuanță - dovleacul dezghețat devine mai ușor. Pre-albirea va ajuta la păstrarea culorii portocalii strălucitoare cât mai mult posibil. În plus, după un scurt tratament termic, își păstrează forma și mai bine, nu se destramă atât de mult.
4. Alegeți acele fructe care sunt bine coapte, dar nu prea coapte. Acestea din urmă sunt bune doar pentru prepararea piureului de dovleac.

Nu amestecați diferite soiuri într-o singură pungă. Sortează-le, mai ales dacă dai peste dovleci ușori de vară. Lăsați-le pentru prepararea primelor feluri de mâncare și preparate din carne. Și pentru terci și coacere, înghețați târziu iarnă dovleac.

Congelarea dovleacului pentru iarnă acasă - moduri

Nu are rost să culegem fructele împreună cu coaja. Este necomestibil și este nevoie de mai mult spațiu. De aceea, mai întâi spălați bine fructele, tăiați-le și coajați-le. Asigurați-vă că alegeți semințe și pulpă fibroasă.

Mai mult, în funcție de scopul pentru care vă veți folosi semifabricatele în timpul iernii, puteți congela fructele portocalii într-unul din următoarele moduri:

1. În bucăți, așezați-le mai întâi pe o foaie de copt, apoi presărându-le în pungi.
2. Bucăți albe. Tăiați dovleacul în cuburi mici, puneți-l în apă clocotită timp de 3 minute, dar nu mai mult. În caz contrar, pulpa va deveni și mai moale și se va destrăma. Apoi se răcește și se pune în congelator.
3. Ras (ras). Împărțiți în plicuri și apăsați până jos.
4. Sub formă de piure de cartofi. Tăiați leguma felii și coaceți-o la cuptor timp de aproximativ o oră. Selectați pulpa și tăiați-o până se face piure într-un blender. Aranjați în forme. În loc să coaceți, îl puteți fierbe pur și simplu în apă timp de 15 minute.

Indiferent de metoda pe care o alegeți, este mai bine să faceți golurile la un moment dat. Nu înghețați din nou dovleacul.

Cum să îngheți dovleacul pentru iarnă